Bolo pão de ló tradicional

O bolo pão de ló é clássico da confeitaria, servindo de base para várias outras receitas como rocambole, bolo de aniversário e etc. Confira:

Hoje vamos ensinar uma receita muito popular e um clássico da confeitaria: o bolo pão de ló.

Todo mundo conhece esse bolo, que tem uma massa super fofa, aerada e muito levinha, ideal para servir de base para diversos bolos e sobremesas, como rocambole. Aliás, o bolo pão de ló pode ser servido no lanche da tarde ou no café da manhã acompanhado do cafézinho. E, claro, também pode ser servido recheado com calda de chocolate, por exemplo.

Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos e rende 30 porções. 

Aproveite para conferir também a receita de bolo de mel no liquidificador. 

Receita de Bolo pão de ló

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Primeiramente, para fazer o bolo pão de ló, você vai bater as claras em neve na batedeira, até que fique bem consistente.
  2. Acrescente o açúcar e as gemas e continue batendo.
  3. Em seguida, adicione a farinha de trigo e continue batendo.
  4. Enquanto isso, aos poucos, vá colocando o leite quente e continue batendo até obter uma massa homogênea.
  5. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó e as claras em neve, misture delicadamente a massa, fazendo movimentos circulares de baixo para cima com uma colher de pau.
  6. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  7. Então, despeje a massa na forma e bata algumas vezes com a assadeira em uma superfície dura para eliminar bolhas de ar na massa. Caso contrário, elas podem se expandir e causar a quebra da massa do bolo pão de ló ao ser desenformado.
  8. Por fim, leve ao forno em temperatura alta por 10 minutos, passado esse tempo abaixe a temperatura do forno para média e deixe por mais 20 minutos para terminar de assar.

Dicas de preparo do bolo pão de ló

  • Uma dica importante para que a massa do bolo pão de ló fique no ponto certo é acrescentar o leite aos poucos, assim a massa não fica muito líquida.
  • Além dos recheios, o bolo pão de ló também combina bem com alguma calda de sua preferência;
  • Outra dica é tomar cuidado ao desenformar o bolo, pois ele pode quebrar. Portanto, espere o bolo esfriar para desenformar;
  • Para saber se o bolo pão de ló está completamente assado, use um palito para espetar diferentes partes da massa. Então, se o palito sair limpo, o bolo está assado.

Então, o que achou dessa receita? Para mais receitas como essa, confira também nossa matéria sobre bolo de casamento, dicas e 50 imagens para te inspirar.

Fontes: Tudo Gostoso Receitas Cookenjoy 


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Sílvio Ferreira
Sílvio Ferreira
21 de abril de 2022 01:18

“1 colher de fermento…”
Colher de sopa, sobremesa, chá?
“Primeiro, bata as claras em neve na batedeira, até que fique bem consistente;
Acrescente o açúcar e as gemas e continue batendo;”, mais abaixo diz: “junte o fermento em pó e as claras em neve, misture delicadamente a massa, fazendo movimentos circulares de baixo para cima”.
Afinal, é para acrescentar e BATER o açúcar e as gemas às claras em neve e continuar BATENDO ou, ao final juntar as claras em neve e misturar (sem bater)?
Faltou um pouco de atenção e capricho na “receita”.

Adriana
Adriana
6 de setembro de 2022 23:38
Responder para  Sílvio Ferreira

Verdade está bem mal explicado a receita 🤦‍♀️

Maria das Dores
Maria das Dores
29 de outubro de 2022 02:04
Responder para  Adriana

Tbm Fiquei sem entender essa parte da clara

Marcia
Marcia
26 de outubro de 2022 08:05

Foto linda… essa massa deve ficar maravilhosa 😍

Dinha
Dinha
6 de janeiro de 2023 19:59

Perfeito…essa massa fica maravilhosa…eu amo…..uso muito….bem firme,saborosa….e tbm faço desse jeitinho do passo a passo.❤️🤤