Hambúrguer caseiro: como fazer receita artesanal

Na hora do lanche, reunindo os amigos e a criançada, um delicioso hambúrguer caseiro é perfeito, principalmente se acompanhado de batatas fritas (nós já te ensinamos a fazer belas fritas aqui) bem sequinhas e uma bebida bem gelada (como um maravilhoso café gelado).

Mas, se você não tem ideia de como fazer hambúrguer ou se acha que é muito complicado, preparamos essa receita bem simples, que é uma delícia, e pode ser preparada em apenas 30 minutos.

Cada receita rende 8 porções com aproximadamente 124 Kcal cada. Caso queira fazer em quantidades maiores, você pode congelar, e assim pode fazer hambúrguer caseiro sempre que tiver vontade.

Como fazer hambúrguer caseiro

Antes de você aprender como fazer hambúrguer, você sabia que existe um dia no ano em que se comemora ele? Pois é, no dia 28 de maio se comemora o Dia Internacional do Hambúrguer. Agora, para preparar essa receita perfeita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

• 1 kg de carne moída (de preferência patinho);
• 1 sachê de creme de cebola;
• 4 dentes de alho picado;
• 1 cebola media picada;
• Cebolinha a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Para fazer o hambúrguer você deve misturar bem todos os ingredientes;
2. Então, amasse bem e forme bolinhas;
3. Em seguida, amasse a bolinha de carne para obter a forma de hambúrguer;
4. Por fim, coloque uma colher de óleo ou azeite em uma frigideira antiaderente e quando estiver aquecido acomode o hambúrguer;
5. Doure dos dois lados e sirva como desejar.

Dicas de como fazer hambúrguer

1. Para acompanhar seu Hambúrguer você pode preparar uma maionese caseira ou um molho de cheddar;
2. Caso não tenha um moldador para fazer hambúrguer, você pode utilizar uma tigelinha para isso;
3. Uma dica para congelar o Hambúrguer é colocar em plástico filme e enrolar. Mas, faça isso com cuidado para que não perca o formato. Então, leve para o freezer ou congelador;
4. Quando congelado, pode ser armazenado por até 90 dias;
5. Você não precisa a recorrer a cortes caros de carne para fazer hambúrguer caseiro, acém e peito são carnes boas e baratas, que também vão deixar sua receita saborosa;
6. Outras carnes como patinho, alcatra, coxão duro e fraldinha também ficam perfeitos;
7. Para que a receita fique perfeita, misture 80% de carne e 20% de gordura. Dessa forma, você garante a padronização e suculência dos seus hambúrgueres;
8. O ideal é resfriar a carne antes de preparar a carne, pois ao manuseá-la o calor da mão pode derreter a gordura e danificar o formato;
9. Além disso, para deixar o hambúrguer compacto e sem ar, uma boa dica é jogar a carne de uma mão para outra com um pouco de força;
10. Por fim, antes de fritar, afunde um pouco o centro da carne, dessa forma ele não vai encolher e vai permanecer no formato que você moldou.

Então, o que achou dessa receita deliciosa? Para mais dicas como essa, leia também: Pão caseiro: 9 receitas fáceis, econômicas e deliciosas.