Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, ganache ou chocolate

Quer aprender uma receita de bolo de cenoura com massa perfeita e cobertura de brigadeiro, de ganache ou de chocolate tradicional

Bolo de cenoura é uma guloseima que agrada o público em geral, não é mesmo? Seja adulto ou criança, aquele gostinho traz aconchego e não há quem não goste. Por tanto, vai receber uma visita em casa ou quer agradar alguém? Faça esta receita, que além de prática é saborosa.

Entretanto, esta é uma típica receita de vó com farinha de trigo, açúcar e tudo que se tem direito em um belo bolo. Porém você pode encontrar aqui 6 receitas de bolo de cenoura sem farinha de trigo. Por aqui também já mostramos 6 tipos de receitas de cobertura de chocolate para bolo.

Mas ainda assim prefere bolo de chocolate? Sem problemas, aprenda receita de bolo de chocolate leve e fofinho

Algumas pessoas insistem em dizer que não acertam no bolo de cenoura. Embora seja uma receita fácil e que não exige medidas exatas, o excesso de cenoura pode pesar a massa. Então siga a receita e nos conte sua experiência.

Em síntese, esta receita leva cerca de 20 minutos para o preparo e serve em média 8 pessoas. Tudo isso com um custo baixo e dificuldade mínima.

Receita de bolo de cenoura

Ingredientes da massa

  • 270 gramas de CENOURAS depois de limpas e lavadas (aproximadamente 3 cenouras médias)
  • 200 ml de ÓLEO DE GIRASSOL
  • 3 OVOS
  • 360 gramas de AÇÚCAR ou 2 xícaras de chá – Aqui ela pede por 400 gramas na verdade, mas eu gosto mais quando os doces são menos doces ;D por isso diminuí um pouquinho.
  • 240 gramas de FARINHA DE TRIGO ou 2 xícaras de chá
  • 8 gramas de FERMENTO EM PÓ ou 2 colheres de chá

Como fazer a massa

Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Depois, bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Agora, coloque em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento peneirados. Por fim, Misture.

Finalmente leve para assar a 180˚C por aproximadamente 50 minutos ou até que o seu palito saia limpo de dentro do bolo.

Receitas de coberturas para o bolo de cenoura

1. Cobertura de brigadeiro

Ingredientes do brigadeiro

1 lata de Leite condensado (lata ou caixinha) de 395g
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de chocolate granulado (opcional, para jogar por cima)

Modo de preparo do brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condenado com o chocolate em pó e a manteiga. Deixe tudo cozinhando em fogo baixo. Mexa sempre, para não grudar.

Quando começar a desprender da panela, está na hora de tirar do fogo, porque está pronto!

Então, é só despejar, ainda quente, sobre o bolo de cenoura (que tem que estar frio). Alise a o brigadeiro para que todas as partes do bolo receba uma quantidade (quase) igual de cobertura. Se quiser, finalize com o granulado.

2. Cobertura de ganache

Ingredientes para ganache

  • 170 gramas de chocolate meio amargo (56%) picado
  • 1 colher de sopa de glucose ou mel
  • 100 gramas de manteiga sem sal

Como preparar a ganache

Leve a manteiga e a glucose para ferver. Em seguida, jogue por cima do chocolate picado. Agora, espere 3 minutos e processe até que ela fique lisa.

Por fim, jogue por cima do bolo.

3. Cobertura alternativa para o bolo

Ingrediente:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite

Como fazer:

Em primeiro lugar despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture. Depois, leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa. Em seguida, despeje a calda por cima do bolo.

E, claro, esse não é o único tipo de cobertura de chocolate que existe. Você pode escolher dentre várias outras receitas que listamos nesse outro post aqui.

Fonte: daninoce, tudo gostoso


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