Receita de berinjela assada [sem glúten]

Essa receita de berinjela assada é bem simples, rápida e fácil de fazer, com ingredientes que você tem em casa, o resultado é um prato delicioso e sem glúten. Além disso, você pode variar a receita e acrescentar molhos, recheios e fazer lasanha de berinjela (veja receita) ou berinjela grelhada.

Por ter um sabor suave, a berinjela combina bem com diversos temperos e ingredientes. Inclusive, você pode servir tanto como acompanhamento, como prato principal (dicas de receitas rápidas).

Enfim, o tempo de preparo é de 30 minutos e rende 6 porções por receita, é um prato ideal para almoço ou jantar. E fica perfeita quando servida com arroz branco. Então, confira a seguir o passo a passo dessa receita de berinjela assada.

Receita de berinjela assada

Ingredientes

• 2 berinjelas pequenas, cortadas em rodelas
• 250 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 sachê de molho de tomate (aprenda receita caseira)
• Manjericão, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo da berinjela assada

1. Primeiro, fatie as berinjelas e coloque em uma vasilha com água e sal, por 1 hora.
2. Em seguida, lave as berinjelas em água corrente e enxugue cada fatia.
3. Depois, aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe cada fatia dos dois lados.
4. Então, pegue um refratário e espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
5. Pegue as fatias e coloque por cima do molho.
6. Acrescente a cebola, o alho e o restante do molho de tomate por cima.
7. Por fim, polvilhe o queijo mussarela e o tempero a gosto.
8. Leve ao forno para assar e dourar, até que fique do seu gosto.
9. Sirva acompanhado de arroz branco e um bolo de carne (veja como fazer), fica perfeito.

Dicas

1. Por ser uma receita bem versátil, você pode incrementar a berinjela assada com algumas opções de recheio, como carne de sol desfiada, requeijão, usar como base para montar uma lasanha de berinjela.
2. Outra dica é colocar os temperos de sua preferência para deixar o sabor ainda mais perfeito.
3. Para tirar o amargor da berinjela, uma dica é deixar em uma vasilha com água e sal por 10 minutos.
4. Mas, para que a berinjela fique bem crocante, é importante secar bem as fatias com um papel toalha ou pano de prato. Lembrando que a berinjela costuma manchar tecidos.
5. Por fim, o ideal da berinjela assada é que ela fique mais crocante por fora e macia por dentro. No entanto, você pode deixar no ponto de sua preferência (via: Gshow).

Então, se você gostou dessa receita saborosa de berinjela assada, e quer aprender mais dicas como essa, leia também: Você não vai resistir a esse brownie de berinjela proteico.