Ideal para o almoço de domingo em família ou para qualquer outra refeição rápida, a receita de panqueca de carne moída apesar de ser simples de se fazer. É uma delícia e vai agradar a todos, que vão saborear e ainda pedir bis. Enfim, você vai levar em torno de 40 minutos para preparar a panqueca de carne moída, que rende até 10 porções por receita. Então, confira a seguir como fazer esse prato tradicional que é simplesmente perfeito.
Receita de panqueca de carne moída
Primeiro, para preparar a panqueca de carne moída você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes para a massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
- 1/2 tomate cortado em cubos
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- 400 g de muçarela fatiada
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Massa:
- Primeiramente, coloque os ovos, o leite e o óleo no liquidificador e bata.
- Em seguida, enquanto ainda bate a massa, acrescente aos poucos a farinha de trigo.
- Quando acabar de colocar a farinha de trigo, adicione o sal, sendo que a quantidade é conforme seu gosto.
- Então, misture bem a massa, até que ela fique com uma consistência cremosa.
- Por fim, unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo médio até aquecer.
- Com uma concha, despeje a massa no centro da frigideira e esparrame de forma circular por toda a panela.
- Quando a massa soltar do fundo, vire para poder dourar o outro lado.
Recheio:
- Para preparar o recheio pegue uma panela coloque o óleo e a cebola, após dourar a cebola, acrescente a carne.
- Então, deixe que a carne cozinhe até eliminar toda a água que sai dela, tampe a panela e abaixe o fogo.
- Em seguida, acrescente o tomate picado e tampe a panela novamente.
- Após 3 minutos, retire a tampa e misture.
- Depois, adicione o extrato de tomate e os temperos conforme seu gosto e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Assim que o molho engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar, finalize com o creme de leite, misturando bem.
- Por fim, leve ao fogo novamente e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
Como montar a panqueca de carne moída
- Primeiramente, recheie a panqueca com uma fatia de muçarela.
- Então, coloque uma porção do molho de carne moída e enrole a panqueca.
- Ademais, repita esse processo com todas as panquecas.
- Após finalizar, despeje um pouco do caldo no fundo de um refratário e coloque as panquecas já recheadas.
- Despeje o restante do molho por cima das panquecas e polvilhe o queijo ralado.
- Por fim, para gratinar, leve ao forno médio até que o queijo derreta, em torno de 20 minutos.
- Pronto, agora é só servir.
Dicas
- Para que sua panqueca de carne moída seja um sucesso e não grude e nem rasgue, a dica é sempre usar uma frigideira antiaderente.
- Outra dica é entre uma concha de massa e outra, verificar se não há necessidade de passar mais óleo na frigideira.
- Ademais, a massa de panqueca é muito versátil, dessa forma você pode substituir o sal pelo açúcar e fazer uma deliciosa panqueca doce. Onde você pode usar recheio de frutas, doces e chocolates.
- Da mesma forma, você também pode variar nos recheios. Por exemplo, rechear com frango desfiado, vai ficar uma delícia.
- Se a farinha de trigo acabou ou se o que sobrou não é suficiente para fazer a receita de panqueca de carne moída, não se preocupe. Pois, você pode substituir a farinha de trigo por amido de milho. Dessa forma, a massa da panqueca vai ficar mais leve e fofinha.
Enfim, a panqueca é um prato ideal para quem quer uma refeição rápida e prática, mas que seja saborosa. Afinal, com ingredientes básicos, você pode fazer um almoço que vai agradar toda a família.
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