Você já deve ter ouvido falar da torta Banoffee, uma das sobremesas preferidas da influenciadora Jade Picon. Com um nome diferente a torta faz o maior sucesso nas confeitarias e é simplesmente divina.
Essa torta originalmente criada na Inglaterra na década de 1970, tem uma base de biscoito e recheio de doce de leite, banana e cobertura de chantilly. O seu preparo é um tanto quanto complexo e demorado, já que você faz a base, se quiser pode fazer também o doce de leite e ainda tem que esperar gelar para servir. Mas todo esse tempo e trabalho é recompensado por um torta deliciosíssima, perfeita pra servir como sobremesa.
Enfim, o tempo de preparo é de 1h30 fora o tempo de gelar e rende até 12 pedaços.
Aproveite para conferir também como fazer doce de banana sem açúcar.
Receita de Banoffee
Ingredientes
- 300g de biscoito maisena
- 150g de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 2 a 3 bananas nanicas (confira 30 receitas com banana)
- 300 ml de creme de leite fresco
- 40g de açúcar
- 10g de café em pó solúvel
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos fazer a base da Banoffee. Sendo assim, triture os biscoitos de maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa.
- Em seguida, derreta a manteiga e adicione sobre farelo dos biscoitos e misture até formar uma massa.
- Agora em um forma de 25 centímetros de fundo removível adicione essa massa apertando com a ponta dos dedos sobre o fundo e laterais. Essa será a base da torta.
- Feito isso, leve a base da torta para assar no forno a 220°C por 20 minutos e reserve.
- Enquanto isso, vamos ao recheio da Banoffee, então cozinhe o leite condensado na pressão por uns 30 minutos até virar doce de leite.
- Em seguida, em uma batedeira bata o creme de leite com o açúcar até atingir o ponto de chantilly.
- Então, vamos para a parte de montar. Comece fazendo uma camada de doce de leite, em seguida cobrindo com as rodelas de banana e por cima o chantilly.
- Por último, salpique o pó de café solúvel por cima.
- Leve a Banoffee para a gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas de preparo da Banoffee
- Outra forma de fazer essa torta é não assando a massa. Mas nesse caso só funciona se você não for desenformar a torta depois. Então, quando forrar com a massa de biscoito basta levar para o congelador até congelar e depois montar a banoffee.
- Na hora de finalizar a torta Banoffee, se não quiser usar café solúvel, você pode jogar um pouco de chocolate em pó ou canela por cima, também funciona.
- Aliás, uma ótima dica para polvilhar o pó por cima da torta é com a ajuda de uma peneira.
- No caso da nossa receita foi feito o doce de leite cozinhando na pressão. Contudo, você pode usar doce de leite pronto. Mas, o ideal é que seja um de boa qualidade e bem firme.
Enfim, o que você achou dessa receita? Então, irá adorar essa receita de panqueca de banana.
Fontes: Paladar Tudo Gostoso Panelinha
