Receitas

Receita fácil de geleia de amora caseira

Essa receita de geleia de amora é muito fácil de ser preparada e pode ser servida como entrada em tábuas de frios ou em pães e torradas.

Essa receita de geleia de amora caseira é muito fácil de ser preparada, em apenas 45 minutos você terá sua geleia que pode ser servida tanto como entrada em tábuas de frios, quanto para passar em pães e torradas. Outra dica, é usar a geleia de amora como cobertura de cheesecake, fica uma delícia. Enfim, cada receita serve 4 pessoas, portanto confira a seguir o passo a passo dessa receita incrível de geleia de amora.

Receita de geleia de amora

Ingredientes

  •  2 xícaras de amoras (fresca ou congelada)
  •  1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
  •  1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

  1. Comece lavando as amoras, que podem ser frescas ou congeladas, no caso não precisa esperar ela descongelar para preparar a geleia de amora.
  2. Em seguida, coloque as amoras em uma panela e acrescente o açúcar, leve ao fogo médio-baixo.
  3. Mexa até que o açúcar derreta por completo.
  4. Então, quando o açúcar derreter e as amoras começarem a se desfazer, baixe o fogo.
  5. Nessa hora, se quiser pode esmagar as amoras com a colher.
  6. Deixe cozinhando por mais 15 a 20 minutos, só então adicione o suco de limão.
  7. Agora, mexa apenas de vez em quando para evitar que a geleia de amora queime no fundo da panela.
  8. Por fim, quando estiver na consistência certa, desligue o fogo e a coloque em um pote de vidro ainda quente e tampe.

Dicas

  1. Para aumentar a durabilidade da geleia de amora você precisa usar um pote esterilizado e criar vácuo no interior. Para isso, preencha bem todo o interior do pote com a geleia. Depois, tampe os vidros e os vire de cabeça para baixo e deixe assim até que esfrie completamente. Dessa forma, a validade será de 3 a 4 meses sem abrir o pote.
  2. Guarde o pote em local protegido da luz.
  3. Caso prefira que a geleia de amora fique lisinha, deixe esfriar um pouco, bata no liquidificador ou processador e volte para a panela. E deixe cozinhar por mais 10 ou 15 minutos até espessar novamente.
  4. Antes de preparar a receita, lembre-se de retirar todos os cabinhos da amora.
  5. Se você usar amoras congeladas elas vão soltar mais água, o que pode fazer com que o cozimento demore um pouco mais.
  6. Agora, se usar amoras frescas, acrescente de 1 a 2 colheres de sopa de água para ajudar o açúcar a derreter mais rapidamente.
  7. Por fim, para eliminar os caroços, basta passar a geleia de amora na peneira depois que bater no liquidificador.

Como saber quando a geleia de amora está no ponto certo?

Imagem do Tudo Receitas

Muitas pessoas têm dúvidas sobre o ponto certo da geleia de amora, mas existem algumas dicas para saber quando está no ponto certo:

  1. Primeiro, raspe o fundo da panela com uma colher, se você conseguir ver o fundo da panela claramente e a geleia demorar para se unir, significa que está no ponto certo.
  2. A outra dica é pingar um pouco da geleia em um prato, então incline o prato, se a geleia não escorrer está pronta.
  3. Você também pode colocar um pouco do doce em um pires e levar para o freezer, após 2 minutos, retire e passe o dedo no meio do doce. Se ela enrugar, significa que está pronta.

No entanto, vale lembrar que a geleia fica um pouco líquida mesmo, ela só vai gelificar após dois dias.

Como não deixar que a geleia de amora amargue?

A amora é uma fruta com gosto levemente azedo, principalmente quando não colhida completamente madura. Portanto, para evitar que a geleia de amora fique amarga, só use amoras bem maduras na receita. Que é quando elas estão com uma cor bem escura.

Outra dica é adicionar ½ colher de chá de bicarbonato de sódio quando estiver cozinhando as amoras. Mas, faça isso antes de colocar o suco de limão.

Enfim, o que achou dessa receita de geleia de amora rápida e fácil? Se você quer receber mais dicas como essa, leia também: Geleia, 5 receitas fáceis para aproveitar frutas em casa.

Próxima página »

Escolhidas para você

Comentários

0 0 votos
Dê a sua opinião

guest
0 Comentários
Feedbacks
Ver todos os comentários

Escolhidas para você