Receitas

Cobertura de chocolate – 6 tipos diferentes para turbinar o bolo

Uma boa cobertura de chocolate pode tanto fazer parte de um bolo verdadeiramente delicioso, como também ser uma bela sobremesa, se você ama doces

Por Toni Nascimento

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Quem não gosta de bolo, bom sujeito não é. Ainda mais se ele for de chocolate, ou ao menos, tiver cobertura de chocolate.

Aliás, essa é a verdade: ninguém resiste ao chocolate, nem quando ele está em forma de cobertura de bolo.

Se você está feliz, por exemplo, que tal reunir a família e os amigos, faze um bolo com cobertura de chocolate e ir brindar (com leite e café) a felicidade? Se está triste (imagine um dia chuvoso), a iguaria também vai cair como uma luva.

Mas, me responde uma coisa: você faz sua própria cobertura do bolo? Porque vamos combinar: é muito ruim simplesmente só esperar que façam um bolo com cobertura perfeito para você.

Certamente, está na hora de você tomar a rédia dos seus desejos e aprender a fazer a sua própria cobertura de chocolate. Por isso, o Área de Mulher reuniu 9 receitas que vão realmente te pegar pelo estômago e te deixar apaixonada.

Confira 9 receitas de cobertura de chocolate para babar de vontade

1 – Ganache

9 receitas de cobertura de chocolate para babar de vontade

Para te surpreender logo de cara, Ganache é uma cobertura tão simples de nem precisa de passo a passo. Basicamente, ela é composta apenas por barra de chocolate e creme de leite.

Você tem, basicamente, duas opções: a primeira é colocar os ingredientes juntos no micro-ondas até derreter, em seguida tirando e mexendo.

A segunda, aliás, é misturar os dois até que a barra de chocolate derreta no fogão, ao banho maria.

A única coisa que não pode esquecer, são as medidas:

  • Para cada 200g de chocolate amargo use 100ml de creme de leite;
  • Para cada 200g de chocolate ao leite use 70ml de creme de leite;
  • para cada 200g de chocolate branco use 50ml de creme de leite.

2 – Açucarada

6 receitas de cobertura de chocolate para babar de vontade

Basicamente, cobertura de chocolate açucarada, que costuma ir em cima de bolos cítricos, mexe com o coração de muita gente. Para fazê-la em casa, você vai precisar de:

  • Xícara de açúcar impalpável;
  • 1 colher de cacau em pó;
  • 3 colheres de leite

Primeiramente, misture uma xícara de açúcar impalpável, uma colher de cacau em pó e cerca de 3 colheres de leite. Ou seja, misture todos os ingredientes até formar uma pastinha mole.

Quando terminar, derrame sobre o bolo, pois a cobertura ficará consistente e brilhosa.

3 – Cobertura de brigadeiro

6 receitas de cobertura de chocolate para babar de vontade

A cobertura de chocolate de brigadeiro é a mais clássica, e talvez, a mais amada de todas. Para ela você vai precisar de:

  • 1 latas de Leite condensado;
  • 1 colheres sopa de manteiga sem sal;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite (para ficar mais molinha, opcional);
  • 1/3 de xícara de chá de cacau em pó;
  • Chocolate granulado á gosto. 

Aqui você vai precisar misturar a manteiga, o leite condensado e o chocolate no fogo quente, sem parar de mexer. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, ainda assim mexendo até formar um creme consistente e começar a desgrudar do fundo da panela.

Espalhe sobre o bolo e enfeite com chocolate granulado á gosto.

4 – Cobertura de chocolate durinha

6 receitas de cobertura de chocolate para babar de vontade

Ideal para bolo de cenoura, a cobertura durinha também tem o seu valor. Para desbravá-la, então, você vai precisar de:

  • 8 colheres de sopa rasas de Nescau;
  • 8 colheres de sopa rasas de açúcar;
  • 2 colheres de manteiga sem sal;
  • 4 colheres de sopa de leite.

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e mexa sem parar. Quando a calda começar a borbulhar e mais tarde soltar do fundo desligue o fogo.

Assim que estiver pronto, espalhe sobre o bolo imediatamente. Isso vai determinar o quão dura vai ficar e a quantidade de açúcar.

5 – Cobertura de chocolate molinha

6 receitas de cobertura de chocolate para babar de vontade

Tem quem prefira uma cobertura de chocolate mais molinha, que penetre no bolo e o deixe macio e saboroso. Para essa, você vai precisar de:

  • 4 colheres de qualquer achocolatado;
  • 2 colheres de açúcar;
  • 4 colheres de leite;
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
  • Modo de fazer a cobertura de chocolate molinha.

Junte todos os ingredientes ao fogo médio (ou baixo) mexendo sempre até dissolver bem, encorpar e o fundo da panela começar a aparecer.

Faça furos no bolo com um palito de dente e regue com a cobertura de chocolate ainda quente.

6 – Cobertura com leite condensado

6 receitas de cobertura de chocolate para babar de vontade

Para finalizar, que tal a cobertura de chocolate com leite condensado? Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 colheres de chocolate;
  • 1 colher de margarina sem sal;
  • 1/2 lata de leite.

Tão simples quanta a primeira cobertura dessa lista, basta unir todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Você gostou dessa matéria? Então você também vai gostar dessa: Aprenda essa receita de bolo de chocolate leve e fofinho

Fonte: Gazeta do Povo Delicitas

Imagem: Food Channel Gazeta do Povo Amando Cozinhar Culinaristico

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