Farofa de Natal: 15 receitas para deixar a ceia ainda mais deliciosa

A farofa de natal, além de ser uma das principais estrelas da ceia, é uma iguaria que combina com qualquer ocasião, incluindo refeições do dia a dia. No entanto, apesar de ser muito popular nos dias de hoje, sua origem aconteceu ainda antes da colonização do Brasil, e vem das tribos indígenas. Segundo historiadores, os índios utilizavam a farinha para substituir o tempero nas comidas e também para não sentirem o gosto cru dos alimentos.

Mas, com o tempo foram surgindo diversas combinações desse prato, onde outros tipos de ingredientes são acrescentados. por exemplo, banana, ovos, milho, frutas secas, e as famosas uvas passas. Enfim, a farofa é um prato muito prático e versátil, que pode ser preparado em poucos minutos e servido como acompanhamento em almoços. Então, confira a seguir 15 receitas deliciosas de diferentes tipos de farofa de Natal.

Confira 15 receitas de farofa de Natal

1. Farofa de Natal com ovos

Ingredientes:

• 6 Ovos;
• Manteiga à gosto;
• 2 Colheres (sopa) de leite;
• ½ Cebola picada em cubos;
• 1 Colher (chá) de farinha de mandioca;
• 1 Colher (sopa) de alho espremido;
• Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo

1. Junte os ovos e o leite, bata bem e reserve.
2. Em seguida, coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo para derreter.
3. Então, refogue a cebola e adicione o alho para dourar.
4. Acrescente a mistura de ovos e leite batido e tempere com sal e temperos a gosto.
5. Por fim, adicione a farinha de mandioca aos poucos, até incorporar, e sirva de acordo com sua preferência.

2. Farofa de Natal com calabresa

Ingredientes:

• ½ Linguiça calabresa cortada em cubos;
• 1 Ovo;
• ½ Cebola cortada em cubos;
• 50g Ervilhas frescas;
• Azeitona sem caroço;
• 1 Colher (sopa) de Azeite;
• 200g Farinha de mandioca.
• Sal, pimenta e temperos à gosto.

Modo de preparo

1. Pegue uma frigideira grande e leve ao fogo, adicione o azeite e a calabresa cortada em cubos.
2. Quando a calabresa estiver dourada, coloque a cebola, as ervilhas e as azeitonas.
3. Então, abra um espaço na frigideira e quebre o ovo.
4. Mexa até que o esteja completamente cozido
5. Adicione o sal, a pimenta, a farinha de mandioca e os temperos de sua escolha.
6. Quando tudo estiver incorporado, desligue o fogo e sirva.

3. Farofa de Natal com maçã e castanhas

Ingredientes:

• 4 Colheres de margarina;
  1 Cebola média picada;
• 2 Maças sem casca picadas;
• 300g de Farinha de milho;
• 100g Castanhas-do Pará;
• 5 Colheres (Chá) de vinagre;
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde à gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.
2. Em seguida, adicione a farinha de mandioca, a maçã, as castanhas e tempere conforme o gosto.
3. Mexa até ficar tudo incorporado e sirva. Caso queira incrementar ainda mais sua farofa de Natal, você pode adicionar uvas passas e bacon.

4. Farofa de Natal Menina Rica

Essa farofa leva esse nome, pois possui diversos ingredientes requintados, como, por exemplo, castanhas e abacaxi.

Ingredientes:

• 200g Bacon picado em cubos;
• 200g Calabresa picada em cubos;
• ½ Pimentão vermelho, verde e amarelo, picados em cubos;
• 100g De azeitonas sem caroço;
• 2 Cebola picadas;
• 1 Xícara (chá) de Abacaxi picado.
• Sal, pimentas, orégano, amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará, à gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo baixo, doure o bacon e a calabresa.
2. Em seguida, adicione a cebola e o alho e refogue-os.
3. Acrescente os pimentões, a azeitona, o sal, orégano e temperos à gosto e refogue por, aproximadamente, 3 minutos.
4. Por fim, incorpore o abacaxi com as castanhas e frutas secas trituradas e mexa até que a farofa fique bem sequinha.
5. Pronto, agora é só servir.

5. Farofa de Natal com banana

Ingredientes:

• 100g Bacon fatiado;
• 3 Colheres(sopa) de manteiga;
• 1 Cebola picada ;
• 4 Bananas da terra maduras picadas;
• Farinha de mandioca;
• Sal e temperos à gosto.

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque o bacon e deixe ele fritar em sua própria gordura até ficar sequinho.
2. Em seguida, adicione a manteiga e doure a cebola e a banana.
3. Por fim, adicione aos poucos a farinha e tempere com sal, pimenta e temperos à gosto.
4. Pronto, é só servir!

6. Farofa de Natal com abacaxi e bacon

Ingredientes:

• 1 Xícara (chá) Farinha de Mandioca;
• Bacon picado em cubos;
• ½ Cebola Roxa picada;
• ¼ Abacaxi Picado;
• Uvas Passas;
• 1 Colher (sopa) de manteiga;
• Salsinha, sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo

1. Coloque o bacon em uma frigideira e frite até ficar dourado.
2. Então, adicione a cebola e abaixe o fogo.
3. Em seguida, vá colocando aos poucos as uvas passas e o abacaxi e deixe fritar por 1 minuto.
4. Por fim, adicione a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
5. Decore com a salsinha picada e sirva.

7. Farofa de Natal com Abobrinha

Ingredientes:

• 2 Xícaras (chá) de abobrinha ralada;
• ½ Cebola picada;
• 1 Dente de alho picado;
• Uva passa
• Farinha de milho;
• Sal, pimenta, salsinha e cebolinha à gosto.

Modo de preparo

1. Primeiro, unte uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Depois, adicione a abobrinha ralada e a uva passsa, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por aproximadamente 2 minutos, até ficarem macias.
3. Por fim, acrescente a farinha de milho, a salsinha e a cebolinha picadas, e sirva.

8. Farofa de Natal com feijão-de-corda

Ingredientes:

• 1Kg Feijão de corda;
• 2Kg Torresmo picado
• 3 Calabresas picadas em cubos pequenos;
• 100g de bacon picado;
• 1 Pimentão Verde;
• 1Cebola;
• 4 Tomates;
• 6 Dentes de alho amassados;
• Farinha de mandioca;
• Sal e temperos à gosto.

Modo de preparo

1. Comece cozinhando o feijão por 5 minutos, na panela de pressão.
2. Depois, escorra o feijão e deixe-o esfriar.
3. Enquanto isso, frite os torresmos, as calabresas e o bacon e reserve-os.
4. Em seguida, em uma panela, refogue o alho, a cebola, o pimentão e os tomates.
5. Acrescente o sal e os temperos à gosto e misture os outros ingredientes reservados, juntamente com a farinha de mandioca, e mexa até ficar no ponto desejado.
6. Pronto, agora é só servir como preferir.

9. Farofa de Natal com legumes e passas

Ingredientes:

• 100g Bacon picado em cubos
• 100g Calabresa picada;
• 1 Cebola picada;
• 2 Cenouras raladas;
• 1 Abobrinha ralada;
• 1 Lata de milho;
• 2 Colheres (sopa) de manteiga;
• Uva passas;
• 100g de Farinha de milho;
• Sal e temperos à gosto.

Modo de preparo

1. Comece fritando o bacon e a calabresa até ficarem sequinhos.
2. Em seguida, adicione as colheres de manteiga e a cebola e mexa até dourar.
3. Depois, acrescente o sal, os temperos à gosto, a cenoura, a abobrinha e o milho, mexa por aproximadamente 2 minutos.
4. Por fim, adicione a farinha de milho aos poucos e sirva como preferir.

10. Farofa de Natal de Peru

Ingredientes:

• 1 Fígado de Frango
• Miúdos de Peru
• 1 Cebola picada;
• 2 Colheres (sopa) de manteiga;
• 1 Colher (chá) de azeite;
• Farinha de milho;
• Sal, pimenta, e salsinha à gosto.

Modo de preparo

1. Pegue uma frigideira e leve ao fogo médio, coloque o azeite.
2. Em seguida, acrescente o fígado e os miúdos de peru picados em pedaços pequenos.
3. Mexa até que os pedaços dourem, então retire da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, acrescente a manteiga e a cebola e refogue por aproximadamente 2 minutos.
5. Volte os miúdos para a frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Por fim, adicione a farinha de mandioca, aos poucos.
7. Decore com salsinha picada e sirva como preferir.

11. Farofa doce de natal

Ingredientes:

• 1 pacote de farofa temperada
• 50 g de uvas passas claras
• 50 g de uvas passas escuras
• 1/2 lata de pêssegos em calda
• 100g de bacon picado
• 20 ml de calda (de figo ou pêssego)
• 1 colher (sopa) de margarina
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Pegue uma panela grande e derreta a manteiga.
2. Depois, coloque o bacon e deixe fritar.
3. Então, adicione as uvas passas, os pêssegos picados e os figos, refogue, mas tomando cuidado para não deixar as frutas derreterem.
4. Acrescente a farofa temperada, a pimenta do reino e a calda. Desligue o fogo.
5. Pronto, é só servir.

12. Farofa fria de natal

Ingredientes:

• 1 xícara e ½ de farinha de milho
• ¼ de pimentão vermelho, amarelo ou verde
• 1 tomate picado e sem semente
• 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura pequena ralada
• 80 ml de óleo de girassol
• ½ lata de milho verde
• Uvas passas
• Salsinha, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, coloque todos os ingredientes.
2. Então, mexa bem até formar uma farofa homogênea.
3. Sirva como preferir.

13. Farofa de Natal de cenoura

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de bacon picado
• Mesma medida de cenoura ralada
• 1 e ½ xícara (chá) de linguiça calabresa picada
• ½ cebola picada
• 2 colheres (sopa) de uvas passas;
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada e temperada
• Sal e cheiro verde agosto

Modo de preparo

1. Pique a calabresa e bacon em cubos e os coloque em uma frigideira.
2. Em seguida, leve ao fogo até dourar.
3. Acrescente a cebola picada, a cenoura ralada, as uvas passas e o cheiro verde, misture tudo.
4. Por fim, aos poucos vá adicionando a farinha de mandioca, abaixe o fogo e continue mexendo até incorporar todos os ingredientes, mas com uma aparência úmida.
5. Coloque sal a gosto e mais cheiro verde e sirva.

14. Farofa de Natal clássica

Ingredientes:

• 600 g de farinha de mandioca torrada
• 2 dentes de alho picado
• 100 g de amendoim
• 180 g de manteiga
• 80g de bacon picadinho e frito
• 150g de ameixa preta picada
• 50 g de presunto de Parma (cru e em cubinhos)
• 150g de damasco picado
• Cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo

1. Primeiro, corte o presunto de Parma em cubos.
2. Em seguida, pegue uma panela para refogar o presunto Parma até que ele fique crocante.
3. Depois, acrescente os outros ingredientes, e em fogo baixo, misture tudo, mas tomando cuidado para não queimar.
4. Por fim, coloque o sal e o cheiro verde a gosto.

15. Farofa de Natal com ervilhas e passas

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de Ervilha
• Mesma medida de Uva passa
• Mesma medida de Bacon
• 1 Pimentão vermelho picado
• Uma Cenoura ralada
• 1 xícara de chá de Farinha de mandioca
• Sal e tempero a gosto

Modo de preparo

1. Primeiro, corte o bacon em cubos e leve para fritar até ficar dourado.
2. Em seguida, coloque na panela o pimentão, a cenoura e a uva passa, mexa bem.
3. Então, vá acrescentando a farinha aos poucos, incorporando os ingredientes.
4. Por fim, coloque sal a gosto e finalize acrescentando as ervilhas, mexendo com cuidado para que elas fiquem inteiras.
5. Pronto, agora é só servir.

Dicas e Curiosidades

1. A farofa de Natal com maçã e castanhas é super comum das ceias de natal e tem como principal ingrediente, a maçã. Aliás, fica uma dica: experimente servir esse prato com tomates cereja por cima.
2. Já a Menina Rica leva esse nome, pois possui diversos ingredientes requintados, como, por exemplo, castanhas e abacaxi.
3. Além de um ótimo acompanhamento, a farofa de feijão-de-corda pode ser servida também como prato principal. Afinal, ela combina perfeitamente com o clima natalino, por ter um gostinho caseiro de feito pela vó.
4. Para quem é vegano, as farofas de abobrinha é uma ótima opção, pois não leva carne e tem como ingrediente principal a abobrinha. Além disso, é muito saborosa e combina perfeitamente com os pratos da ceia.
5. Outra dica para quem é vegano é substituir ingredientes de origem animal das outras receitas por verduras e legumes.
6. Por fim, você pode aproveitar os restos do peru, os miúdos e criar uma variação de algumas dessas receitas. O importante é colocar o que você gosta e se deliciar com esse prato simples, mas delicioso.

Então, o que achou dessa matéria? Aliás, confira também: Ceia de Natal – Menu completo, drinks, e dicas de decoração da mesa.

Além disso, não se esqueça, que aqui no site também temos outras receitas clássicas de natal, como, por exemplo, a rabanada e o pavê de leite ninho, não deixe de acessar, aprender e arrasar nos pratos desse fim de ano.

Fontes: D Goiás, Entre legumes e verduras, Ana Maria Braga, Receiteria.