As dietas possuem um enorme apelo entre aqueles que querem um corpo ideal. Não é atoa que volta e meia várias novas versões surgem por aí, prometendo ajudar a eliminar aquela gordurinha indesejada.
Umas das que mais faz sucesso, e está sempre voltando a ser tendências, é a low carb. Baseada na diminuição de consumo de carboidrato, ela retira vários alimentos do consumo diário. É por isso que é ideal saber algumas receitas de sobremesas low carb.
Admita, de todos os alimentos que mais fazem falta nessa dieta, os doces ocupam um dos primeiros lugares. Aquele docinho depois do almoço ou no intervalo do trabalho fazem muita falta.
Mas e se eu te dizer que as sobremesas low carb não só estão liberadas, como podem te ajudar a seguir fiel na dieta? É por isso que não podíamos perder a oportunidade de trazer algumas versões para vocês.
Confira 5 receitas deliciosas de doces low carb:
Brigadeirão low carb
O brigadeiro é um dos doces preferidos para quem aprecia um bom chocolate, e é exatamente por isso, que é um dos mais difíceis de deixar para trás. É por isso que o brigadeiro low carb é feito a base de abóbora.
Além da facilidade desse doce poder ser feito no micro-ondas, o seu gosto não deixa nada a perder para a sobremesa original.
A receita:
Ingredientes
4 claras de ovos
1/2 xícara de abóbora amassada
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de pasta de amendoim
1/2 de proteína sabor chocolate
Adoçante
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora, espere esfriar e amasse. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma refratária de vidro com pasta de amendoim. Coloque por 2 minutos no micro-ondas. Desenforme e cubra com cacau granulado ou em pó.
Petit Gâteau low carb
O petit gâteau é uma sobremessa clássica e chique, perfeita para aquele encontro romântico. Então ela também tem uma versão entre as sobremesas low carb.
A sua massa não vai nenhum tipo de farinha, além do sabor de chocolate vir do sabor do cacau em pó e do chocolate 70% cacau.
A receita:
Ingredientes: Pettit Gâuteau
60g de chocolate amargo (70% de cacau)
60g de manteiga de sal
1 colher de sopa de água
1/3 de xícara de adoçante
1 colher de sopa de cacau em pó
½ colher de chá de extrato de cacau
3 ovos grandes, em temperatura ambiente
Ingredientes: calda de chocolate
1 xícara de água
1 xícara de cacau em pó
3 colheres de sopa de adoçante
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo: Pettit Gâteau
Unte 5-6 forminhas de 10 cm de diâmetro com manteiga e cacau em pó. Em banho maria, derreta o chocolate com a água e a manteiga. Retire do calor e deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.
Quando frio, adicione metade da quantidade de adoçante (1/6 de xícara) ao chocolate, além do sal e do extrato de baunilha. Reserve.
Em uma batedeira, bata os ovos até que eles tripliquem de tamanho (cerca de 5-6 minutos). Adicione o restante do adoçante aos ovos e bata por mais 1 minuto.
Com o auxílio de uma espátula, adicione 1/3 da mistura de ovos à mistura de chocolate e misture bem. Vá adicionando lentamente o restante dos ovos, misturando delicadamente com a espátula e tomando cuidado para não perder a aeração.
Divida nas forminhas já untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que esteja assado.
Modo de preparo: calda de chocolate
Ferva a água e adicione o cacau, o adoçante e a baunilha. Deixe fervendo até que comece a engrossar (cerca de 2-3 minutos). Se preferir mais encorpado, ferva por mais alguns minutos.
Bolo de cenoura low carb
Não a quem não goste de um bolo de cenoura em um dia chuvoso. O sabor possui memória afetiva e é difícil deixar para trás. É por isso que criarão a versão low carb com farinha de aveia, óleo de coco, chocolate em pó, creme vegetal e açúcar demerara.
Receita:
Ingredientes: bolo de cenoura
2 ovos Uma cenoura sem casca e lavada cortada em cubinhos ou rodelas
2 Xícaras de Farinha de Aveia
Meia xícara de óleo de coco
Meia xícara de açúcar de forno Diet
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
Ingredientes: calda
1 xícara de açúcar
1 xícara de Chocolate em pó solúvel Dois Frades da Nestlé (ou 1/2 xícara de Cacau em pó solúvel da Garoto)
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de creme vegetal
Modo de Preparo: bolo de cenoura
Junte a cenoura, os ovos e o óleo de coco no liquidificador e bata bem. Em uma tigela adicione os ingredientes líquidos com os sólidos e misture bem.
Por último acrescente o fermento em pó e leve para assar a 180º por 30 minutos em uma forma untada com óleo e farinha de aveia.
Modo de preparo: calda
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa sempre até engrossar e ficar em ponto de calda.
Beijinho low carb
Os ingredientes do beijinho low carb são os mesmo do beijinho normal, com apenas uma exceção, adoçante no lugar do açúcar. gosto é o mesmo e dá até para fazer uma festa de aniversário só com esse beijinho versão low carb que ninguém vai perceber a diferença.
A receita:
Ingredientes
200 g creme de leite
100 g coco ralado seco
200 ml leite de coco
A gosto adoçante
A gosto coco ralado para enrolar
A gosto cravo da índia
Modo de preparo
Colocar o creme de leite, coco ralado e leite de coco na panela e mexa até dar uma encorpada.
Misture o adoçante à gosto e leve à geladeira.
Enrole as bolinhas e passe no coco ralado, colocando os cravinhos em cima. Ou coma de colher.
Mantenha guardado na geladeira.
Doce de leite low carb
Leite vegetal, açúcar de coco, óleo de coco e sal são os únicos ingrediente necessários para compor um doce de leite low carb. Ele é completamente sem lactose. Vamos combinar, doce de leite é ótimo para acompanhar outras sobremesas, mas também funciona perfeitamente sozinho.
A receita:
Ingredientes
500 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de xilitol ou outro adoçante culinário
1 pitada generosa de sal
Modo de preparo
Em uma panela grande, acrescente todos os ingredientes para o preparo do doce de leite low carb. Em seguida, misture bem e leve ao fogo alto, mexendo sem parar até levantar fervura.
Assim que começar a fervura, diminua o fogo. Cozinhe o leite em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, mexendo apenas de vez em quando.
Passado esse tempo, ele terá reduzido quase pela metade, mas ainda estará um pouco líquido. Aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sem parar.
Desligue o fogo e transfira o doce de leite para um pote de vidro com tampa. Leve para a geladeira para esfriar por pelo menos 4 horas.
Quando esse tempo tiver passado, você perceberá que o seu doce de leite low carb ficou mais consistente e cremoso.
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Fonte: Receitaria
