Você gosta de comida mexicana? Na verdade, só existe uma maneira de você não apreciar essa culinária: não tendo experimentado ainda! Certamente, se você já provou, sabe que aquele sabor característico é um dos mais deliciosos do mundo, ousamos dizer.
Entretanto, nem sempre é fácil encontrar comida mexicana de qualidade por ai. De forma geral, são poucos os restaurantes que seguem à risca as receitas típicas. Por causa do apelo de mercado, esses estabelecimentos sempre dão uma “abrasileirada” nos pratos.
Mas, calma. Apesar de ir ao México para provar a comida seja uma ótima desculpa para viajar, você não vai precisar chegar a tanto. Tudo o que você precisa fazer é aprender a fazer em casa essas delícias em casa.
E, o bom disso tudo, é que existem várias receitas tipicas da comida mexicana bem simples de fazer. Algumas são ainda bem baratinhas. Abaixo, você vai poder conferir tudo de pertinho, dos ingredientes ao passo a passo.
7 receitas tipicas e clássicas de comida mexicana!
1 – Tacos – 12 porções / 35 min
Ingredientes
- 12 tortillas de milho;
- Guacamole;
- Creme de nata;
- 500g de carne picante;
- Alface americana em tiras;
- 300g de muçarela ralado;
- 2 tomates picados;
- 1 lata de milho verde.
Modo de fazer
Primeiramente, prepare a carne picante. Em seguida, você deve preparar o guacamole e o creme de nata. Aliás, a receita de guacamole nós já ensinamos por aqui (clique).
Na sequência, é só rechear recheie as tortillas. Para finalizar, adicione o queijo muçarela e a carne picante.
Na hora de servir, crescente a alface em tiras, os tomates picados e o milho. Finalize com guacamole e creme de nata.
2 – Burrito – 6 porções / 45 min
Ingredientes
- 6 tortillas de trigo;
- 300g queijo muçarela ralado;
- 600g de carne picante;
- 400g de feijão;
- 1 cebola em tiras;
- 1 pimentão em tiras;
- Alface americana em tiras;
- 300g de guacamole;
- 100g de creme de nata;
- 2 tomates picados;
- 1 lata de milho verde;
- Óregano a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de fazer
Mais uma vez, as estrelas são a carne picante, o guacamole e o creme de nata. Dessa vez, a novidade é o feijão, que vamos ensinar como preparar logo mais.
Mas, voltando ao preparo da carne, você vai precisar de uma frigideira grande. Nela você deve refogar a cebola e o pimentão com um pouco de sal e de orégano. Então, passe para uma tigela e reserve.
Em seguida, na mesma frigideira já aquecida, é hora de esquentar a tortilla de trigo até que fique macia.
O próximo passo é recheiar as tortillas com queijo muçarela, carne picante, feijão, pimentão refogado, tomate picado, alface em tiras, milho verde, guacamole e creme de nata. Para servir, dobre as pontas e feche com um palito.
3 – Nachos Del Pueblo – 4 porções / 45 min
Ingredientes
- 10 tortillas de milho;
- 200g de queijo muçarela ralado;
- 150g de carne picante;
- 150g de feijão1 tomate picado;
- 1 pote de queijo cheddar cremoso;
- 200g de guacamole;
- Azeitonas;
- Óleo para fritar.
Modo de fazer
Primeiramente, para fazer os nachos, corte as tortillas de milho em forma de triângulo. Depois, em uma panela média, aqueça o óleo e frite esses pedacinhos de massa. Quando começar a dourar, é hora de tirá-las da fritura e deixá-las escorrer em papel-toalha até que fiquem secas.
Em seguida, em uma tigela, misture a carne picante com o feijão. Isso vai dar formar ao chili. Então, é só espalhar os nachos em um prato e cobri-los com o chili.
Para servir, salpique o queijo muçarela, os cubos de tomate e o queijo cheddar cremoso. Caso queira, você ainda pode salpicar azeitonas e acrescentar guacamole.
4 – Feijão – 5 porções / 45min
Ingredientes
- 500g de feijão vermelho;
- 1 cebola picada;
- 2 tomates picados;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher (sopa) de cominho;
- 1 colher (sopa) de páprica picante;
- 1 colher (sopa) de óleo;
- Pimenta dedo-de-moça a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de fazer
Antes de tudo, cozinhe o feijão na panela de pressão. Depois de uns 30 minutos sob pressão, o grão deve ficar al dente. Esse é o ponto correto.
Então, em uma panela média, refogue a cebola e o alho com o óleo. Acrescente, em seguida, o tomate picado. Depois é só temperar com sal e pimenta a gosto. Acrescente o feijão cozido ao refogado.
Cominho e a páprica vão só no finalzinho. Por fim, é só deixar cozinhar por mais 5 minutos.
Além de ser uma delícia, esse feijãozinho também vai fazer parte de várias receitas típicas de comida mexicana.
5 – Creme de nata – 5 porções / 5 min
Ingredientes
- Suco de 1 limão taiti;
- 60g de nata;
- 150g de iogurte;
- 180g de creme de leite;
- Sal a gosto.
Modo de fazer
Certamente, essa é uma das receitas mais fáceis de comida mexicana. E, o melhor: esse molhinho pode ser estrela de vários preparos.
Para fazê-lo, você só precisa misturar todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. Então, é só ter o cuidado de manter o creme na geladeira até a hora de servir.
6 – Guacamole – 5 porções / 5 min
Ingredientes
- Polpa de 2 abacates;
- 1 tomate médio picado em pedaços pequenos sem sementes;
- 1 cebola média fatiada;
- 2 colheres (chá) de suco de limão;
- Molho de pimenta;
- Sal;
- Coentro.
Modo de fazer
Apesar de já termos divulgado no Área de Mulher uma receita fantástica de guacamole, vale a pena relembrar como fazer a salada.
Primeiramente, misture em uma tigela o abacate amassado com o tomate. Em seguida, acrescente o suco de limão e a cebola. Depois, é só temperar com sal, molho de pimenta e coentro à gosto.
7 – Carne picante – 8 porções / 30 min
Ingredientes
- 800g de carne moída grossa;
- 4 colheres (sopa) de água;
- 1 colher (chá) de óleo;
- 1 cebola média picada;
- 1 dente de alho;
- 2 tomates picados, sem pele e sem sementes;
- 1 colher (sopa) de cominho;
- Coentro e tempero verde a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de fazer
Em primeiro lugar, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Depois disso, junte o restante dos ingredientes. Ou seja, a carne, os tomates, a água, o cominho, o sal, a pimenta, o coentro e o tempero verde.
Então, você deve cozinhar tudo em em fogo baixo. Lembre-se de mexer o refogado de vez em quando, até que a carne fique dourada. O molho, por outro lado, deve espesso.
E, então, ficou com água na boca? Certamente todas essas sugestões dão um banquete mexicano e tanto, não acha? Provavelmente, todo mundo vai amar uma surpresinha temática como essa! Portanto, se for para cozinha fazer comida mexicana, não deixe de nos comentar aqui, nos comentários!
E, se depois de tanta comida salgada, você quiser uma sobremesa gostosa, confira o post a seguir. Apesar de não ser uma opção mexicana, você, com certeza, vai adorar a sugestão: Aprenda essa receita de bolo de chocolate leve e fofinho
Fonte: Destemperados
Imagem: Wold West Restaurant
