O petit gâteau, apesar de conhecido no Brasil pelo nome francês, na verdade não tem origem francesa. Não se sabe muito bem de onde surgiu a iguaria. Alguns dizem que o pequeno bolo foi inventado na Itália, enquanto outros afirmam que ele surgiu nos Estados Unidos – criado por um chef francês em Nova York.
Independente da real origem, fato é que o petit gâteau se popularizou por todo o mundo e faz o maior sucesso. Sendo assim, hoje trazemos a receita desse bolinho de chocolate que é delicioso e servido com sorvete. Sendo assim, vai ser uma ótima opção para servir como sobremesa do almoço de domingo, ou de um jantar diferente e mais especial.
Enfim, o tempo de preparo da receita é de 30 minutos e rende 8 bolinhos.
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Receita de petit gâteau
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 2 colheres de manteiga sem sal
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
Modo de preparo
- Primeiramente vamos derreter a manteiga e o chocolate meio amargo picado no banho-maria, ou no microondas – se tiver.
- Enquanto isso, em uma batedeira, bata os ovos e as gemas com açúcar.
- Bata até essa mistura até ficar bem clarinha.
- Agora, acrescente o chocolate derretido e a farinha de trigo e misture bem com a ajuda de uma espátula.
- Em seguida, unte as forminhas de empadinha com margaria e passe um pouco de farinha de trigo.
- Feito isso, coloque a massa do petit gâteau.
- Com o forno já preaquecido, leve as forminhas com a massa para assar por cerca de 6 a 1o minutos até crescer.
- Desenforme e está pronto para servir.
Dicas de preparo do petit gâteau
- Uma dica importante é retirar a pele da gema dos ovos que vai usar na receita.
- O ponto certo do bolinho é bem assado por fora mas com o interior molinho, derretendo. Para ficar assim, a dica é que o forno deve estar bem quente no momento em que for colocar os bolinhos.
- Outra dica interessante é polvilhar as forminhas com chocolate ou cacau em pó. Desse modo, a cor do chocolate ficará muito mais presente. É só trocar a farinha de trigo pelo chocolate ou cacau em pó.
- Coloque a massa nas forminhas no máximo até 3/4 da altura, pois, apesar de não levar fermento a massa cresce um pouco.
- Sirva o petit gâteau ainda quente acompanhado de uma bola de sorvete de creme que é o tradicional, mas pode ser qualquer sabor. Inclusive, pode ser sorvete de chocolate que já ensinamos aqui no site.
E aí, gostou de aprender como fazer petit gâteau? Então, também vai gostar de aprender como fazer brownie de Nescau fácil.
Fontes: Tudo Gostoso Receitas Nestlé Cybercook
