Gelatina: passo a passo de como fazer e alguns truques

Gelatina. Todos nós já comemos ao menos uma vez na vida já a comemos pura ou em algum tipo de sobremesa diferenciada. Mas, você sabe como fazer gelatina? Sabe os diferentes tipos que podemos encontrar? Por não possuir muitas calorias, e ser benéfica para a saúde, é uma opção maravilhosa para quem está de dieta ou apenas quer aquele lanchinho da tarde. E ao ter colágeno, é ótima para as unhas, cabelos, pele e ossos e ainda pode também ajudar a baixar os níveis de colesterol, se consumida regularmente.

Confira a seguir como preparar esta sobremesa, tanto em sua forma mais simples quanto as versões com um passinho a mais que a tornam super especial, e incremente sua alimentação com esse doce extremamente saudável.

Como fazer gelatina?

A gelatina é uma sobremesa bem simples de fazer, além de ser super saborosa. E não são só as crianças que adoram essa guloseima, que é tão cheia de cor e vida. Adultos também!

Com apenas um saquinho ou caixinha de gelatina, que você pode encontrar em supermercados, padarias ou lojas de doce, e água, você é capaz de fazer diferentes tipos de gostosuras. Ela pode vir em vários sabores, como, por exemplo:  morango, uva, abacaxi, framboesa, ou até mesmo sem sabor, para ser usada em receitas específicas. Mas, antes de mais nada, vale ressaltar que se você tem alguma restrição alimentar ou problema de saúde, é bom verificar qual o tipo de gelatina que melhor se encaixa nas suas necessidades, pois existem as com e sem açúcar, de origem animal, veganas, extremamente variadas e para todos os gostos.

Agora que já sabemos um pouco mais sobre esse doce tão tradicional, você vai ver como é fácil preparar essa delicia e de que formas pode inovar naquela sobremesa especial para a família.

Ingredientes:

• Uma caixinha de gelatina em pó (no sabor de sua preferência)
• 2 copos de 250 ml de água.

Para o preparo:

1. Ferva 250 ml de água em uma panela.
2. Após a fervura, coloque o pó e mexa até que se dissolva por completo.
3. Adicione mais 250 ml de água fria e mexa por mais um período de tempo.
4. Tudo bem misturado, basta colocar em taças ou uma tigela, e colocar na geladeira. Deixe por no mínimo 2 horas.
5. Em conclusão, quando ela estiver no estado sólido, está pronta para consumo.

Pode ser consumida sozinha, com leite condensado, creme de leite ou da forma que achar melhor.

Você também pode fazer com frutas da sua preferência, sempre deixando como uma opção bem saborosa e super saudável.

Veja também: 5 alimentos que são fontes de colágeno e deixam a pele perfeita

Como fazer gelatina cremosa?

Se você estiver interessado em dar uma incrementada na gelatina, opte pela gelatina cremosa.

Você vai precisar de:

• Uma caixinha de gelatina em pó (no sabor de sua preferência)
• 2 copos de 250 ml de água.
• creme de leite
• leite condensado.

Modo de Preparo

1. Preparar a gelatina base, fervendo 250ml de água em uma panela.
2. Desligue, adicione o pó e mexa até dissolver completamente.
3. Coloque os outros 250 ml de água fria e mexa por mais um período de tempo.
4. Tudo bem misturado, jogue a mistura em um liquidificador.
5. Acrescente uma lata de leite condensado e uma caixa de creme de leite.
6. Bata tudo até a mistura se tornar homogênea.
7. Despeje a mistura em travessas e leve à geladeira. Após duas horas está pronta para servir.

Truques para uma gelatina com mais vida e sabor

• Em primeiro lugar, para deixar a gelatina mais dura, basta diminuir um pouco a quantidade de água, para deixar mais mole, adicione um pouco mais de água;
• Você também pode fazer a gelatina no microondas, substituindo o fogão;
• Para fazer gelatina incolor, a preparação se diferencia um pouco. Isto é, acompanhe as instruções na caixa de forma precisa.
• Não despeje o conteúdo do envelope de uma só vez na hora de preparar a mistura.
• Sempre deixe a gelatina hidratada descansar por 5 minutos antes de usar na receita.

Veja também: Receita de gelatina colorida

Como fazer gelatina em 5 minutos?

Ingredientes

• 250 ml de leite
• 2 saquinhos de gelatina do sabor da sua preferência
• 14 cubos de gelo

Modo de Preparo

1. Ferva o leite e em seguida o despeje no liquidificador.
2. Deixe esfriar por um instante, até ficar morno, e mistures os saquinhos de gelatina com o liquidificador funcionando.
3. Após isso, coloque as pedras de gelo, uma por uma, e só coloque a próxima pedra quando a anterior já tiver sido dissolvida completamente.
4. Coloque um pouco de manteiga numa forma de pudim e despeje a mistura.
5. Leve ao freezer por 5 minutos e retire.

Outras receitas com gelatina

Existem muitas outras receitas que se pode fazer usando gelatina, a seguir vamos te apresentar duas opções deliciosas para começar.

Bala de gelatina

Ingredientes

• 240ml de água
• 120gr de açúcar
• 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor
• 1 pacote de gelatina do sabor que você preferir
• 120gr de açucar refinado – para passar as balinhas depois de prontas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela adicione a água, as duas gelatinas e o açúcar
2. Mexa sem parar em fogo médio, até dissolver por completo
3. Continue em fogo médio até criar bolhas grandes de fervura
4. Para saber se está no ponto faça o teste da espátula: Se estiver cremoso e o escorrido da espátula parecer um V, está no ponto certo.
5. Tire do fogo e espere 2min para esfriar um pouco
6. Transfira para tigelas, de vidro ou plástico, untadas em óleo e leve à geladeira por 8 horas (no mínimo)
7. Passadas as 8 horas, desenforme e transforme em tirinhas
8. Corte as tirinhas em quadradinhos e passe a balinha no açucar refinado
9. Suas balinhas estão prontas para comer ou empacotar.

Você pode também usar forminhas com formatos variados, se preferir balinhas mais padronizadas.

Veja também: Como fazer jujuba em casa

Gelatina recheada

Modo de Preparo

E então? Gostou da matéria? Aproveite e confira: Pudim de Geladeira ou Pudim de Gelatina (igual ao pudim de forno)

Fonte: Um como, Comidinhas do Chefe, Nestlé

Imagem de destaque: Hype Science