Ceia de Natal – Menu completo, drinks, e dicas de decoração da mesa

Sabe aqueles filmes natalinos, em que a ceia de Natal é mega elaborada? Se você é como nós, do Área de Mulher, que sempre sonhamos com uma ceia maravilhosa, certamente, essas dicas vão ajudar. Pois, separamos várias sugestões e inspirações incríveis para você arrasar nesse Natal.

Isso porque o Natal é aquele momento especial e saboroso, em que nossas famílias se reúnem para confraternizar e lembrar de todo o ano que se passou. Além disso, claro, é tempo também de ganhar presentes, de presentear aquela pessoa especial, de vestir a sua roupa predileta e comer muito (lógico).

Inclusive, falando sobre essa tradição, a ceia de Natal começou há muito tempo atrás, na Europa. Sobretudo, começou como uma forma de recepcionar os peregrinos e viajantes. Aliás, o objetivo era demonstrar como as famílias eram hospitaleiras.

Contudo, com o passar do tempo e o avanço do cristianismo, a ceia de Natal começou a ser realizada para celebrar o nascimento do menino Jesus. Por isso, é mais do que necessário que você esteja preparada para receber os seus familiares na sua casa.

Assim, para que o seu Natal seja maravilhoso e a sua ceia de Natal seja caprichada, nós viemos lhe mostrar algumas dicas acessíveis, bonitas, e criativas para a ocasião. Portanto, se prepare! Porque hoje, certamente, você aprenderá a montar um cardápio com os melhores pratos natalinos. E, sobretudo, uma decoração digna de várias fotos.

Enfim, venha conferir esse guia completo para preparar uma ceia de Natal maravilhosa.

A tradição da ceia de natal

Contudo, antes de lhe apresentar as dicas de receitas e decorações, vale destacar dois itens imprescindíveis para você começar a organizar a sua ceia de Natal:

Lista de convidados

Primeiramente, você precisa saber quem comparecerá à sua casa. Ou seja, precisa saber quem são os convidados e quem ajudará nas comidas e nas decorações.

Ademais, vale ressaltar que a lista de convidados é importante porque dá uma estimativa de pessoas que comparecerão. Assim, você conseguirá comprar e preparar a quantidade certa de comida.

Além disso, a lista permite balancear o valor antes de comprar as coisas.

Cardápio

Sobretudo, a definição do cardápio é uma das coisas mais esperadas pelos convidados na ceia de Natal. Por isso, ela precisa de mais atenção e claro, precisa de uma seleção de comidas que agrade a todos. Portanto, lembre-se de valorizar as tradições da data e também de fazer as combinações certas.

Aperitivos

Primeiramente, os aperitivos podem ser a entrada especial da noite. Até porque ninguém merece esperar até meia noite para comer a ceia de Natal. Ou seja, os petiscos vão amenizar a fome dos convidados até o grande momento.

Contudo, se você não sabe o que servir, a gente tem algumas ideias. Por exemplo, queijos, castanhas, pães com patê e frutas secas. Inclusive, espetinhos com queijo podem ser uma boa pedida, assim como uma árvore de natal de frutas.

Mas, claro, existem várias outras possibilidades para este momento. Abaixo você confere algumas ideias.

1- Espetinho caprese

Primeiramente, os espetinhos caprese são um dos pratos italianos. Inclusive, no prato caprese é comum de se usar manjericão, queijo fresco e tomate.

Ingredientes

• Tomate cereja
• Mussarela de búfala
• Folhas de manjericão
• Vinagre balsâmico
• Palitos de madeira

Modo de preparo

A princípio, é bem simples pois, você só precisa pegar um palito de madeira e espetar um ingrediente de cada. Ou seja, um tomate, uma bolinha de queijo e uma folha de manjericão. Assim sendo, repita até acabar os ingredientes e os palitos.

2- Dadinhos de tapioca

Primeiramente, os dadinhos de tapioca você pode servir da forma que achar melhor. Mas, a nossa ideia é você apresentá-los como se fossem presentes de natal. Não fica lindo? Aliás, esses dadinhos você pode servi-los acompanhados com patês, mel, ou geleia de pimenta.

Ingredientes

• 300g de queijo coalho ralado
• 300g de tapioca granulada
• ½ colher de chá de sal
• 600 ml de leite
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Para começar a preparar os dadinhos, você precisará misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio. Não pare de mexer. Logo após, despeje a mistura em uma assadeira, forrada com plástico filme. Inclusive, depois de colocar na assadeira, lembre-se de passar o plástico filme novamente.

Assim, deixe no mínimo duas horas na geladeira. Em seguida, corte a massa em quadradinhos e frite os em óleo quente.

Mais ideias de aperitivos

Carnes para ceia de natal

Claro, que as grandes estrelas da ceia de natal são as carnes. Isto é, para os carnívoros, né? Basicamente, as carnes mais mais tradicionais são os chester e o peru. Mas, existem também outras carnes típicas para essa data especial. Como por exemplo, bacalhau, lombo recheado, cordeiro, tender e pernil.

1- Receita de peru simples

Assim sendo, vamos começar com o famoso peru natalino. Inclusive, antes que você não imagine o peru pode ser bem econômico também. Por isso, pode vir aprender a fazer ele, para colocar na sua ceia de Natal.

Ingredientes

• 1 peru de 5 kg
• 1 laranja
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 100 g de manteiga
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 2 talos de salsão
• 2 folhas de louro

Molho

• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1,5 litro de caldo de legumes (preparado com o peru)
• raspas de laranja
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

• Primeiramente, deixe o peru fora da geladeira, até descongelar por completo em temperatura ambiente. Vale destacar que o processo de descongelamento pode levar em média dois dias;
• Após ele descongelar, remova os miúdos do peru para preparar o molho. Em seguida, transfira a ave para uma tigela e lave com água corrente. Lembre-se de deixa-la de molho para remover o sabor do tempero artificial;
• Coloque a manteiga numa panela e derreta bem. Junte o vinho, deixe aquecer um pouco e desligue o fogo.
• Em seguida, banhe o peru com essa mistura de manteiga e vinho branco. Inclusive, lembre-se de secar a ave com um pano limpo antes desse processo;
• Logo após, transfira o peru para uma assadeira e amarre as coxas com um barbante. Assim sendo, distribua pedaços de laranja nas cavidades da ave. Cubra o peito e as asas do peru com um pano de prato limpo.
• Leve o peru ao forno médio pré-aquecido e deixe assar por meia hora.

Tempo de assar…

• Depois dos primeiros 30 minutos assando, coloque as cebolas, cenouras e talos de salsão junto com o peru.
• Deixe assar por 1 hora e depois retire da assadeira. Em seguida, em uma panela, junte os legumes, 2,5 litros de água e as folhas de louro. Leve ao fogo e deixe cozinhar por uma hora. Assim sendo, descarte os legumes e reserve o caldo para banhar a ave.
• Agora voltando ao peru. Basicamente, a cada 30 minutos será fundamental retirar a carne do forno e passar a mistura de vinho com manteiga, pois assim a suculência será preservada. Aliás, faça isso até completar o tempo de 3 horas. Contudo, se a pele da ave estiver dourando muito rápido, a dica é cobrir com papel alumínio.
• Quando o pino levantar, é sinal de que está pronto. Mas, caso você ache necessário verificar o assado de outra forma, experimente furar a coxa do peru com uma faca. Assim sendo, observe a cor do líquido. Pois, se sair sangue é sinal de que ainda está cru.
• Remova o pano de prato, pincele o restante da mistura de manteiga e vinho e leve ao forno para dourar por 10 minutos.

Modo de preparo do molho

Primeiramente, em uma panela derreta a manteiga e em seguida acrescente a farinha. Assim sendo, junte o caldo de legumes, o qual foi preparado com o peru. E claro, deixe cozinhar por 15 minutos até engrossar.

Sobretudo, a nossa dica para você deixar o molho ainda mais gostoso, é adicionar os líquidos que restaram na assadeira do peru e o vinho. Assim sendo, espere cozinhar por meia hora. E finalize o molho com sal, pimenta-do-reino e raspas de laranja.

2- Receita de pernil recheado

Agora que você já sabe como fazer o peru, está na hora de aprender também a fazer um pernil recheado. Confira a receita.

Ingredientes

• 1 peru desossado de 2 kg
• 6 dentes de alho picado
• 2 cebolas
• 3 cenouras picadas em cubos
• 150g de bacon (cortado em palitos)
• 150g de linguiça defumada (em cubos)
• 150g de azeitonas
• ½ copo (americano) de azeite
• ½ copo (americano) de vinagre branco
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de sal
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

• Primeiramente, faça furos no pernil. Assim sendo, nesses orifícios, coloque os pedaços de bacon, linguiça, azeitonas e cenouras.
• Em seguida, coloque a cebola, o alho, o azeite, o vinagre, o sal e o cheiro verde no liquidificador e bata bem.
• Lembre-se de espalhar o tempero por todo o pernil e deixar descansar de um dia para o outro (na geladeira).
• Após isso, coloque o pernil em uma assadeira e o leve para assar em fogo médio por três horas. Aliás, a cada meia hora, abra o forno e banhe a carne com o molho da própria assadeira. Pois, assim a suculência será preservada.
• E por fim, para conferir se o pernil está bem assado ou não, espete-o com um garfo. Inclusive, se sair fácil, é sinal de que está macio e cozido.

Acompanhamentos de Natal

Sobretudo, junto com um pernil, peru ou chester precisa de ter algum tipo de acompanhamento, não é mesmo? Aliás, os principais acompanhamentos são arroz branco, arroz à grega, arroz de forno, farofa com passas e nozes, salpicão e maioneses.

Confira nossas sugestões e claro, sua receita e o modo de preparo.

1- Salpicão de natal

A princípio, escolhemos o salpicão pois, além de delicioso ele é bem simples de fazer. Consequentemente, será um sucesso na sua ceia de Natal.

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 250g de maionese
• 1 kg de batatas cortadas em cubos
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de milho verde (sem água)
• 1 lata de ervilha (sem água)
• 200g de presunto em cubos
• 1 cebola picada
• 1 maçã verde picada
• 1 xícara (chá) de azeitona picada
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• 1 ramo de salsão picado
• Suco de 2 limões
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Primeiramente, coloque o caldo de galinha numa panela com água e leve ao fogo, até dissolver.
• Em seguida, use essa água para cozinhar as batatas, até ficarem macias.
• Logo após, transfira as batatas para um recipiente grande e junte os demais ingredientes. Ou seja, o frango desfiado, o cheiro verde, a ervilha, o presunto, a azeitona, o milho, a cebola, a maçã e o salsão.
• Assim sendo, acrescente a maionese, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
• E por fim deixe o salpicão gelar por pelo menos 1 hora. E claro, sirva com batata-palha.

2- Arroz à grega

A priori, o arroz à grega é o famoso arroz com uva passas. Afinal, não existe natal sem uvas passas, não é mesmo? Por isso, ele não pode ficar de fora do seu cardápio da ceia de Natal.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 cenoura
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de uvas-passas
• 1 dente de alho picado

Modo de preparo

• Primeiramente, pique os pimentões em tiras bem finas. Depois, refogue-os no óleo, juntamente com a cenoura. Lembre-se de mexer bem, até os legumes amolecerem. Em seguida, acrescente as uvas-passas.
• Assim sendo, aqueça o resto do óleo em outra panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o arroz e refogue bem. Em seguida, junte 4 xícaras de água fervente e os tabletes de caldo de galinha.
• E deixe cozinhar, por aproximadamente 15 minutos. Sobretudo, quando atingir 7 minutos de cozimento, acrescente o outro refogado.
• Logo após, tampe a panela e espere toda a água do arroz secar.

Saladas de natal

Já temos a carne, o acompanhamento e agora vamos fazer uma salada. Afinal, a ceia precisa ser completa, certo? Por isso, uma salada será muito bem vinda. Inclusive, na ceia de Natal por ser muito comum ter comidas pesadas, a salada pode dar um equilíbrio no seu prato.

1- Salada tropical

A priori, a salada tropical é uma das saladas tradicionais nos pratos brasileiros. E isso ocorre, justamente por vivermos em um clima tropical e mais quente. Assim sendo, como ela combina com frutas, legumes e verduras, ela pode ser saborosa e refrescante ao mesmo tempo. Ou seja, perfeita para a ocasião.

• 1 manga picada em tiras
• 5 fatias de abacaxi cortadas em tiras
• 1 xícara (chá) de maçã verde picada
• 2 cenouras cortadas em tiras
• ½ xícara de palmito picado
• Alface americana em tiras
• ½ lata de ervilha
• Tomate cereja

Modo de preparo

Basicamente, fazer uma salada não tem mistério nenhum. Pois, você só precisa misturar todos os ingredientes em uma travessa e pronto.

2- Salada Caesar

Essa salada é um pouco diferente da tradicional. Até porque, ela não vai frutas e sim frango. Mas,a final, você já comeu dela? Vem conhecê-la e também aprender como fazê-la.

Ingredientes

• 1 pé de alface americana
• 2 pés de alface romana
• 1 xícara (chá) de croutons
• 2 filés de peito de frango
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Suco de ½ limão tahiti
• 1 e ½ colher (sopa) de maionese light
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Primeiramente, tempere os filés de frango, com sal, pimenta, ervas frescas e azeite. Em seguida, aqueça esses filézinhos na frigideira, até dourar nos dois lados. Assim sendo, pique-os em tiras.
• Logo após, em uma travessa, coloque as folhas de alface. Em seguida, salpique os croutons, o queijo parmesão ralado e as tiras de frango grelhado.
• E por fim, misture o suco de limão com azeite, maionese e sal. E sirva esse molho com a salada.

Mais dicas de saladas

Sobremesas de Natal

Agora que sua ceia de Natal já está completa, vamos finalizar com chave de ouro? Que tal finalizar com uma sobremesa natalina? inclusive, você tem várias opções. Dentre elas, rabanada, pavê, mousse e claro, os tão queridos e famosos panetones.

1- Pavê de morango

Hmm. Pavê de morango com certeza deve ficar extremamente saboroso, não é mesmo? Confira como preparar essa delícia.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 medida da lata de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de morango
• 1 pacote de biscoito maisena

Modo de preparo

• Primeiramente, coloque o leite condensado, o amido de milho, a manteiga e o leite em uma panela. Em seguida, leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até engrossar. Logo depois, desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
• Assim sendo, em uma tigela grande, ou em taças, monte o pavê. Vale ressaltar que você precisa intercalar em camadas de creme, biscoito e morango.
• Então, quando chegar ao topo, você pode acrescentar suspiro. Inclusive, para fazer essa cobertura branca, você só precisa bater 3 claras e 8 colheres de açúcar. Em seguida, adicione o creme de leite e misture com uma colher.
• Assim sendo, deixe o pavê de morango por pelo menos 3 horas na geladeira antes de servir.

2- Manjar branco

Não poderíamos deixar de exaltar o clássico natalino, não é mesmo? Além de delicioso é também muito acessível. Confira essa receita.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 150g de coco ralado
• 200ml de leite de coco
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

• Primeiro, coloque todos os ingredientes do manjar em uma panela e leve ao fogo. Logo após, misture sem parar até obter um creme grosso. Assim sendo, transfira o creme para uma forma de pudim untada com óleo e deixe na geladeira, até ficar firme.
• Enquanto o manjar estiver gelando, você pode preparar a calda. Para isso, coloque na panela 8 colheres de açúcar e leve ao fogo, até formar um caramelo. Em seguida, acrescente água aos poucos, mais ou menos dois copos. Quando começar a ferver, junte as ameixas e misture. E por fim, desligue o fogo e regue o manjar com essa calda fria.

Bebidas para servir no Natal

As bebidas, certamente, não podem faltar. Até porque uma festa sem bebida, seja alcoólica ou não alcoólica, é como um doce sem açúcar.

Assim, para agradar a todos os paladares, selecionamos bebida com álcool e sem álcool. Inclusive, além dessas bebidas você pode também optar por champanhe, vinho tinto, refrigerante e suco.

Mas, caso você queira inovar no seu cardápio, nós selecionamos algumas bebidas diferentes do tradicional. Confira.

1- Ponche Natalino

Primeiramente, essa bebida é bem comum de se ver nos filmes natalinos americanos. Assim sendo, caso você queira experimentar, ela pode ser uma ótima escolha.

Ingredientes

• 350 ml de água tônica
• 80 ml de gim
• Flor de hibisco desidratada
• 40 ml de xarope de hibisco (60 ml de água, 30g de hibisco desidratada e 60g de açúcar)
• 1 maçã verde picada em cubos
• 1 espiral de casca de limão-siciliano
• Gelo

Modo de preparo

• Primeiramente, faça o xarope de hibisco. Para isso, você precisa levar ao fogo em uma panela a água, o hibisco e o açúcar. Assim sendo, deixe cozinhar por 15 minutos, até o líquido ficar avermelhado.
• Em seguida, em uma jarra de vidro, misture o xarope, os cubos de maçã, a casca de limão, o gim, a água tônica e, é claro, o hibisco desidratado. E por fim, adicione o gelo e sirva.

2- Caipirinha de morango com hortelã

Sobretudo, é bem mais tradicional a caipirinha de limão. mas, como dissemos nós trouxemos drinks para você inovar. Por isso, que tal uma caipirinha de morango com hortelã?

Ingredientes

• 70ml de vodca
• 6 morangos médios
• 2 colheres de açúcar
• 5 folhas de hortelã
• Gelo

Modo de preparo

• A princípio, corte cada morango em quatro partes, corte as folhas de hortelã em tiras.
• Em seguida, em um copo de caipirinha, junte metade do açúcar e das folhas de hortelã. Macere bem, até sentir o aroma da erva. Logo após, junte os morangos e o resto do açúcar.
• E por fim, adicione o gelo e a vodca.

3- Pink Lemonade de melancia

Já pensou juntar limão com melancia? Duas frutas refrescantes juntas, com certeza dará um drink mega blaster saboroso, não é mesmo? Confira como fazer essa delícia.

Ingredientes

• 4 xícaras de melancia em cubos
• Suco de 2 limões
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de xarope de hortelã (1 xícara de hortelã, 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar)

Modo de preparo

• Primeiramente, prepare o xarope de hortelã, colocando os ingredientes em uma panela e levando ao fogo por 5 minutos.
• Logo após, quando você levantar fervura, desligue e espere esfriar.
• No liquidificador, junte o xarope de hortelã, os cubos de melancia e o suco de limão. Bata tudo junto e sirva com gelo.

Docinhos e aperitivos para as crianças

As crianças sempre gostam de coisas mais criativas. Então, vamos entrar na onda delas? Vem conferir essas ideias criativas.

Ideias com frutas para a ceia de Natal

A princípio, ceia de Natal sem frutas, com certeza é uma ceia incompleta. Afinal, as frutas conseguem deixar a mesa de Natal mais alegre, colorida, diversificada e saborosa. Por isso, vem conferir algumas ideias que separamos para vocês.

Decoração para a mesa da ceia

Em suma, já te ajudamos com a carne, a salada, o acompanhamento, a sobremesa e a bebida. Por que, então, não te ajudar também na decoração, não é mesmo?

Confira agora algumas ideias de decorações de mesa. Apesar de se tratarem de detalhes muito simples, certamente, eles transformação o ambiente.

1- Toalha de mesa

2- Louças, taças e talheres

3- Dobraduras de guardanapo

4- Centro de mesa para ceia de natal

5- Árvores de natal comestíveis

6- Marcadores de lugar

7- Iluminação

Decoração suspensa

Primeiramente, a decoração suspensa se trata dos enfeites pendentes. Ou seja, aqueles que você pode colocar em cima da mesa. Inclusive, você pode inovar com bolas, estrelas e até mesmo ramos.

Ademais, os pisca-piscas, nessa temporadas são os favoritos. Portanto, pode abusar. Sobretudo, nas cores vermelhas e verdes, que são bem queridas para a decoração da ceia de Natal.

Outros enfeites

Certamente você já deve ter percebido que a decoração de Natal pode ser produzida de inúmeras formas. Portanto, sem desculpas para inovar nesse Natal.

Inclusive, você pode optar também por pinhas, flores da espécie bico de papagaio, casinhas de biscoito de gengibre, pequenos embrulhos de presente e bonecos de Papai Noel. Ou seja, a imaginação é o limite.

Confira essas dicas.

Lembrancinhas para os convidados

Em suma, para finalizar, que tal arrumar uma lembrancinha para cada um dos seus convidados? Para isso, certamente, existem ideias não tão caras assim. Como, por exemplo, cupcakes natalinos e biscoitos de gengibre.

Dicas para o organizador da ceia

Em suma, como você deve ter percebido, organizar uma ceia de Natal pode não ser tão simples assim. Mas, lembre-se, nós só demos algumas sugestões e dicas para você inovar no seu Natal. Até porque o mais importante do natal é a presença dos amigos e familiares.

Contudo, caso você queira usar essas dicas e sugestões, nós indicamos que você divida os trabalhos. Ou seja, divida os valores entre os seus convidados e também as tarefas a serem feitas. Pois, com a ajuda de todos, além de ficar lindo, o Natal ficará também menos cansativo para você.

Ceia com 200 reais

Contudo, se o seu caso é a falta de grana, calma! Certamente, não nos esquecemos de você!

Aliás, separamos um vídeo que irá te ajudar a preparar uma ceia de Natal barata e caprichada ao mesmo tempo.

Enfim, o que achou da nossa matéria sobre ceia de natal? Te ajudou? Selecionou as suas ideias de 2019?

Vem conferir mais matérias do Área de Mulher: Look para o Natal: 29 inspirações para você acertar em cheio e arrasar

Fonte: Casa e festa

Imagem de destaque: GNT Globo