Hoje vamos te ensinar uma receita que é de encher os olhos, além de ser uma delícia: rocambole de carne com bacon. Essa receita, além de muito econômica, também é fácil de fazer e com certeza todo mundo na sua casa vai amar e pedir bis.
O rocambole de carne tem um recheio delicioso de presunto e queijo, mas você também pode usar o recheio de sua preferência, e as fatias de bacon dão um charme especial à receita. Sendo assim, esse prato é uma ótima opção para variar o cardápio do almoço de domingo e surpreender a família com essa receita deliciosa. E para a sobremesa que tal um rocambole de leite ninho?
Enfim, o tempo de preparo é de 60 minutos e rende 12 porções.
Receita de rocambole de carne com bacon
Ingredientes do rocambole
- 1 Kg de carne moída (confira as melhores receitas com carne moída)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 xícara de maionese
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1/2 colher (sopa) de cominho
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (sopa) de pimenta do reino
- cheiro-verde a gosto
- bacon em fatias
- 18 fatias de presunto
- 18 fatias de queijo mussarela ou prato
Modo de preparo
- Vamos começar pela carne do rocambole. Sendo assim, em uma tigela grande, adicione a carne moída, acrescente a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca, o queijo ralado, a maionese, e os temperos.
- Misture tudo muito bem até ficar uma massa homogênea e reserve.
- Em seguida, em uma superfície lisa, corte dois pedaços grandes de plástico filme e coloque um do lado do outro.
- Pegue a carne moída temperada e espalhe por cima do plástico usando as mãos e modelando de forma retangular.
- Distribua a carne de maneira uniforme deixando uma espessura de meio centímetro.
- Agora, adicione 9 fatias de presunto por cima da massa, adicione as 18 fatias de queijo, e finalize com o restante de presunto. (obs: deixe pelo menos 1 centímetro de espaço entre o recheio e a borda do rocambole)
- Então, com a ajuda do papel filme, comece enrolar o rocambole bem firme.
- Em seguida, feche as duas pontas para que o recheio não saia.
- Agora, pegue as fatias de bacon e enrole uma por uma em todo o rocambole.
- Transfira o rocambole para uma forma untada com azeite.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora a 180° C.
- Depois desse tempo, retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de cortar o rocambole em fatias.
Dicas de preparo do rocambole de carne com bacon
- Uma dica muito importante é montar o rocambole um dia antes de assar. Isso porque é bom deixá-lo na geladeira descansando de um dia para o outro para pegar mais sabor na carne e ficar mais gostoso.
- Se quiser você pode turbinar ainda mais o recheio do rocambole. Uma sugestão é, além do presunto e queijo, usar também cenouras, azeitonas e ovos cozidos; também fica uma delícia.
- Além disso, você também pode usar requeijão ou catupiry no recheio.
- Enfim, para servir o rocambole de carne com bacon você pode acompanhar de um arroz branco, farofa e salada. Confira opções de saladas deliciosas aqui.
E então, gostou da receita? Sendo assim, você vai querer ver essa de croquete de carne moída com batata.
Fontes: Tudo Gostoso Receita Toda Hora Receitaria
