Almoço de domingo, 10 receitas fáceis, gostosas e típicas de domingo

Domingo além de ser aquele dia preguiçoso, que todo mundo quer ficar quieto em casa. É também aquele dia da semana que quase todas as famílias se reúnem, para fazer aquele almoço de domingo.

“Esta família é muito unida. E também muito ouriçada”

Por isso, esse dia exige um almoço bastante caprichado. Não basta inventar um arroz com jiló. Apesar de nem todo mundo gostar de cozinha, o que vale é colocar a criatividade em jogo e preparar aquele almoço de domingo caprichado.

Basicamente, para algumas famílias o almoço de domingo já é algo rotineiro, e sem falhas. Mas, e quando a criatividade acaba, o cardápio esgota e ninguém mais sabe o que cozinhar?

Caso, isso aconteça com frequência na sua casa, o Área de Mulher veio salvar o seu próximo almoço de domingo. Portanto, trouxemos 10 receitas caseiras e saborosas para você fazer rapidinho e sem sofrimento.

Venha conferir, as dicas e ideias que separamos para você e sua família.

10 receitas especiais para o seu almoço de domingo

1- Espaguete à bolonhesa

Aquela famosa macarronada, que todo mundo gosta.

Ingredientes:

• 600 gramas de macarrão espaguete
• 2 xícaras (chá) de molho à bolonhesa pronto
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar no ponto. Logo depois escorra e reserve.

Logo em seguida aqueça o molho, transfira a massa para uma travessa e cubra com o molho. Por fim, polvilhe o queijo e sirva.

2- Feijoada carioca

Ingredientes:

• 1 rabo suíno
• 1 orelha suína
• 300 gramas de carne-seca em pedaços
• 300 gramas de costelinha suína em pedaços
• 300 gramas de lombo suíno em cubos
• 300 gramas de acém bovino em cubos
• 500 gramas de feijão-preto
• 3 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 1 gomo de paio em rodelas
• 350 gramas de bacon em cubos
• 2 dentes de alho picados
• Sal e molho de pimenta a gosto

Farofa:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 3 ovos cozidos e picados
• Sal a gosto

Couve:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 200g de bacon picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 maços de couve fatiada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente coloque o rabo, a orelha e a carne-seca em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo. Em seguida, escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio. Logo após, escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.

Do mesmo modo, em uma panela de pressão grande, coloque o rabo e a orelha, a carne-seca, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão, o louro. Logo depois, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo. À parte, aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho até dourar.

Sendo assim, transfira para a panela de feijão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois que já começou a dar pressão. Em seguida, desligue, deixe sair toda a pressão da panela e por fim abra a panela.

Logo depois, volte a panela ao fogo, tempere com sal e molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar.

Agora para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga e frite o pimentão por 2 minutos. Em seguida, adicione a farinha, o cheiro-verde, os ovos e sal e cozinhe por mais 3 minutos. Por fim desligue e reserve.

Já para a couve, aqueça uma panela com o óleo e frite o bacon até dourar. Em seguida, adicione o alho e a couve e refogue até murchar. Por fim, tempere com sal a gosto e desligue o fogo.

Enfim, sirva a couve e a farofa acompanhando a feijoada.

3-Lasanha

Ingredientes:

• 500 gramas de queijo mussarela fatiado
• 300 gramas de peito de peru fatiado (opcional)
• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (marca PetBom)
• 1/2kg de carne moída (sempre compro patinho para carne moída)
• 1 caixinha de molho de tomate
• molho branco de sua preferência (você pode fazer ou comprar pronto)
• azeite extra-virgem
• cebola e alho
• sal
• folhas de louro
• orégano desidratado (opcional)

Modo de preparo:

Primeiramente, pique a cebola e o alho, coloque um pouco de azeite na panela e deixe dourar. Em seguida, acrescente a carne moída e mexa de vez enquanto. Logo depois, deixe a carne cozinhar bem até começar a fritar e grudar.

Assim depois coloque o molho, acerte o sal, porém não coloque muito, pois ainda vamos acrescentar a mussarela e o orégano. Em seguida, se necessário acrescente um pouco de água filtrada, jogue umas 6 folhas de louro, tampe e deixe refogar.

Logo após, desligue o fogo e reserve. Agora se você gosta da lasanha mais molhada, deixe o molho com mais água, caso você goste dela mais seca, deixe o molho mais denso.

Por fim, começa a montagem, mas antes pré-aqueça o forno à 180 graus.

Dica: Para uma lasanha só, faça em uma marinex grande, para duas lasanhas, divida os ingredientes

Para montar, primeiramente, coloque o molho, depois forre com uma camada de massa, cubra com a mussarela, o peito de peru, uma camada de molho branco e outra do molho bolonhesa.

Em seguida, comece o processo novamente, até a última camada ser de massa. Cubra com molho bolonhesa, salpique queijo parmesão ralado, um pouco de orégano e cubra com papel alumínio.

Para finalizar, leve ao forno e deixe por mais ou menos 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos.

4- Torta de frango,  milho e requeijão

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ⅔ xícara de óleo
• 3 ovos grandes
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio nº 1:

• 1 peito de frango cozido com água, sal e temperos e posteriormente desfiado
• 1 lata de milho
• 1 cebola picada
• cheiro-verde à gosto
• 10 colheres (sopa) de polpa de tomate (pode ser molho também)
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço fatiadas
• sal à gosto e pimenta-do-reino

Recheio nº 2:

• 1 copo de requeijão (200 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• uma pitada de noz moscada ralada
• sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

Primeiramente prepare o recheio 1. Em seguida, misture os ingredientes e verifique o sal, corrigindo se necessário e depois reserve. Caso o frango ainda estiver quente, coloque na geladeira enquanto prepara as outras etapas.

Depois de preparar o recheio 1 vá para o recheio 2, o qual é só misturar os ingredientes e reservar também.

Em seguida vá para a massa, coloque no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos (leite, óleo, ovos, creme de leite). Em seguida, adicione o queijo parmesão e a farinha e bata até que a massa fique homogênea. Depois adicione o fermento e dê apenas uma pulsada ou mexa com uma colher.

Dica: Preaqueça o forno médio (180°C).

Tudo pronto, deixe todos ingredientes à postos e unte com manteiga e farinha uma assadeira ou refratário. Monte sua torta começando com metade da massa. Espalhe-a sobre o refratário. Depois, espalhe todo o recheio de frango.

Em seguida adicione o creme de requeijão e espalhe bem, e por fim o restante da massa. E para finalizar coloque para assar até que fique douradinha (cerca de 40 minutos).

5-Escondidinho de frango com purê de batata

Ingredientes:

• 1 kg de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 6 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 ovo
• 1/2 xícara (de chá) de leite
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 150 g de queijo muçarela em fatias ou ralado

Modo de Preparo:

Primeiramente, frite o alho no óleo, junte a cebola e frite um pouco mais. Em seguida, junte o tomate e deixe murchar. Logo depois, acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com sal e mexa bem. Por fim, coloque em um refratário e reserve.

Agora para o purê, em um recipiente junte a batata cozida e amassada, o leite, o ovo, a manteiga e misture muito bem, em seguida coloque o sal e mexa novamente.

Logo depois, coloque o purê no refratário, por cima do frango. E por fim cubra com o queijo muçarela e leve ao forno médio para gratinar.

6-Churrasco

Primeiramente iremos dar uma dica de como escolher a sua picanha, para o seu almoço de domingo. Pra começar, sua picanha precisa ter o coxão mole, ser bem manipulada e limpa. Em seguida, observe a altura da peça.

Caso ela tenha menos que 4 a 5 centímetros de altura – entre dois e três dedos – você não terá garantias de uma carne suculenta e macia.

Outra dica também é observar bem a capa de gordura.Basicamente, toda carne precisa de uma capa de gordura, pois enquanto assa, os sulcos da gordura escorrem pela carne, o que a torna ainda mais saborosa.

Para finalizar a compra da sua carne com sucesso, garanta que a gordura seja branca ou de um amarelo bem claro. Caso o amarelo seja intenso, é melhor não levar, pois indica que a carne ficará dura.

Agora segue uma receita de picanha na manteiga verde:

Ingredientes:

• 1 Picanha de aproximadamente 1Kg
• 250 gramas de manteiga c/ sal
• 100 gramas de alho s/ casca
• 1 molhe de Salsa
• 1 molhe de cebolinha
• 1 pitada (farta) de ajinomoto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, bata no processador a salsa, cebolinha, alho e o Ajinomoto. Em seguida, acrescente a manteiga e bata até ficar bastante cremoso. Por fim, coloque toda a mistura no freezer por 15 minutos.

Logo depois, corte a picanha em fatias da largura de 2 dedos e polvilhe sal a gosto. Em seguida, coloque as fatias em uma grelha quente para assar por 3 minutos, ou seja, 30 segundos de cada lado da carne.

Por conseguinte, sirva a picanha com a manteiga verde por cima (uma colher de sopa).

Dica: Para arrasar ainda mais no seu almoço de domingo, sirva a picanha acompanhada de uma farofinha, feijão tropeiro, ou uma mandioca com vinagrete.

Deu até água na boca!

7-Galinhada

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 frango inteiro em pedaços (com aproximadamente 2kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de açafrão
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 cubos de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de água fervente (aproximadamente)
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Primeiramente, aqueça uma panela com óleo, em fogo alto, e frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar. Em seguida, retire e reserve, depois na mesma panela, junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Por fim, adicione o açafrão, o arroz e frite por 3 minutos.

Logo depois, despeje o frango, o milho, o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos. Se necessário, acrescente mais água, e depois junte a cenoura, o tomate, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

Para finalizar desligue e deixe descansar por 10 minutos com a panela tampada.

8-Moqueca de Peixe

Ingredientes:

• 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
• suco de 1 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 2 tabletes de caldo de camarão

Modo de preparo:

Primeiramente, lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora. Logo após, em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro. Em seguida esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.

Agora leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos, mexa algumas vezes até que esteja cozido. Junte o azeite de dendê e adicione sal. Por fim, retire do fogo e sirva para sua família.

9-Estrogonofe de carne

Ingredientes:

• 500 gramas de alcatra cortada em tirinhas
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 unidade de cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 unidade de tomate sem pele picado
• 1 xícara (chá) de cogumelo variado | variados escorridos
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, junte a carne e tempere com o sal, mexa até a carne dourar de todos os lados. Logo após, a carne ficar no ponto, acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado.

Cozinhe até formar um molho espesso. Se necessário, adicione água quente aos poucos. Em seguida, quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Por fim, mexa por 1 minuto e retire do fogo.

Para ficar ainda melhor sirva acompanhado de arroz e batata palha.

10- Arroz de forno

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 100 gramas de queijo mussarela ralada
• 100 gramas de açaí cortado em cubos pequenos
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
• 2 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 copo de requeijão
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Em seguida coloque em um refratário untado com margarina. Depois, no liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.

Por fim, despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.

E pronto, deixamos aqui 10 super receitas para você arrasar no seu almoço de domingo.

E para melhorar ainda mais o seu almoço de domingo, compre aquela sobremesa que todos gostam. Seja aquele sorvete de baunilha ou o mousse de maracujá. O importante é a família ir embora satisfeito no almoço de domingo.

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Fontes: Receitaria, Aqui na cozinha, Cozinha travessa, M de mulher, Brisando na cozinha, Guia da cozinha, M de mulher, Guia da cozinha, Tudo gostoso, Cláudia, M de mulher, Embaixador do churrasco

Imagens: Gshow, Cláudia, Youtube, Guia da cozinha, Cozinha travessa, Blog contrisul, Cybercook, Youtube, À moda do Flávio