Receita original de cookies americanos + dicas para fazer o melhor cookie

Sabe aqueles cookies maravilhosos dos filmes americanos? Você pode fazer igualzinho em casa, sem dificuldade alguma.

Se você já foi aos Estados Unidos, ou mesmo se assiste muitos filmes feitos lá, já deve ter percebido o quanto os cookies deles são imbatíveis. Aliás, ao contrário da maioria dos que encontramos por aqui, eles não são secos e crocantes, mas cremosos (especialmente se feitos na hora) e suculentos, cheios de chocolate.

No entanto, a boa notícia, como você já deve ter percebido, é que você não precisa mais ir até os Estados Unidos para comer cookies perfeitos assim: você pode fazê-los em casa! Então, se você já não tinha intenção de ir até a Terra do Tio Sam tão cedo, a notícia é ainda melhor, não é mesmo?

Por isso, como você vai ver, não existe dificuldade alguma em conseguir cookies perfeitos e rechonchudos, como os americanos (ops, quero dizer, como os que eles fazem por lá!). Abaixo, separamos uma receita muito simples (pasmem!) de como essas gostosuras são feitas.

Então siga o passo a passo e seja feliz!

Como fazer cookies americanos:

O que leva?

  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

OBS: no caso de cookies de chocolate, acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

Como fazer?

Comece misturando a manteiga com o açúcar mascavo, o açúcar normal e a essência de baunilha. Se você quiser fazer cookies de chocolate, é nesse momento que você deve acrescentar o chocolate em pó.

O próximo passo são os ovos. Eles devem ser batidos e acrescentados aos poucos à mistura.

Em seguida, agora é hora de colocar a farinha, também aos poucos, misturando bem. Você pode optar por misturar tanto à mão quanto na batedeira planetária.

Para encerrar o preparo, adicione o fermento e misture delicadamente, só para incorporá-lo à massa. O chocolate picado também entra nesse momento final, e deve ser apenas misturado com delicadeza, para que não derreta na mistura.

Proteja a forma com o papel manteiga e enrole bolinhas pequenas. Elas devem ficar distantes uma das outras, para evitar que os cookies fiquem colados quando crescerem. Agora é só levar ao forno preaquecido a 250° C. Deixe assando entre 15 e 20 minutos.

Dicas para conseguir os cookies perfeitos

Para que seus cookies não saiam errado, nós temos principalmente algumas dicas que vão garantir o sucesso da sua deliciosa sobremesa!

Primeiramente, é essencial que a manteiga esteja em temperatura ambiente e bem consistente. Isto é, sem estar muito dura ou muito mole, mas macia e fácil de amassar. Em seguida, você deve bate-la antes de misturar os açúcares até que ela fique esbranquiçada.

Outra dica muito importante é para você adicionar uma pitadinha de sal. Sim, sal! Aliás, ao contrário do que muita gente pensa, adicionar uma pitada de sal nas suas receitas doces irá realçar o sabor do açúcar e do chocolate, fazendo que elas fiquem mais saborosas.

Por fim, mas não menos importante. essa é uma dica de ouro para que seus cookies americanos fiquem perfeitos. Após preparar a massa e adicionar o chocolate, experimente deixá-los na geladeira descansando de um dia para o outro. Além de os cookies ficarem mais firmes na hora de moldar, o sabor de baunilha será realçado e deixará seus cookies muito mais saborosos.

Ah, e mais uma coisa! Para cookies macios e cremosos, fique de olho no tempo de forno! Portanto, quando você perceber que as bordas dos cookies já estão ficando douradas, é o momento certo de retirar do forno. Além disso, espere que eles esfriem alguns minutinhos antes de retirar da assadeira, para evitar que eles se partam.

E então, gostou da receita? Sabia que fazer cookies americanos poderia ser tão simples? Se testar a receita não deixe de nos contar o resultado.

Agora, falando em receitinhas de biscoitos (deliciosos), você pode gostar de conferir ainda: Como fazer biscoitos decorados de Natal em casa.

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