Carne de panela (receita de mãe)

Essa receita de carne de panela é muito fácil e rápida de preparar, e fica muito saborosa, perfeita para o almoço ou jantar. Além disso, você pode servir acompanhada de arroz branco (dicas para preparar arroz) e verduras gratinadas. Enfim, em apenas 50 minutos você prepara esse prato, que rende 5 porções por receita. Então, confira a seguir o passo a passo dessa deliciosa carne de panela.

Receita de carne de panela

Ingredientes

• 500 g de coxão mole
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara chá de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher sopa de tempero em pó sabor umami (opcional)
• 1 colher sopa de salsinha picada
• 500 ml de água quente
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate sem sementes picado
• Orégano a gosto
• 1/2 lata de molho de tomate

Modo de preparo da carne de panela

1. Primeiro, coloque o óleo, a cebola e o alho em uma panela de pressão e refogue bem.
2. Em seguida, corte a carne em pedaços e coloque dentro da panela.
3. Então, frite por 5 minutos, sempre mexendo.
4. Quando estiver frita, adicione o tempero em pó umani ou outro de sua preferência.
5. Acrescente o tomate, o pimentão, o molho de tomate (você pode fazer em casa), o orégano e a água.
6. Tampe a panela, quando começar a chiar, deixe cozinhar por 30 minutos.
7. Por fim, retire do fogo, misture a salsinha e sirva com arroz branco.

Dicas

1. Você pode servir a carne de panela com mais molho ou mais frita, basta deixar mais tempo no fogo alto, sem tampar, após retirar da pressão. Até que a carne doure e o caldo seque.
2. Além disso, conforme o blog “Tudo Gostoso”, se preferir pode colocar outros tipos de temperos, como orégano, páprica, colorau, chimichurri, etc. Que combinam muito bem com carne vermelha.
3. Para um sabor mais apurado, coloque a carne na panela, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos, dessa forma a carne vai cozinhar nos sucos que ela e a cebola soltarem.
4. Outra dica é substituir a água por caldo de carne, assim o prato vai ficar ainda mais saboroso e nutritivo.
5. Por fim, você pode acrescentar legumes na hora de cozinhar a carne (dicas para preparar carne), como batatas e cenouras, por exemplo. Basta cortar em cubos e acrescentar assim que estiver cozida. Mas, acrescente um pouco mais de água e cozinhe por 15 minutos.

Então, se você gostou dessa receita e quer aprender mais dicas, leia também: Receitas com carne moída – Pratos simples e saborosos com o ingrediente.