Receita de peixe assado e recheado

O peixe assado e recheado com farofa é uma ótima receita, muito prática e econômica que você pode fazer no almoço de domingo ou de Páscoa.

Hoje trazemos uma receita deliciosa de peixe assado e recheado, e com farofa, para ninguém colocar defeito. Aliás, essa receita é bem prática e econômica, então não tem desculpa para não testar em casa.

Além disso, é um prato muito bonito e gostoso. Quem gosta de peixe vai adorar, com certeza. Sendo assim, é uma ótima opção de prato para fazer no almoço de Páscoa, ou mesmo no almoço de domingo com a família. O segredo é a farofa que, com o caldinho do peixe, fica super molhadinha e saborosa. 

Enfim, o tempo de preparo é de 80 minutos e rende 4 porções, dependendo do tamanho do peixe. Aproveite para conferir também a receita de moqueca de peixe. 

Receita de peixe assado e recheado

Ingredientes

  • 1 peixe inteiro (1 a 1,5 Kg)
  • 1 tomate grande 
  • 1 cebola média 
  • 1 pimentão pequeno 
  • 200 g de farinha de mandioca
  • Sal grosso
  • Limão
  • Azeite

Modo de preparo 

  1. Primeiramente, vamos preparar o peixe. Sendo assim, retire as vísceras e escamas, limpando muito bem. Em seguida, lave com água corrente.
  2. Feito isso, tempere o peixe usando limão e sal grosso por dentro e por fora e reserve por um tempo.
  3. Enquanto isso pique o tomate, a cebola e o pimentão para usar na receita.
  4. Feito isso, em uma tigela adicione o tomate, a cebola e o pimentão e, por último, a farinha. Regue com bastante azeite e tempere a farofa com sal refinado.
  5. Agora, pegue o peixe e o acomode sobre uma folha de papel alumínio que possa enrolá-lo por inteiro.
  6. Abra o peixe e recheie com a farofa.
  7. Em seguida, feche o papel alumínio embalando o peixe por completo e transfira para uma assadeira grande.
  8. Leve ao forno já preaquecido por uns 5 minutos.
  9. Deixe o peixe assar no forno por 40 minutos em temperatura baixa.
  10. Após esse tempo, retire o papel alumínio que cobria o peixe e volte para o forno por mais 15 minutos para dourar.
  11. Por fim, retire do forno e está pronto para servir.

Dicas de preparo do peixe assado e recheado

  • Quanto à escolha do peixe para essa receita, o ideal é que seja um peixe grande. Algumas opções para usar são pescada cambucu, enchova ou tainha, mas você pode usar qualquer outro de sua preferência. 
  • Uma dica muito boa é levar o peixe temperado para a geladeira por uns 30 minutinhos para pegar mais sabor. 
  • Depois que rechear o interior do peixe com a farofa, você pode usar palitos de dente para fechar a cavidade para que o recheio não saia facilmente. 
  • Aliás, essa farofa não vai ao fogo, ela vai ser cozinhada dentro do próprio peixe. Confira também uma receita de farofa crocante deliciosa. 
  • Se quiser incrementar mais a receita você pode cozinhar batatas junto com o peixe, que já serve como acompanhamento do prato

E então, o gostou da receita? Sendo assim, vai gostar também dessa de ensopado de peixe. 

Fontes: Tudo Gostoso Gomes da Costa Receita Toda Hora 

Outras postagens

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.