Alimentos sem glúten para incluir na dieta (lista completa)

Você pode até não saber do que se trata, mas provavelmente você já percebeu que o glúten é um dos vilões “da vez” contra a saúde e a boa forma. Mas, será que você sabe o que é isso? Sabe o que ele causa e quais são os alimentos sem glúten e com glúten que estão em seu cardápio?

Segundo especialistas, glúten é a proteína encontrada em alimentos como trigo, cevada, centeio e em seus derivados. A intolerância a ela pode surgir tanto em crianças quanto em adultos e se trata, na verdade, a uma reação do corpo que não consegue digerir bem essa proteína. Entendeu?

Os sintomas que indicam que você não pode comer glúten são variados e incluem desde dores de cabeça, até diarreia ou prisão de ventre, inchaço abdominal e assim por diante. Para saber se você tem ou não o problema, procure um médico.

Comer sem glúten

Mas, mesmo que você não tenha alergia a esse nutriente e só queira dar aquela secadinha básica para entrar no vestido de festa, a dica são conhecer bem os alimentos sem glúten que podem deixar seu cardápio muito mais gostoso.

Aliás, como você vai perceber depois dessa lista completona que preparamos, os alimentos sem glúten são muito variados e podem ser muitos gostosos também.

Então, não é por causa da dieta ou da alergia que você vai ser menos feliz à mesa, ok? Tudo é uma questão de conhecimento e adapções!

Conheça alguns alimentos sem glúten para incluir na diet:

Frutas

Se in natura, as frutas são livres de glúten. Abaixo você confere boas opções:

Açaí
Maçã
Damasco
Banana
Amora
Mirtilo
Meloa
Alfarroba
Cereja
Cranberry
Groselha
Tâmara
Figo
Uva
Goiaba
Melão
Kiwi
Kinkan
Limão
Lima
Mexerica
Manga
Laranja
Mamão Papaia
Maracujá
Pêssego
Pêra
Abacaxi
Ameixa
Caqui
Marmelo
Framboesa
Morango
Tamarindo
Tangerina
Melancia

Vegetais

Alfafa
Alga
Araruta
Alcachofra
Rúcula
Aspargo
Abacate
Feijão
Brócolis
Couve de Bruxelas
Couve-Flor
Repolho
Cenoura
Aipo
Milho
Pepino
Beringela
Alho
Feijão Verde
Couve
Alface
Cogumelos
Quiabo
Cebola
Salsa
Ervilha
Pimenta
Batata (inglesa e doce)
Abóbora
Rabanete
Espinafre
Nabo
Agrião

Carnes

Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas, com pães ou empanadas com farinha de pão. Molhos de carne, também devem ser evitados já que a maioria contém glúten.

Jacaré
Vaca
Búfalo
Galinha
Pato
Cabra
Ganso
Cordeiro
Porco
Coelho
Cobra
Peru
Codorna
Vitela

Ovos e Laticínios

Manteiga (sem aditivos)
Caseína
Queijo
Creme
Ovos
Leite
Creme Azedo
Iogurte – puro e sem sabor
Soro de Leite

Farinha, Grãos e Trigo

Esse é o principal grupo de risco, no entanto, os da lista salvam:

Farinha de Amêndoas
Amaranto
Araruta
Farinha de Feijão
Besan
Arroz integral
Farinha de arroz integral
Trigo sarraceno
Mandioca
Farinha de milho
Fubá
Amido de milho
Semente de algodão
Dal
Semente de Linhaça
Milhete
Farinha de Ervilha
Polenta
Pipoca – sem cobertura
Farinha de batata
Quinoa
Arroz
Sagu
Farinha de Soja
Farinha de Tapioca
Farinha de Inhame
Teff
Levedo
Iúca

Outros alimentos sem glúten

Álcool (com excessão a cerveja)
Bicarbonato de Sódio
Ervas
Mel
Geléia
Gelatina
Suco
Castanhas
Óleos
Sementes
Temperos (a maioria)
Calda
Baunilha
Vinagre
Vitaminas
Vinho
Goma Xantana

E aí, ajudamos você? A gente espera que sim!

E, se quiser colocar esse seu nome conhecimento em prática, não deixe de conferir essa outra matéria: Receita do delicioso pão de queijo fit, sem leite, sem ovo, sem glúten.

Fonte: Tua Saúde, Mundo Boa Forma, Grifalco, Segredos do Mundo