Domingo além de ser aquele dia preguiçoso, que todo mundo quer ficar quieto em casa. Além disso é também aquele dia da semana que quase todas as famílias se reúnem, para fazer aquele almoço de domingo com receitas tradicionais. “Esta família é muito unida. E também muito ouriçada”, um clássico familiar.
Sendo assim, esse dia exige um almoço bastante caprichado. Então, não basta inventar um arroz com jiló. Contudo, apesar de nem todo mundo gostar de cozinhar, o que vale é colocar a criatividade em jogo e preparar aquele almoço de domingo especial.
Basicamente, para algumas famílias o almoço de domingo já é algo rotineiro, e sem falhas. Mas, e quando a criatividade acaba, o cardápio esgota e ninguém mais sabe o que cozinhar? Caso, isso aconteça com frequência na sua casa, o Área de Mulher veio salvar o seu próximo almoço de domingo. Portanto, trouxemos algumas receitas caseiras e saborosas para você fazer rapidinho e sem sofrimento e arrasar no almoço de domingo.
Poranto, venha conferir, as dicas e ideias que separamos para você e sua família.
10 receitas especiais para almoço de domingo
1 – Espaguete à bolonhesa
Ingredientes
600 gramas de macarrão espaguete
2 xícaras (chá) de molho à bolonhesa pronto
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar no ponto. Logo depois escorra e reserve. Desse modo, em seguida aqueça o molho, transfira a massa para uma travessa e cubra com o molho. Por fim, polvilhe o queijo e sirva.
2 – Feijoada carioca
Ingredientes
1 rabo suíno
1 orelha suína
300 gramas de carne-seca em pedaços
300 gramas de costelinha suína em pedaços
500 gramas de feijão-preto
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de óleo
300 gramas de lombo suíno em cubos
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
300 gramas de acém bovino em cubos
1 gomo de paio em rodelas
350 gramas de bacon em cubos
2 dentes de alho picados
Sal e molho de pimenta a gosto
Farofa
4 colheres (sopa) de manteiga
1 pimentão vermelho picado
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 ovos cozidos e picados
Sal a gosto
Couve
2 colheres (sopa) de óleo
200g de bacon picado
2 dentes de alho picados
2 maços de couve fatiada
Sal a gosto
Modo de preparo
Primeiramente coloque o rabo, a orelha e a carne-seca em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo. Em seguida, escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio. Logo após, escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.
Desse modo, em uma panela de pressão grande, coloque o rabo e a orelha, a carne-seca, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão, o louro. Logo depois, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo. À parte, aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho até dourar.
Sendo assim, transfira para a panela de feijão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois que já começou a dar pressão. Logo depois, volte a panela ao fogo, tempere com sal e molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar.
Então, agora para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga e frite o pimentão por 2 minutos. Em seguida, adicione a farinha, o cheiro-verde, os ovos e sal e cozinhe por mais 3 minutos. Por fim desligue e reserve. Já para a couve, aqueça uma panela com o óleo e frite o bacon até dourar. Em seguida, adicione o alho e a couve e refogue até murchar. Por fim, tempere com sal a gosto e desligue o fogo.
Enfim, sirva a couve e a farofa acompanhando a feijoada.
3 – Almoço de domingo: Lasanha
Ingredientes
500 gramas de queijo mussarela fatiado
300 gramas de peito de peru fatiado (opcional)
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (marca PetBom)
1/2kg de carne moída (sempre compro patinho para carne moída)
1 caixinha de molho de tomate
molho branco de sua preferência (você pode fazer ou comprar pronto)
azeite
cebola e alho
sal
folhas de louro
orégano desidratado (opcional)
Modo de preparo
Primeiramente, pique a cebola e o alho, coloque um pouco de azeite na panela e deixe dourar. Em seguida, acrescente a carne moída e mexa de vez enquanto. Logo depois, deixe a carne cozinhar bem até começar a fritar e grudar.
Assim sendo depois coloque o molho, acerte o sal, porém não coloque muito, pois ainda vamos acrescentar a mussarela e o orégano. Em seguida, se necessário acrescente um pouco de água filtrada, jogue umas 6 folhas de louro, tampe e deixe refogar.
Logo após, desligue o fogo e reserve. Agora se você gosta da lasanha mais molhada, deixe o molho com mais água, caso você goste dela mais seca, deixe o molho mais denso.
Por fim, começa a montagem, mas antes pré-aqueça o forno à 180 graus. Para montar, primeiramente, coloque o molho, depois forre com uma camada de massa, cubra com a mussarela, o peito de peru, uma camada de molho branco e outra do molho bolonhesa.
Em seguida, comece o processo novamente, até a última camada ser de massa. Cubra com molho bolonhesa, salpique queijo parmesão ralado, um pouco de orégano e cubra com papel alumínio.
Para finalizar, leve ao forno e deixe por mais ou menos 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos.
4 – Torta de frango
Ingredientes
Massa:
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
⅔ xícara de óleo
3 ovos grandes
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio nº 1:
1 peito de frango cozido com água, sal e temperos e posteriormente desfiado
lata de milho
Cebola grande picada
cheiro-verde à gosto
10 colheres (sopa) de polpa de tomate (pode ser molho também)
1/2 xícara de azeitonas sem caroço fatiadas
sal à gosto e pimenta-do-reino
Recheio nº 2:
1 copo de requeijão (200 gramas)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
uma pitada de noz moscada ralada
sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo
Primeiramente prepare o recheio 1. Em seguida, misture os ingredientes e verifique o sal, corrigindo se necessário e depois reserve. Caso o frango ainda estiver quente, coloque na geladeira enquanto prepara as outras etapas.
Depois de preparar o recheio 1 vá para o recheio 2, o qual é só misturar os ingredientes e reservar também.
Em seguida vá para a massa, coloque no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos (leite, óleo, ovos, creme de leite). Em seguida, adicione o queijo parmesão e a farinha e bata até que a massa fique homogênea. Depois adicione o fermento e dê apenas uma pulsada ou mexa com uma colher.
Tudo pronto, deixe todos ingredientes à postos e unte com manteiga e farinha uma assadeira ou refratário. Monte sua torta começando com metade da massa. Espalhe-a sobre o refratário. Depois, espalhe todo o recheio de frango.
Em seguida adicione o creme de requeijão e espalhe bem, e por fim o restante da massa. E para finalizar coloque para assar até que fique douradinha (cerca de 40 minutos).
5 – Escondidinho de frango com purê de batata
Ingredientes
1 kg de frango cozido e desfiado
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates picados
6 batatas médias cozidas e amassadas
1 ovo
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
Sal a gosto
150 g de queijo mussarela em fatias ou ralado
Modo de Preparo
Primeiramente, frite o alho no óleo, junte a cebola e frite um pouco mais. Em seguida, junte o tomate e deixe murchar. Logo depois, acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com sal e mexa bem. Por fim, coloque em um refratário e reserve.
Agora para o purê, em um recipiente junte a batata cozida e amassada, o leite, o ovo, a manteiga e misture muito bem, em seguida coloque o sal e mexa novamente.
Logo depois, coloque o purê no refratário, por cima do frango. E por fim cubra com o queijo muçarela e leve ao forno médio para gratinar.
6 – Almoço de domingo: Churrasco
Primeiramente iremos dar uma dica de como escolher a sua picanha, para o seu almoço de domingo. Pra começar, sua picanha precisa ter o coxão mole, ser bem manipulada e limpa. Em seguida, observe a altura da peça.
Caso ela tenha menos que 4 a 5 centímetros de altura – entre dois e três dedos – você não terá garantias de uma carne suculenta e macia.
Outra dica também é observar bem a capa de gordura. Basicamente, toda carne precisa de uma capa de gordura, pois enquanto assa, os sulcos da gordura escorrem pela carne, o que a torna ainda mais saborosa.
Para finalizar a compra da sua carne com sucesso, garanta que a gordura seja branca ou de um amarelo bem claro. Caso o amarelo seja intenso, é melhor não levar, pois indica que a carne ficará dura.
Agora segue uma receita de picanha na manteiga verde:
Ingredientes
1 Picanha de aproximadamente 1Kg
250 gramas de manteiga c/ sal
100 gramas de alho s/ casca
1 molhe de Salsa
1 molhe de cebolinha
Sal a gosto
1 pitada (farta) de ajinomoto
Modo de preparo
Primeiramente, bata no processador a salsa, cebolinha, alho e o Ajinomoto. Em seguida, acrescente a manteiga e bata até ficar bastante cremoso. Por fim, coloque toda a mistura no freezer por 15 minutos.
Logo depois, corte a picanha em fatias da largura de 2 dedos e polvilhe sal a gosto. Em seguida, coloque as fatias em uma grelha quente para assar por 3 minutos, ou seja, 30 segundos de cada lado da carne.
Por conseguinte, sirva a picanha com a manteiga verde por cima (uma colher de sopa).
Dica: Para arrasar ainda mais no seu almoço de domingo, sirva a picanha acompanhada de uma farofinha, feijão tropeiro, ou uma mandioca com vinagrete.
Deu até água na boca!
7 – Galinhada
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 frango inteiro em pedaços (com aproximadamente 2kg)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açafrão
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 xícaras de milho verde escorrido
3 cubos de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de água fervente (aproximadamente)
1 xícara (chá) de cenoura ralada
3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Primeiramente, aqueça uma panela com óleo, em fogo alto, e frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar. Em seguida, retire e reserve, depois na mesma panela, junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Por fim, adicione o açafrão, o arroz e frite por 3 minutos.
Logo depois, despeje o frango, o milho, o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos. Se necessário, acrescente mais água, e depois junte a cenoura, o tomate, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.
Para finalizar desligue e deixe descansar por 10 minutos com a panela tampada.
8 – Moqueca de Peixe
Ingredientes
4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
suco de 1 limão
1 cebola grande cortada em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite de dendê
2 tabletes de caldo de camarão
Modo de preparo
Primeiramente, lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora. Logo após, em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro. Em seguida esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.
Agora leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos, mexa algumas vezes até que esteja cozido. Junte o azeite de dendê e adicione sal. Por fim, retire do fogo e sirva para sua família.
9 – Almoço de domingo: Estrogonofe de carne
Ingredientes
500 gramas de alcatra cortada em tirinhas
1/4 xícara (chá) de manteiga
Cebola picada
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
pimenta-do-reino
1 unidade de tomate sem pele picado
1 xícara (chá) de cogumelo variado | variados escorridos
creme de leite
Sal a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, junte a carne e tempere com o sal, mexa até a carne dourar de todos os lados. Logo após, a carne ficar no ponto, acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado.
Cozinhe até formar um molho espesso. Se necessário, adicione água quente aos poucos. Em seguida, quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Por fim, mexa por 1 minuto e retire do fogo.
Para ficar ainda melhor sirva acompanhado de arroz e batata palha.
10 – Arroz de forno
Ingredientes
4 xícaras (chá) de arroz cozido
100 gramas de queijo mussarela ralada
100 gramas de açaí cortado em cubos pequenos
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
2 unidades de ovo
1 xícara (chá) de leite
1/2 copo de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Em seguida coloque em um refratário untado com margarina. Depois, no liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Por fim, despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.
Extra: outras opções de receitas para almoço de domingo
Se nenhuma dessas receitas serviu ao seu propósito, selecionamos algumas algumas receitas perfeitas para o almoço de domingo. Então, será impossível não encontrar nenhuma que se adeque perfeitamente ao seu gosto.
Procurando um prato sofisticado e prático para fazer no almoço de domingo? O filé mignon ao forno é o que você procura. Aliás, é uma receita bem simples e prática, além de muito saborosa. Sendo assim, o segredo é temperar a carne com mostarda, alo e sal, e levar ao forno por cerca de 40 minutos.
Tem quem prefira uma boa e deliciosa salada, e a tropical é perfeita para essas ocasiões. É um prato muito simples, que leva apenas alface, tomate, manga, cebolinha, mas você também pode incluir outros ingredientes de sua preferencia. Para o molho, use suco de limão, azeite, sal e ervas. Por fim, é só misturar todos os ingredientes e está pronta a salada tropical perfeita.
Outro prato típico do domingo, a maionese é um ótimo acompanhamento para carnes e frango. Além disso, é muito fácil de fazer. Basta cozinhar a batata, o ovo e a cenoura e misturar com os temperos e a maionese. Se quiser incrementar ainda mais, pode adicionar azeitona o prato.
Tradicional e clássico, é uma ótima pedida para agradar a família em ocasiões especiais. E o melhor de tudo, é uma receita muito simples. Então, basta empanar o filé no ovo e farinha de trigo e rosca, em seguida fritar e adicionar o queijo e o molho. Por fim, leve ao forno para derreter o queijo e está prontinho.
O frango no almoço de domingo é figurinha carimbada. Uma opção para variar é fazer o frango assado com legumes e bacon. Desse modo, selecione as suas partes preferidas do frango, como a coxa e sobrecoxa. Então, doure as partes da carne juntamente com o bacon, adicione os legumes e leve ao forno para assar. Simples e saboroso.
E por falar em frango, que tal fazer um risoto? É uma forma de surpreender na reunião familiar. Nessa receita, você pode usar arroz tradicional e seguir os passos de um risoto tradicional. Não tem como errar.
Outra opção de risoto, porém mais sofisticada, usando camarão. O modo de preparo é basicamente o mesmo, mas eleva o sabor com o gostinho do fruto do mar tão marcante e apreciado. Com certeza irá agradar até os paladares mais exigentes.
O canelone é uma receita tradicional, e aqui você pode usar a massa que usa para fazer pastel. O recheio por sua vez é a dobradinha de queijo e presunto, com a adição de catupiry. Para finalizar, faça um molho vermelho bem temperado e jogue por cima.
Frango com creme de milho é um prato muito tradicional da culinária brasileira, e faz muito sucesso, especialmente no almoço de domingo. Sendo assim, o segredo aqui é caprichar no tempero do frango e arrasar no creme de milho.
Falando em prato tradicional, o frango xadrez é um clássico oriental. No entanto, faz muito sucesso entre os brasileiros. Então, invista nessa receita que é sucesso. Utilize shoyu, mostarda, suco de limão, brócolis e pimentões no frango. E se quiser um toque especial, adicione amendoim torrado.
Para os apaixonados por peixe, essa receita irá agradar muito. Não tem muito segredo, use atum, limão, alho, gengibre e os temperos de sua preferência para deixar a receita super saborosa. Além disso, é muito fácil, basta marinar o atum com o resto dos ingredientes e por fim levar ao forno para assar.
A carne de panela é um exemplo de confort food, que geralmente trás memórias da infância. Então porque não trazer para o almoço de domingo não é mesmo? O resultado é uma carne bem saborosa, desmanchando, com a adição da mandioca fica ainda melhor.
Sabe o segredo para um frango assado bem macio e suculento? Então, isso mesmo, a maionese. Sendo assim, adicione a maionese junto ao frango e os temperos e deixe marinar por pelo menos 40 minutos. Por fim, leve ao forno para assar como de costume.
O prato perfeito para reunir a família na mesa. Cremoso e delicioso, o fricassê de frango nada mais é do que frango desfiado, misturado com tomate e creme de milho. Por fim, na travessa, cubra a mistura com mussarela e batata palha para dar um toque crocante.
15 – Almoço de domingo: Costelinha de porco assada
Para fazer uma costela de porco irresistível, o segredo é o tempero. Então, nesse caso, adicione sálvia, alecrim, manjericão, sal, pimenta, alho e suco de limão para marinar. Por fim, leve ao forno, sempre atento ao ponto ideal da carne.
Primeiramente, que o lombo é a parte mais nobre do porco, então não tem como errar nessa receita. Além do almoço de domingo, combina muito bem com a ceia de natal ou ano novo. Então, tempere a carne com espumante, whisky e melado e apreciei uma explosão de sabores.
Esse prato é a cara de almoço de domingo e um excelente acompanhamento. Sendo assim, para fazer o arroz à grega, tempere com alho, sal e cebola, adicione também pimentão, cenoura e passas, presunto e queijão parmesão. É uma mistura dos deuses. Pode apostar.
A polenta é famosa por ser um prato prático e ótimo acompanhamento para frango cozido. Nessa receita usa apenas farinha de milho, água e sal, manteiga e queijo ralado. Leve ao fogo para encorpar e arrase nesse acompanhamento.
Não tem quem não goste de panqueca não é mesmo? Então, aposte nesse prato versátil e muito fácil de fazer. Para fazer a massa, use farinha de trigo, ovo, leite, azeite e sal. E para o recheio aposte na sua criatividade, frango ou carne, tudo combina bem com a panqueca.
Batata vai bem de todo jeito, e cremosa é um caso a parte. Desse modo, para preparar o prato, use creme de leite, leite de coco e de vaca, bem como parmesão e mussarela para polvilhar a batata. Além disso, aposte nos temperos como cheiro verde, alho e ervas finas.
Procurando uma opção vegana? Temos também. Aposte no macarrão de abobrinha, que pode ser incrivelmente saboroso como a massa tradicional. Além disso, é muito mais saudável e fica pronto em pouco minutos. Invista num molho vermelho para complementar o prato.
Farofa não tem como dar errado. Então, para turbinar a sua, adicione calabresa e ovo à farinha para dar um toque especial. Desse modo, terá um acompanhamento delicioso e diferenciado.
Ainda quando se trata de acompanhamentos, que tal mudar um pouco o purê de batata e usar mandioca no lugar? A receita é basicamente a mesma, e leva leite, manteiga e sal. Além disso, é muito rápida e prática.
Para quem busca turbinar o tradicional peixe assado, que tal recheia-lo? Para isso, aposte em uma farofa bem completa e temperada, e leve ao forno. Enfim, você não irá se arrepender.
Macarrão de forno é um prato prático e fácil de fazer, ideal para aqueles dias que não deu para preparar outra coisa. É uma solução rápida, mas não menos saborosa. Desse modo, use presunto, mussarela, creme de leite, molho de tomate, orégano e queijo ralado. Não tem como dar errado.
Por fim, uma dica para melhorar ainda mais o seu almoço de domingo, compre aquela sobremesa que todos gostam. Seja aquele sorvete de baunilha ou o mousse de maracujá. O importante é a família ir embora satisfeito no almoço de domingo.
