A moqueca de peixe é um prato muito tradicional, tanto na culinária brasileira como na culinária angolana. Por aqui, essa receita é típica dos estados do nordeste, como Bahia, Pará e Espírito Santo, mas faz sucesso em todos os lugares.
Para quem ama peixe, essas receita de moqueca de peixe vai ser um ponto alto de qualquer refeição. Aliás, por ser feita com peixe, essa receita é ótima para fazer na Páscoa, mas também no almoço de domingo tradicional para receber os amigos e familiares em casa.
Enfim, o tempo de preparo do prato é de 70 minutos e rende até 4 porções. Para maiores rendimentos, basta dobrar a quantidade dos ingredientes.
Aproveite para conferir também 12 receitas de peixe para a Páscoa
Receita de moqueca de peixe
Ingredientes
- 700 g postas de cação ou garoupa
- suco de 1 limão
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 2 colheres (sopa) de coentro
- 200 ml de leite de coco (confira os benefícios do leite de coco)
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 2 tabletes de caldo de camarão
Modo de preparo
- Primeiramente vamos preparar o peixe para a moqueca. Sendo assim, lavem bem as postas de peixe e depois cubra com suco de limão e deixe descansando em uma tigela por mais ou menos uma hora.
- Depois desse tempo, pegue uma panela grande, adicione o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates picados em rodelas.
- Acrescente por cima o coentro.
- Depois disso, esfarele os caldos de camarão e misture com o leite de coco para regar o peixe.
- Em seguida, leve ao fogo baixo com a tampa parcialmente fechada por cerca de 20 minutos.
- Vá mexendo de vez em quando até cozinhar os peixes e legumes com por completo.
- Depois de cozido, adicione o azeite de dendê e claro, tempere com o sal.
- Por fim, retire do fogo e transfira para uma refratário para servir a deliciosa moqueca de peixe simples.
Dicas de preparo da moqueca de peixe
- Geralmente, essa receita é feita com peixes bem específicos, como o cação, robalo, garoupa ou badejo.
- Aliás, para fazer o prato como é feito na Bahia é indispensável o uso do pimentão, azeite de dendê e leite de coco, que não podem faltar na moqueca de peixe tradicional.
- Além disso, essa receita é feita preferencialmente em uma panela de barro, claro se tiver. Caso não tenha pode-se usar uma panela comum.
- É importante também ressaltar que o peixe pega tempero fácil, então tome cuidado na hora de colocar os temperos e faça isso com moderação.
- Por fim, o jeito tradicional de servir a moqueca de peixe é acompanhada de pirão e arroz branco. Aprenda como fazer arroz com 5 dicas para não errar.
Enfim, o que achou dessa receita? Aliás, aproveite para aprender também como fazer bacalhau ao forno.
Fontes: Tudo Gostoso Tudo Gostoso Receitas Nestlé Receitaria
