Para os veganos, temos uma receitinha de lanche super saboroso, fácil de fazer e sem nenhum ingrediente de origem animal. O sanduíche de grão-de-bico e abacate é ótimo para veganos ou não, afinal, os ingredientes são saudáveis e muito saborosos se feito do jeito correto. Sendo ideal para um lanche da tarde ou café da manhã, pós-treino ou jantar, quando quiser algo mais leve e prático.
- 1 xícara de grão-de-bico - 1 abacate pequeno maduro - 1/4 de cebola roxa - Suco de meio limão - 1 colher de sopa de azeite de oliva - sal e pimenta do reino a gosto - 2 fatias de pão de forma - folhas verdes de sua preferência
1. Na noite anterior deixe os grãos de molho. No dia seguinte, enxágue e leve para cozinhar por uns 10 a 15 minutos. 2. Com os grãos já cozidos e macios, lave o grão-de-bico e escorra. 3. Em uma tigela grande coloque os grãos e acrescente a cebola roxa picada, o abacate, o suco do limão, os temperos e misture tudo muito bem.
4. Então, com a ajuda de um garfo triture todos esses ingredientes até formar uma espécie de pasta homogênea. 5. Para montar o sanduíche pegue uma fatia de pão e adicione a pasta de grão-de-bico com abacate. 6. Por cima, adicione algumas folhas de alface, rúcula ou espinafre se gostar.
- Uma ótima dica é caprichar nos temperinhos e ervas frescas para dar um sabor especial ao lanche. - Esse recheio fica delicioso em um sanduíche natural, mas você também pode servir como patê vegano.