Receita de merengue de banana

Aprenda a fazer um delicioso e muito prático merengue de banana perfeito para servir como sobremesa em várias ocasiões. Confira.

O merengue de banana é uma ótima opção de sobremesa para servir em diversas ocasiões, especialmente em situações mais especiais, como um jantar de dia dos namorados. 

Isso porque além de muito gostoso, esse merengue é muito fácil de fazer e vai conquistar toda sua família e convidados. Com um grau de dificuldade baixo, todo mundo consegue fazer essa receita, que além de muito gostosa também fica linda de comer com os olhos. 

Enfim, o tempo de preparo é de 45 minutos, mais o tempo de gelar e rende até 8 porções. 

Aproveite para conferir também nossa receita de banana caramelizada. 

Receita de merengue de banana

Ingredientes

Creme

  • 1 caixinha de preparado para flã sabor baunilha ou banana
  • 1 copo americano de leite

Suspiro

  • 4 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

  1. Primeiramente vamos preparar o caramelo. Sendo assim, adicione o açúcar a uma panela e leve ao fogo médio até derreter.
  2. Em seguida, com muito cuidado adicione o copo de água e espere ferver até derreter por completo, resultando no caramelo com uma calda em ponto de fio.
  3. Desse modo, adicione as bananas em rodela, o cravo e a canela e deixe cozinhar até reduzir um pouco a calda.
  4. Então, passe para um refratário grande e reserve por enquanto.
  5. Para o creme, prepare o flã seguindo as instruções da embalagem e em seguida adicione o leite.
  6. Sendo assim, despeje a mistura no refratário com as bananas e reserve.
  7. Por fim vamos fazer o suspiro. Bata as claras na batateira até dobrar de volume e aos poucos vá acrescentando o açúcar.
  8. Continue batendo até formar um suspiro bonito e firme.
  9. Então, cubra o merengue com o suspiro.
  10. Por último, leve a travessa ao forno médio por alguns minutos para o suspiro dourar.
  11. Espere esfriar e leve a geladeira para gelar.

Dicas de preparo do merengue de banana

  • Uma dica muito boa é adicionar algumas gotas de limão ao caramelo na hora de acrescentar as bananas, faz muita diferença.
  • O ideal é servir o merengue de banana bem geladinho, então leve a geladeira por pelo menos umas 4 horas. 
  • Apesar dessa receita ser muito simples, ela precisa de paciência para ser feita, já que requer tempo para assar, esfriar e gelar. 
  • Na hora de dourar o suspiro, não precisa de muito tempo no forno, uns 5 minutinhos já é suficiente. 

E aí, vai testar essa receita em casa? Aproveite para aprender também como fazer pavê de banana. 

Fontes: Ana Maria Braga Guia da Cozinha Tudo Gostoso 


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