Saúde

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

Dicas fáceis e práticas para você substituir o sal no preparo dos alimentos agregando ainda mais sabor e saúde, diminuindo a ingestão de sódio.

Atualizado em 10/10/2019

Substituir o sal de cozinha pode ser um grande aliado à saúde do corpo. Manter uma vida saudável e o corpo bonito é o objetivo de muita gente, porém, não basta apenas comer bons alimentos e manter uma regularidade de exercícios físicos.

Detalhes na hora de preparar os alimentos pode fazer toda diferença na saúde. Segundo a Organização Mundial da saúde, deve-se ingerir por dia cerca de 5 a 6g de sal por dia, porém, pesquisas mostram que os brasileiros comem o dobro do recomendado.

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

E para ajudar a diminuir essa quantidade, uma boa dica é substituir o sal por temperos mais saudáveis, e claro, sem perder o sabor. Se liga nessas dicas fáceis que reunimos para você.

Como substituir o sal na hora de cozinhar:

Tempero anti-inflamatório

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

Ingredientes

1 cabeça de alho

1 cebola

1 pedaço pequeno de gengibre

Modo de preparo:

Bata tudo formando uma pasta. O alho é um potente anti-inflamatório, hipotensor, vasodilatador e sudorífero. A cebola também melhora a circulação sanguínea, além de potencializar os sabores do alimentos.

Já o gengibre também é anti-inflamatório, antioxidante, previne câncer de colo-retal e ainda auxilia na perca de peso.

Tempero para imunidade

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

Ingredientes:

1 pitada ou pedaço de pimenta da sua preferência

1 limão

1 maço de salsinha

1 maço de hortelã

Modo de preparo:

Bata tudo em um processador. A pimenta ajuda na redução do colesterol, potencializa o sistema imunológico, ajuda na eliminação de bactérias do organismo, e melhorar a circulação sanguínea.

Já o limão aumenta as defesas do organismo, ajuda na digestão e regula a absorção de açúcar pelo corpo, e ainda agrega no sabor. A hortelã é estimulante, antioxidante e expectorante, além de deixar a comida perfumada.

E a salsinha também promove efeitos antioxidantes e anti-inflamatório. Esse tempero fica ótimo com legumes, assados, sopas, massas, carnes e frangos.

Sal de ervas

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

Ingredientes:

1 colher (chá) de manjericão

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de preparo

Bata tudo em um processador. A mistura pode substituir o sal e temperar qualquer alimento.

Mais inspirações

Existem ainda outros temperos que podem incrementar no sabor e ajudar a substituir o sal:

Orégano

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

Essa especiaria que dá aquele cheirinho de pizza aos alimentos, é antifúngico, antioxidante e ainda antimicrobiano.

Alecrim

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

Pode ser desidratado ou fresco, o alecrim agrega sabor e aroma únicos na comida, usado principalmente no preparo de frango e carnes bovinas. Ele carrega propriedades diuréticas, é digestivo, anti-gases e estimula secreção biliar.

Sálvia

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

Pouca gente faz uso da sálvia, o temperinho que é um ansiolítico natural. Super indicado para pessoas ansiosas.

Urucum

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

As sementinhas desse fruto é também usada como tempero, e é anti-inflamatório, gastrointestinal, antioxidante e ainda previne rugas!

Noz Moscada

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

Muito usada para chás, a noz moscada fica ótima como tempero também. É estimulante, digestivo, diurético e anti-inflamatório.

Sal do Himalaia

Como substituir o sal na hora de cozinhar sem perder o sabor da comida

O sal do himalaia é obviamente sal, porém é considerado mais saudável. Ele possui menos sódio e contém 84 minerais. Em 1g de sal do himalaia há 230 mg de sódio, já em 1 kg de sal refinado o sódio chega a 400 mg.

E por falar em substituir o sal e diminuir o sódio, dê uma olhadinha nessa matéria do Área sobre inchaço e retenção de líquido.

Fonte: Ativo Saúde

Imagens: Espelho Rosa, Diário de Pernambuco The healthy Post, Terra, Sociedade da mesa, Vitrine Gourmet, Gazeta do Povo