Receita de filé de atum assado no forno

O atum fresco pode até não ser tão barato e acessível quanto o em conserva. No entanto, o atum fresco rende ótimas receitas, como é a que trazemos hoje: filé de atum assado no forno.

Aliás, há quem diga que atum é um peixe que parece com carne, e essa receita prova isso. O filé de atum assado no forno é uma ótima opção de receita para quem está acostumado apenas com o atum em conserva. Além disso, é de fácil preparo e fica muito gostoso.  Quem ama peixe, com certeza vai amar. Sendo assim, é um bom prato para preparo tanto no almoço quanto no jantar. 

Enfim, o tempo de preparo dessa receita é de 50 minutos e rende até 4 porções. 

Aproveite para conferir também a receita de sanduíche natural de atum. 

Receita de filé de atum assado no forno

Ingredientes

• 800g filé de atum fresco
• caldo de 2 limões
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• sal e coentro seco moído e salsinha a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem (confira 8 benefícios de usar azeite no cabelo)

Modo de preparo

1. Primeiro, vamos temperar os filés de atum para pegar muito sabor.
2. Sendo assim, em uma tigela, adicione os filés e tempere com os alhos amassados, salsinha, coentro, o gengibre ralado, o suco dos limões e sal.
3. Misture muito bem, para a marinada pegar em todos os filés.
4. Então, deixe os filés marinando por pelo menos 30 minutos antes de assar, idealmente coberto com papel alumínio.
5. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 250°C, por 30 minutos.
6. Sendo assim, retire o papel alumínio dos filé e adicione o azeite.
7. Em seguida, leve ao forno para assar até ficar bem douradinho.
8. Por fim, retire do forno e está pronto para servir ainda quem como preferir.

Dicas de preparo do filé de atum assado no forno

• Na hora de preparar o filé de atum, uma ótima dica é aromatizar o peixe. Você pode usar ramos de alecrim na hora de temperar o atum, ou então salsinha que também tem um ótimo aroma e gostinho característico.
• Lembrando que a marinada é fundamental para o peixe pegar sabor. Sendo assim, quanto mais tempo marinando, melhor será o sabor. Se você tiver tempo, pode deixar o atum marinando por 1 hora ou mais.
• Ao levar o atum ao forno, não deixe passar de 10 a 15 minutos. Isso porque, assim como o salmão, o atum também não pode cozinhar demais para não ficar seco. Aliás, confira nossa receita de salmão grelhado ao molho de maracujá. 
• O ponto ideal do atum assado no forno é que esteja dourado por cima, e o interior esteja macio e rosado. 
• Enfim, esse prato fica ainda melhor se acompanhado de legumes assados, como batatas e aspargos, e claro um bom vinho branco.

Enfim, o que achou da receita? Então aprenda também como fazer patê de atum. 

Fontes: Quitutes da Andréa Tudo Receitas Claudia Cybercook