Receitas

Como fazer rabanada ? Origem, dicas + receita tradicional e assada

O Natal está chegando e com ele as receitas clássicas voltam ao menu, incluindo a famosa rabanada, agora podendo ser preparada assada!

Você sabe como fazer rabanada? Essa maravilhosa receita à base de pão e leite, tem origem um pouco incerta. Existem semelhanças entre o modo de preparo em vários países, como França, Inglaterra e Portugal, mas os nomes variam e o modo como são servidas também.

Na França, por exemplo, o prato é conhecido como Pain Perdu , que em tradução livre significa torrada e é servido com frutas, compotas e geleias, tanto como sobremesa, como café da manhã.

Como fazer rabanada ? Do jeito tradicional e do modo assada
Tudo Receitas

Da mesma forma, a rabanada também é a estrela dos brunchs americanos, que em outras palavras, são uma espécie de junção de café da manhã mais tarde com um almoço adiantado. Conhecida nos Estados Unidos como French Toast , a rabanada pode ser consumida com mel, manteiga e frutas.

Já em Portugal, Fatia de Parida é como a rabanada é conhecida por nossos colonos, isso porque alguns séculos atrás acreditava-se esse prato ajudava na produção de leite das mamães após o parto.

Ingredientes

Assim como sua origem, a tradição de comer rabanada no Natal também não tem um início. Alguns acreditam que essa tradição vem da religião cristã, onde o corpo de Cristo é sinalizado pelo pão, que é a base dessa receita. Tendo mesmo essa origem ou não, o que sabemos é que os portugueses acertaram em cheio ao trazer essa receita para nossas mesas afinal, não acha ?

Antes de mais nada, vamos à algumas dicas para ajudar no preparo:

  • Corte as fatias do pão levemente no sentido diagonal, deixa o corte mais fácil e o prato mais bonito
  • Depois de mergulhar as fatias de pão no leite, aperte-as um pouco para evitar o excesso de leite
  • O açúcar para polvilhar pode ser de confeiteiro, sendo mais leve, ele é mais fácil de comer que o cristal

Como fazer a famosa Rabanada

Tradicional  

Certamente, essa é a receita mais tradicional. Pão, leite, óleo e açúcar, do jeitinho que as nossas avós faziam. Finalmente, veja como fazer:

Como fazer rabanada ? Do jeito tradicional e do modo assada
GSHOW

Você irá precisar de…

  • Pães franceses amanhecidos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • ½  xícara (chá) de óleo
  • ½  xícara (chá) de açúcar
  • Canela a gosto

Modo de preparo:

  1. Inicialmente, corte os pães em fatias médias
  2. Em seguida, em um recipiente, misture as 2 xícaras de leite e a ½ xícara de leite condensado
  3. Depois mergulhe as fatias de pão na mistura de leite+leite condensados até ficarem bem molhadas
  4. Em outro recipiente bata os ovos com a ajuda de um garfo e em seguida, adicione a canela aos poucos
  5.  Logo depois, passe as fatias de pão umedecidas com leite, na mistura de ovos+canela
  6. Reserve uma panela funda, despeje a ½ xícara de óleo e espere esquentar, após o óleo estar quente, adicione as fatias de pão
  7. Pegue um prato ou travessa e cumpra-a com papel toalha para retirar o excesso de óleo
  8. Em seguida, em um recipiente misture açúcar e canela 
  9. Após fritas, passe as fatias de pão na mistura açúcar+canela 
  10. Por fim, a receita pode ser servida quente ou pode ser levada a geladeira e depois servida fria.

Agora para quem quer uma opção mais leve, afinal a tradicional envolve fritura e 150kcal por fatia, temos uma receita especial de rabanada assada tão saborosa quando a original.

Assada

Igualmente gostoso e sem peso na consciência! Provavelmente uma das melhores sobremesas já feitas. 

Como fazer rabanada ? Do jeito tradicional e do modo assada
Dani Noce

Você irá precisar de…

  • Pães franceses amanhecidos
  •  1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • ½  xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Canela a gosto
  • ½ rolo de papel manteiga

Modo de preparo

  1. Inicialmente, pegue uma assadeira de sua preferência. Em seguida, forre com papel manteiga e depois unte-a com manteiga
  2. Logo após, em um recipiente, misture o leite condensado, a xícara de água e a essência de baunilha 
  3. Em seguida, passe as fatias de pão nessa mistura
  4. Depois, com auxílio de um garfo, bata os ovos
  5. Escorra o excesso de mistura com a ajuda de uma peneira e coloque as fatias de pão na assadeira
  6. Logo depois, em um forno preaquecido (180° graus), insira a assadeira e deixe as fatias de pão assarem por 15 minutos ou até dourarem. Depois disso, se possível, vire-as na metade do tempo para dourarem em ambos os lados.
  7.  Retirar do forno e em seguida polvilhar a mistura de açúcar e canela
  8. Por fim, a receita pode ser servida quente ou pode ser levada a geladeira e  depois servida fria.

Finalmente, agora você já pode arrasar com essas receitas deliciosas de Rabanada na ceia de Natal!

Enfim, você gostou dessa matéria? Você também vai gostar dessa sobre panetone ou chocotone.

Fontes:  Ana Maria Braga, Tudo Gostoso, Nestlé e Caminho do Vinho.

Imagens: Ingredientes, Comida e Receitas, Tudo Receitas, Dani Noce, Gshow.

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