Todo mundo gosta de um bom aperitivo, daqueles saborosos e fáceis de fazer. Sendo assim, hoje trazemos uma receita maravilhosa de crostini.
Esse aperitivo de origem italiana é muito popular e consiste em pequenas fatias de pão torrado ou assado, que geralmente é servido com molhos de acompanhamento. O resultado é um salgadinho crocante e bem temperado, que além de muito gostoso é bem fácil de fazer. Sendo assim, você pode fazer crostini para receber os amigos em casa naquela social ou servir como lanche da tarde.
Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos mais 1 hora para a massa descansar. Essa receita rende 500 gramas de crostini.
Aproveite para conferir também nossa receita de cestinhas crocantes recheadas.
Receita de crostini
Ingredientes da massa
- 1/2 quilo de farinha de trigo (conheça os tipos de farinha de trigo)
- 15 gramas de fermento biológico
- 10 gramas de sal
- 50 ml óleo ou azeita de oliva
- 275 ml água gelada
Para o tempero
- 100 ml de azeite de oliva
- 3 colheres rasas de orégano
- 1 colher rasa de sal
- 1 colher de cúrcuma (confira os benefícios do açafrão da terra)
- 1 colher de páprica picante
- 100 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Primeiramente, pegue uma tigela grande e adicione o azeite, o orégano, o sal, a cúrcuma e a páprica picante. Misture tudo muito bem e reserve o tempero do nosso crostini.
- Em seguida vamos pegar outra tigela e adiciona a farinha de trigo e o sal e misturar bem.
- Adicione também o azeite, o fermento e metade da água.
- Vá mexendo bem e acrescentando o restante da água aos poucos.
- Então, quando não for possível mexer com a colher, vá com as mãos. Passe a massa para uma superfície reta e lisa e sove a massa até ficar lisinha e homogênea. Ou seja, até não grudar mais nas mãos.
- Deixe a massa descansar por uns 10 minutos e depois cubra com plástico filme e deixe por mais 1 hora.
- Depois desse tempo, divida a massa em 4 partes e abra cada uma delas com a mão e finalize com o rolo de massa até ficar fininha.
- Coloque em uma assadeira, recorte as rebarbas e com um garfo faça furinhos em toda a massa.
- Então, pincele o molho de tempero sobre a massa, salpique o parmesão ralado e leve para assar por uns 15 minutos.
- Por fim é só cortar os pedaços tem triângulos e saborear.
Dicas de preparo do crostini
- O segredo para o seu crostini ficar delicioso é caprichar nos temperos. Se quiser pode inovar e adicionar outras especiarias de sua preferência.
- Na hora de assar a massa, o tempo pode variar de 10 a 15 minutos. Sendo assim é bom ficar atento.
- Aliás uma ótima dica para saber se estão prontos é quando notar as bordas douradinhas.
- Esse aperitivo deve ser servido com um molho de sua preferência. Inclusive super combina com molho pesto que já ensinamos aqui no site.
E então, o que achou dessa receitinha? Aproveite para aprender também como fazer pastelzinho estilo caprese.
Fontes: Paraíso da Cozinha Receitas
