– 1 peru grande de 6 kg
– 6 dentes de alho picados
– 1,5 litro de vinho branco seco (ou cerveja)
– 1 xícara de azeite de oliva
– 2 cebolas grandes
– 2 talos de salsão
– Amarra de ervas (2 folhas de louro, 1/2 maço de salsinha e cebolinha, manjericão e tomilho)
– 1 cenoura
– Sal e pimenta a gosto
– 1 peru grande de 6 kg– 6 dentes de alho picados– 1,5 litro de vinho branco seco (ou cerveja)– 1 xícara de azeite de oliva– 2 cebolas grandes– 2 talos de salsão– Amarra de ervas (2 folhas de louro, 1/2 maço de salsinha e cebolinha, manjericão e tomilho)– 1 cenoura– Sal e pimenta a gosto
Passo 1
Passo 1
Primeiramente coloque o peru em uma assadeira grande no dia antes da ceia.
Primeiramente coloque o peru em uma assadeira grande no dia antes da ceia.
Passo 2
Passo 2
Em seguida, faça um espécie de creme batendo no liquidificar uma cebola, o alho, o azeite e o sal e pimenta.
Em seguida, faça um espécie de creme batendo no liquidificar uma cebola, o alho, o azeite e o sal e pimenta.
Passo 3
Passo 3
Feito isso besunte todo o peru, por dentro e por fora. Depois coloque a amarra de ervas dentro do peru e regue bem com o vinho ou cerveja.
Feito isso besunte todo o peru, por dentro e por fora. Depois coloque a amarra de ervas dentro do peru e regue bem com o vinho ou cerveja.
Passo 4
Passo 4
Cubra com o papel alumínio e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
Cubra com o papel alumínio e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
Passo 5
Passo 5
Após esse período, remova o peru da geladeira umas duas horas antes de assar e aqueça o forno a 180º C. Nesse meio tempo, corte a outra cebola, o salsão e a cenoura em cubos.
Após esse período, remova o peru da geladeira umas duas horas antes de assar e aqueça o forno a 180º C. Nesse meio tempo, corte a outra cebola, o salsão e a cenoura em cubos.
Passo 6
Passo 6
Em seguida, distribua pela assadeira e cubra novamente com o papel alumínio.
Em seguida, distribua pela assadeira e cubra novamente com o papel alumínio.
Passo 7
Passo 7
Leve ao forno para assar por 3 ou 4 horas, regando-o com o próprio caldo da assadeira a cada meia hora até que a carne esteja bem assada e macia.
Leve ao forno para assar por 3 ou 4 horas, regando-o com o próprio caldo da assadeira a cada meia hora até que a carne esteja bem assada e macia.
Passo 8
Passo 8
Nesse ponto, retire o papel alumínio e volte o peru para o forno para mais uns 20 minutos para dourar.
Nesse ponto, retire o papel alumínio e volte o peru para o forno para mais uns 20 minutos para dourar.
Prontinho!
Prontinho!
Retire a assadeira do forno e passe o peru de Natal para uma travessa grande e decore como preferir.
Retire a assadeira do forno e passe o peru de Natal para uma travessa grande e decore como preferir.