Hoje vamos te ensinar como preparar o frango caipira, que é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira. Aliás, essa receita é muito comum na região Centro-Oeste do país, principalmente acompanhado do pequi.
No entanto, para quem não gosta de pequi, vamos ensinar a receita apenas do frango caipira, que é um prato perfeito para servir no tradicional almoço de domingo com a família. Além disso, essa receita tem um gostinho de fazenda e remete muito a família, já que muita gente cresceu comendo esse prato feito pela avó ou mãe. Então é uma comida reconfortante e muito gostosa.
Enfim, o tempo de preparo é de 60 minutos e rende 8 porções.
Aproveite para conferir também a receita de feijoada completa.
Receita de frango caipira
Ingredientes
- 1 frango caipira
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1 colher (chá) de açafrão (confira os benefícios do açafrão)
- 3 colheres (chá) de óleo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 maço de cheiro-verde
- sal e pimenta a gosto
- 3 xícara de água
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos preparar o frango caipira e os outros ingredientes da receita. Sendo assim, comece limpando e picando o frango em pedaços. Descasque e pique a cebola, amasse os dentes de alho, pique o cheiro-verde e reserve.
- Enquanto isso, leve a água para ferver.
- Depois, tempere o frango com sal, alho, pimenta e açafrão.
- Em uma panela, adicione o óleo e espeque esquentar.
- Desse modo, acomode os pedaços de frango e vá refogando aos poucos até ficar bem douradinho.
- Quando todos os pedaços estiverem bem dourados, acrescente a cebola picada e refogue novamente até a cebola dourar.
- Feito isso, acrescente a água fervente e o caldo de galinha.
- Deixe ferver por 20 a 30 minutos, até o frango ficar macio. Se for necessário, pode adicionar um pouco mais de água.
- Então, quando estiver bem macio, acrescente o cheiro-verde.
- Prontinho, está pronto para ser servido o seu frango caipira tradicional.
Dicas de preparo do frango caipira
- O frango caipira é um prato muito tradicional, outra versão muito popular é o frango caipira com pequi. Então, se você gostar do fruto amarelinho do cerrado, pode acrescentar na receita que fica maravilhoso.
- Para quem gosta de comida mais apimentada, pode adicionar pimenta ou tempero caseiro para temperar o frango e dar um gostinho especial.
- O frango caipira tem uma carne um pouco mais dura, por isso é importante cozinhar bem até ficar macia. Afinal, você não quer servir um frango duro. Antes de tirar do fogo, confira a maciez do frango e, se precisar de mais água e fogo, deixe mais uns minutinhos.
- Na hora de servir o frango caipira, nossa dica de acompanhamento é um arroz branco, angu de milho, quiabo frito e claro, uma salada de sua preferência.
Enfim, gostou dessa receita? Então você também vai gostar de aprender como fazer galinhada ou então baião de dois que é outro prato tradicional da culinária brasileira.
Fontes: Tudo Gostoso Petitichef Sabor na Mesa
