A vida corre cada vez mais depressa, e não temos muito tempo na maioria dos dias. No meio de semana, temos poucas horas de almoço, e no fim de semana, tudo o que queremos é descansar o máximo possível. É por isso, que nem sempre dá para fazer aquele banquete no almoço ou no jantar.
A verdade é que tudo depende da forma como você vê as coisas, Existem sim receitas que você consegue fazer em um pequeno espaço de tempo. Essas receitas são rápidas, e podem sim ser muito saborosas. Por isso a Área de Mulher separou 5 receitas para almoço que podem ser feitas com muita agilidade, e sabor.
Confira 5 receitas para almoço feita para quem tem pressa!
1 – Estrogonofe de carne
Ingredientes
- 500 gramas de alcatra cortada em tirinhas
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 1 unidade de cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 unidade de tomate sem pele picado
- 1 xícara (chá) de cogumelo variado
- variados escorridos
- 1 lata de creme de leite
- sal a gosto
Modo de fazer
Para começar, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, coloque a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar. Acrescente a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado, cozinhando até formar um molho espesso.
Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite, em seguida, mexa por 1 minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.
2 – Coxa de frango com ervas
Ingredientes
- 6 unidades de coxa de frango sem pele
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente
- 3 unidades de gema de ovo
- sal grosso a gosto
Modo de fazer
Para começar, misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso. Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha. Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta. Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos.
3 – Salada Caesar
Ingredientes
- 2 filés de anchova
- 1 dente de alho
- 1/2 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 7 colheres (sopa) de óleo de milho
- 3 filés de frango grelhados
- 2 pacotes de alface americana lavados
- 1 pacote de crouton
- 60 gramas de queijo parmesão ralado
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de fazer
Para começar, coloque a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre liquidificador. Bata por 1 minuto e acrescente a maionese. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho. O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina. Tempere com sal e pimenta-do-reino e guarde.
Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas. Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho. Misture e salpique os croûtons. Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalhe os pedaços de frango.
4 – Macarrão com molho de requeijão e maionese
Modo de fazer
- 500 gramas de macarrão longo cozido al dente
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola picada
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 lata de milho
- 1/2 unidade de pimentão verde picado
- 100 gramas de queijo mussarela ralado
- 1 copo de requeijão
- 4 colheres (sopa) de maionese
Ingredientes
Coloque azeite e cebola em uma panela,. Junte o molho de tomate, o milho, o pimentão e cozinhe por 5 minutos no fogo brando (160 ºC). Jogue a mussarela, o requeijão e a maionese. Deixe no fogo até a mussarela derreter. Envolva a massa e sirva em seguida.
5 – Salada de frango tropical
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de erva-doce em fatias
- 1 xícara (chá) de uva-itália cortada ao meio, sem semente
- 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 unidade de cebola pequena
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/2 maço de alface lisa ou crespa
- 1/2 maço de rúcula
- 1 xícara (chá) de manga cortada em cubinhos
Modo de fazer
Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, temperando com suco de limão. Acrescente a erva-doce, a uva, o pimentão, a cebola e tempere com sal e pimenta. Misture os ingredientes com a maionese. Em uma saladeira, coloque as folhas de alface e rúcula lavadas e secas. Em cima de cada uma, coloque o recheio e enfeite com cubinhos de manga.
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Fonte: Claudia
Imagem: Pimenta no Reino
