30 receitas com banana madura para aproveitar a fruta já escura

A banana é uma das frutas mais populares presentes nas mesas dos brasileiros. No entanto, ela é uma fruta que amadurece muito rápido e muitas vezes acaba sendo desperdiçada. Então, para que isso não aconteça mais, trazemos 30 receitas com banana madura para você usar essas frutas que estão quase perdendo e aproveitar de comidas deliciosas.

Aliás, a banana bem madura é perfeita pra inúmeras receitas. Isso porque, quanto mais madura, mais docinha ela fica, no pongo perfeito para vários preparos diferentes. Além disso, ela também é ideal para usar em receitas fitness. Graças ao doce tradicional, dispensa o uso de açúcar nas receitas.

Então teremos receitas de bolos, tortas, vitamina, cookies, pudim, mousse de banana e muito mais. Depois dessas receitas, você nunca mais vai jogar banana fora na sua casa.

Receitas de bolos, panquecas e tortas com banana madura

1. Bolo de banana caramelizado

Um dos bolos de fruta mais adorados é o de banana. E o bolo de banana caramelizada, então… é um dos mais saborosos de todos. Além de ser uma ótima receita, muito fácil e prática de fazer, é perfeita para usar as bananas que estão próximas de perder. Sendo assim, essa receita é ótima para fazer para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes

Banana caramelizada:

• 4 bananas maduras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Suco de 1 limão

Massa do bolo:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de sal

Decoração:

• Açúcar de confeiteiro
• Canela em pó

Confira aqui a receita completa. 

2. Banoffee

Na lista de receitas com bananas maduras, é claro que a torta Banoffee não poderia faltar. Essa que é um das tortas mais tradicionais e saborosas com banana. Aliás, essa sobremesa conquista qualquer um, e de quebra ainda salva suas bananas maduras.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 pacote de biscoito maisena
• 100g de manteiga sem sal
• 3 bananas maduras
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Cacau em pó para polvilhar (opcional)

Confira aqui a receita completa.

3. Torta de banana

A torta de banana é outra receita muito querida pela maioria das pessoas. Além de ser bem fácil e rápida de fazer, fica simplesmente deliciosa. Uma opção ótima para servir para as visitas no café da manhã ou da tarde.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Confira aqui a receita completa.

4. Bolo de banana com aveia

Todo mundo gosta de bolo. Aliás, é a receita perfeita pra um café da manhã ou lanche da tarde. Uma ótima opção de bolo que é perfeita para essa e qualquer ocasião é o bolo de banana com aveia. E ainda sem açúcar para quem está contando calorias. Isso só é possível porque as bananas usadas são bem madurinhas, para ter um doce especial e não precisar de açúcar.

Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Confira aqui a receita completa. 

5. Panqueca de banana

Já a panqueca de banana é uma ótima opção para quem está em uma fase mais fit e procura por receitinhas saborosas e saudáveis. Aliás, essa receita é perfeita para aqueles dias em que estamos sem muito tempo e queremos um lanche mais prático. Então, além de deliciosa, essa panqueca também é muito nutritiva, e quanto mais madura a banana, mais saborosa irá ficar.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 banana madura amassada
• 1 colher de sopa de manteiga derretida

Confira aqui a receita completa. 

6. Muffin de banana com avelã

O muffin é um tipo de bolo mais pequeno e mais denso, de origem inglesa, que tem várias versões. Mas o Muffin de banana com avelã é com certeza um dos mais gostosos, além de ser saudável e nutritivo. Além disso, é muito fácil de fazer: é basicamente só misturar os ingredientes e assar. Assim, você terá um delicioso muffin de banana.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de avelãs picadas

Confira aqui a receita completa. 

7. Bolo de banana de frigideira

Não tem um forno a disposição, mas quer uma ótima forma de aproveitar as bananas maduras? O bolo de banana de frigideira é perfeito nesses casos, além de ser muito prático e rápido de fazer. Aliás, esse bolinho é ótimo para um café da manhã ou lanche quando não tiver muito tempo e quiser um docinho.

Ingredientes

• 1 banana madura amassada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Confira a receita completa.

8. Bolo de chocolate com banana

Agora, para quem ama a combinação chocolate com banana, vai amar esse bolo. Utilizando bananas bem madurinhas, esse bolo fica super fofinho e saboroso, perfeito para lanchar com as visitas. Além de que fica pronto em apenas 1 hora.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite

Confira aqui a receita completa.

9. Banana bread

Pão de banana? Isso mesmo, outra ótima opção para usar as bananas maduras que tem ai na sua casa. Esse pão fica levinho e saboroso, se quiser turbinar ainda mais, pode adicionar gotas de chocolate para um toque especial.

Ingredientes

• 3 bananas bem maduras
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Confira aqui a receita completa.

10. Bolo banana brownie

Brownie já é gostoso de todo jeito, agora imagine um bolo que é brownie e tem banana? Sim, essa receita pode parecer um pouco diferente, mas super vale a pena testar. Além do mais, é uma ótima forma de variar nas receitas para usar as bananas maduras.

Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Confira aqui a receita completa.

Receitas de sobremesas com banana bem madura

11. Mousse de banana

Você com certeza já ouviu falar do mousse de maracujá, mas duvido que conheça o de banana. Seja como for, ele é tão saboroso quanto. Afinal, não tem como mousse ser ruim. E além de ser uma receita bem fácil de fazer, ainda ajuda a utilizar as bananas maduras na sua casa para uma sobremesa perfeita.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara de água quente
• Suco de 1 limão

Confira aqui a receita completa.

12. Doce de banana

Quando se fala em receitas com banana, o famoso doce de banana caseiro não pode faltar. Quase um patrimônio cultural, essa sobremesa é deliciosa, fácil de fazer e ainda se aproveita de todas as suas bananas maduras.

Ingredientes

• 1 kg de bananas maduras
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 paus de canela
• 4 cravos-da-índia

Confira aqui a receita completa. 

13. Sorvete de banana

Muitas bananas maduras quase perdendo e muito calor? Que tal unir o útil ao agradável e fazer um delicioso sorvete de banana? Essa receita de sorvete é muito fácil e conta com poucos ingredientes que todo mundo sempre tem em casa. Então, não tem desculpa para passar calor sem saborear um delicioso sorvetinho, que é ótimo para servir como sobremesa.

Ingredientes

• 4 bananas maduras (preferencialmente congeladas)
• 1/2 xícara de creme de leite fresco ou leite integral
• 1/4 xícara de açúcar (opcional)

Confira aqui a receita completa.

14. Banana caramelada

A banana caramelizada é mais uma das opções perfeitas para servir de sobremesa quando a criatividade falha. Além disso, as bananas maduras deixam a receita ainda melhor. Sendo assim, é uma ótima forma de usar suas bananas e saborear um delicioso doce.

Ingredientes

• Bananas maduras
• Açúcar refinado
• Água
• Suco de limão (opcional, para evitar que o açúcar cristalize)

Confira aqui a receita completa.

15. Pavê de banana

O pavê é uma das sobremesas mais tradicionais de todas, e todo mundo ama. Mas você já viu pavê de banana? Se não, está perdendo, é hora de preparar essa receita deliciosa, que é uma ótima opção para usar aquelas bananas que estão quase perdendo. Aliás, essa receita ainda conta com doce de leite para deixar a sobremesa ainda mais gostosa.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 4 bananas maduras cortadas em rodelas
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas (da lata) de leite
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)

Confira aqui a receita completa.

16. Pudim de banana

O pudim também é uma das sobremesas queridinhas e tradicionais, no caso do pudim de leite condensado. Contudo, existem outras variações do prato que são igualmente saborosas, como é o caso do pudim de banana. Aliás, essa receita leva apenas 5 ingredientes e é muito fácil de fazer.

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Confira aqui a receita completa.

17. Sobremesa de banana

Essa sobremesa de banana é muito fácil de fazer, perfeita para aqueles dias que você está na correria e não tem muito tempo sobrando. Além disso, esse doce fica uma delicia, é baratinho, vai usar as bananas mais duras e ainda vai agradar todo mundo depois do almoço ou jantar.

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• biscoitos de canela (opcional)

Confira aqui a receita completa.

18. Cartola de banana

Para quem não conhece, esse doce chamado Cartola, é típico de Pernambuco e é uma delícia. Basicamente, o doce é fatias de banana maduras fritas na manteiga com queijo coalho e cobertos com canela. Ou seja, não tem como isso ser ruim não é mesmo?

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 fatias de queijo coalho ou queijo de sua preferência
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 2 discos de tapioca ou de massa de pastel

Confira aqui a receita completa.

19. Pastel de banana com canela

Um pastelzinho doce como sobremesa é uma ótima opção. Aprenda como fazer esse pastel recheado com banana madura que é uma perdição. O segredo para ficar ainda mais gostoso é polvilhar canela e açúcar por cima. Fica irresistível.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 pacote de massa folhada (pronta para uso)
• 1 ovo batido (para pincelar)

Confira aqui a receita completa.

20. Cheesecake de banana

Para quem ama cheesecake e banana, vai amar essa sobremesa. Ela é feita com base de biscoito, assim como a versão tradicional, mas com creme de banana e cream cheese. Fica uma delícia e nem é difícil de fazer. Contudo, demanda tempo para assar e para gelar, então se programe para fazer.

Ingredientes

Base:

• 200g de biscoitos de maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 500g de cream cheese
• 1 xícara de açúcar
• 3 bananas maduras amassadas
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 2 bananas cortadas em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 xícara de água

Confira aqui a receita completa.

21. Merengue de banana

Nessa receita de Merengue de banana, a fruta madura é caramelada, com um flan de baunilha e um delicioso suspiro. Essa sobremesa deve ser servida bem geladinha, e vai conquistar a todos, pode confiar.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 claras de ovos
• 1/4 colher de chá de cremor tártaro
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Confira aqui a receita completa.

Receitas fit com banana madura

22. Tapioca com banana e mel

A tapioca é uma das receitas mais típicas do Brasil, adorada em todas as regiões. Entre diversas versões, essa tapioca com banana e mel é uma das mais simples, fáceis de fazer e muito saborosas. É uma opção perfeita para fazer para o café da manhã, ficando pronta em poucos minutos.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de goma de tapioca
• 1 banana madura
• Mel a gosto

Confira aqui a receita completa. 

23. Brigadeiro fit com banana

Todo mundo ama brigadeiro, mas o docinho consegue ser bem calórico e estragar qualquer dieta. Uma ótima opção é apostar no brigadeiro fit com banana. Além de ser uma delícia, é mais saudável, menos calórico e ainda utiliza as bananas que estão para perder.

Ingredientes

• 2 bananas maduras amassadas
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de adoçante em pó (opcional)
• Coco ralado sem açúcar para decorar

Confira aqui a receita completa.

24. Pudim de chia de banana

Outra receita fit que é saudável e gostosa na medida certa. Esse pudim de chia com banana, além de nutritivo, é muito prático de fazer, sendo perfeito para o café da manhã. Além é claro, de usar as bananas docinhas para ficar ainda mais gostoso.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal de sua preferência)
• 1/4 de xícara de sementes de chia
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Amasse as bananas em uma tigela até formar um purê.
2. Adicione o leite de amêndoa, as sementes de chia, o mel (ou xarope de agave) e o extrato de baunilha e misture bem.
3. Coloque a mistura em um recipiente de vidro ou em potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou deixe durante a noite).
4. Sirva gelado e, se quiser, adicione mais bananas em cima para decorar.

Snacks com banana madura

Que tal fazer uma rosquinha bem saborosa para usar as bananas maduras. Essa receita de rosquinha de banana é uma delícia, leva ingredientes simples do dia a dia e fica pronta em meia hora. Ou seja, não tem desculpa para não experimentar.

Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a canela em pó.
2. Adicione o ovo, o óleo e as bananas amassadas à mistura seca e misture até formar uma massa.
3. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por alguns minutos.
4. Abra a massa com um rolo até que tenha cerca de 1 cm de espessura.
5. Corte a massa em círculos com um cortador de rosquinhas ou um copo.
6. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as rosquinhas até que estejam douradas.
7. Retire as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as em papel toalha para remover o excesso de óleo.
8. Sirva as rosquinhas quentes ou em temperatura ambiente.

26. Cookies de banana

Outra opção de snack rápido e saboroso são esses cookies de banana, que além de saudável é preparado em poucos minutos. Aliás, as crianças vão adorar essa receitinha e eles nem precisam saber que é feito de banana. E se quiser deixar os cookies ainda mais saborosos, pode usar uva passas, gotas de chocolate ou castanhas.

Ingredientes

• 2 bananas maduras amassadas
• 1 e 1/2 xícaras de aveia em flocos
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de gotas de chocolate (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e cubra uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, a aveia, a canela e o sal até obter uma massa homogênea.
3. Se quiser, adicione as gotas de chocolate e misture.
4. Use uma colher de sopa para medir a massa e coloque os cookies na assadeira preparada.
5. Pressione levemente os cookies com um garfo ou as costas de uma colher para achatar um pouco.
6. Asse por cerca de 15-20 minutos, até que os cookies estejam dourados e firmes.
7. Deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferir para um prato ou recipiente para armazenar.

Receitas salgadas com banana madura

27. Vinagrete de banana

Sim, dá para usar banana madura também em receitas salgadas. Essa vinagrete de banana é uma ótima opção de acompanhamento para almoço ou até para um churrasco. Com poucos ingredientes, essa saladinha fica simplesmente deliciosa e diferente.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de vinagre
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as bananas e corte-as em cubos pequenos.
2. Em uma tigela grande, misture as bananas com a cebola, os pimentões e o coentro picado.
3. Adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem.
4. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
5. Sirva o vinagrete de banana frio e desfrute!

28. Farofa de banana

Outra opção de acompanhamento para usar a banana é a farofa. Afinal, todo mundo gosta de farofa, e essa é ótima acompanhar um almoço do dia a dia ou até para ocasiões mais especiais, como almoço de domingo.

Ingredientes

• 2 bananas da terra maduras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Confira aqui a receita completa. 

Receitas de bebidas com banana madura

29. Vitamina de banana

Além de receitas de bolos, tortas, panquecas e doces, a banana madura também é ótima para usar em uma vitamina. Aliás, a vitamina de banana é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, ou até mesmo para tomar no pós treino. É uma receita bem simples e com poucos ingredientes, se quiser pode turbinar sua vitamina com aveia cacau em pó.

Ingredientes

• 1 banana madura
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de mel ou açúcar (opcional)
• Cubos de gelo (opcional)

Modo de preparo

1. Descasque a banana e corte em pedaços pequenos.
2. Coloque a banana, o leite e o mel ou açúcar (se estiver usando) em um liquidificador.
3. Bata até que a mistura fique homogênea e cremosa.
4. Se quiser uma vitamina mais gelada, adicione alguns cubos de gelo e bata novamente.
5. Sirva imediatamente em um copo alto e desfrute da sua vitamina de banana!

30. Milkshake de banana com Nutella

Outra bebida deliciosa feita com banana madura é o milkshake, que além de super refrescante e saboroso, é perfeito para os dias mais quentes do ano. Então, com a Nutella, essa receita fica ainda mais incrível, podendo ser servida como sobremesa ou lanche.

Ingredientes

• 2 bananas maduras congeladas
• 1 xícara de leite gelado
• 2 colheres de sopa de Nutella
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Chantilly e granulado de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Comece cortando as bananas em pedaços pequenos e coloque-as no congelador por algumas horas ou durante a noite.
2. Em seguida, coloque as bananas congeladas em um liquidificador juntamente com o leite gelado, a Nutella e o extrato de baunilha.
3. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Despeje o milkshake em um copo grande e decore com chantilly e granulado de chocolate, se desejar.
5. Sirva imediatamente e aproveite!