Bolo pão de ló tradicional

Hoje vamos ensinar uma receita muito popular e um clássico da confeitaria: o bolo pão de ló.

Todo mundo conhece esse bolo, que tem uma massa super fofa, aerada e muito levinha, ideal para servir de base para diversos bolos e sobremesas, como rocambole. Aliás, o bolo pão de ló pode ser servido no lanche da tarde ou no café da manhã acompanhado do cafézinho. E, claro, também pode ser servido recheado com calda de chocolate, por exemplo.

Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos e rende 30 porções. 

Aproveite para conferir também a receita de bolo de mel no liquidificador. 

Receita de Bolo pão de ló

Ingredientes

• 1 xícara de leite quente
• 3 xícaras de farinha de trigo (confira quais são os tipos de farinha de trigo)
• 2 xícaras de açúcar
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 1 colher de fermento em pó químico

Modo de preparo

1. Primeiramente, para fazer o bolo pão de ló, você vai bater as claras em neve na batedeira, até que fique bem consistente.
2. Acrescente o açúcar e as gemas e continue batendo.
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo e continue batendo.
4. Enquanto isso, aos poucos, vá colocando o leite quente e continue batendo até obter uma massa homogênea.
5. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó e as claras em neve, misture delicadamente a massa, fazendo movimentos circulares de baixo para cima com uma colher de pau.
6. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
7. Então, despeje a massa na forma e bata algumas vezes com a assadeira em uma superfície dura para eliminar bolhas de ar na massa. Caso contrário, elas podem se expandir e causar a quebra da massa do bolo pão de ló ao ser desenformado.
8. Por fim, leve ao forno em temperatura alta por 10 minutos, passado esse tempo abaixe a temperatura do forno para média e deixe por mais 20 minutos para terminar de assar.

Dicas de preparo do bolo pão de ló

• Uma dica importante para que a massa do bolo pão de ló fique no ponto certo é acrescentar o leite aos poucos, assim a massa não fica muito líquida.
• Além dos recheios, o bolo pão de ló também combina bem com alguma calda de sua preferência;
• Outra dica é tomar cuidado ao desenformar o bolo, pois ele pode quebrar. Portanto, espere o bolo esfriar para desenformar;
• Para saber se o bolo pão de ló está completamente assado, use um palito para espetar diferentes partes da massa. Então, se o palito sair limpo, o bolo está assado.

Então, o que achou dessa receita? Para mais receitas como essa, confira também nossa matéria sobre bolo de casamento, dicas e 50 imagens para te inspirar.

Fontes: Tudo Gostoso Receitas Cookenjoy