A páscoa chegou e, com ela, a época de ganhar muito chocolate. No entanto, na maioria das vezes, são tantos presentes, que sempre acaba ficando aquelas sobras de ovos de páscoa na geladeira, não é mesmo? Além disso, há aquelas pessoas que não são tão fãs dos ovos, por isso, nunca conseguem comê-los por inteiro.
Pensando nisso, nós, do Área de Mulher, separamos algumas receitinhas super deliciosas utilizando esse chocolate. Entre as sugestões para reaproveitar as sobras de ovos de páscoa, estão receitas como, por exemplo, cookies, ganache, pudim e bolos recheados.
Enfim, ficou curioso(a) para conferir? Então, continue lendo nossa matéria.
Receitas com sobras de ovos de páscoa
1. Bolo de cenoura com calda de chocolate
Ingredientes para a massa
- 3 Cenouras médias;
- 200ml de óleo de girassol;
- 3 Ovos;
- 360g de açúcar;
- 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 Colheres (chá) de fermento em pó.
Ingredientes para o ganache
- 170g de sobras de ovos de pascoa picados;
- 1 Colher (sopa) de mel;
- 100g de manteiga.
Modo de Preparo
Primeiramente bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador. Logo depois de 5 minutos, adicione a farinha e o fermento e misture com a ajuda de uma colher.
Então, coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e leve para assar por aproximadamente 50 minutos, a 180˚C.
Por fim, para preparar o ganache, coloque a manteiga e o mel no fogo baixo e jogue por cima os pedaços de sobras de ovos de páscoa picados. Mecha por 3 minutos, desligue o fogo e jogue por cima do bolo.
2. Ovo de páscoa na travessa
Ingredientes
- 3 latas de leite condensado;
- 2 Xícaras de leite;
- 6 Gemas de ovos peneiradas;
- 2 colheres (sopa) de maisena;
- 1 colher (sobremesa) de baunilha;
- 400g de sobras de ovos de páscoa picados;
- 1/2 Xícara de castanha de caju picado;
- 1 Caixa de creme de leite;
Modo de preparo
Em primeiro lugar, leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena. Mecha até engrossar e passe para uma vasilha.
Após isso, acrescente a baunilha e o creme de leite e misture.
Em seguida, em uma outra vasilha, pique os pedaços de ovos, adicione creme de leite, e leve ao fogo até que o chocolate derreta por completo.
A princípio, para a montagem, adicione uma camada de creme de chocolate, em seguida, uma do creme branco, até que os ingredientes acabem. Finalmente, enfeite com pedaços de ovos de páscoa por cima e sirva.
3. Chocolate quente cremoso
Ingredientes
- 2 Xícaras (chá) de leite;
- 1 Colher (sopa) de amido de milho;
- Pedaços de ovos de páscoa;
- 4 Colheres (sopa) de açúcar;
- 1 Canela em pau;
- 1 Caixa de creme de leite;
Modo de preparo
Primeiramente, bata em um liquidificador, o leite, o amido de milho, o chocolate e o açúcar. Por fim, despeje a mistura em uma panela com a canela em pau e leve ao fogo baixo até ferver. Então, adicione o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
4. Pudim de chocolate
Ingredientes
- 1 Lata de leite condensado;
- 400ml de leite;
- 3 Ovos;
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
- 1 Xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 Xícara (chá) de água fervente;
- Sobras de ovos de páscoa.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, bata no liquidificador o leite condensado, leite, ovos e os pedaços de ovos. Reserve.
Logo depois, coloque no fogo baixo o açúcar, a água fervente e mais alguns pedaços de ovos de páscoa e misture até virar um caramelo. Por fim, adicione essa calda em uma forma e, logo em seguida, vá colocando aos poucos a mistura reservada.
Enfim, leve para assar por aproximadamente 45 minutos, a 180˚C. Após assado, espere amornar, desenforme e leve para geladeira por 1 hora. E, prontinho!
5. S’mores com sobras de ovos de páscoa
Ingredientes
- 4 Pacotinhos de biscoito maisena;
1 Pacote de Marshmallow; - 300g de chocolate picado.
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma frigideira, adicione o chocolate picado e cubra-os com os marshmallows. Espere derreter e, após isso, desligue o fogo. Logo depois, adicione o chocolate e os marshmallows em uma vasilha de vidro e leve ao forno por 20 minutos, a 220c, para dourar.
Por fim, coma o chocolate derretido com os marshmallows com a ajuda dos biscoitos, utilizando-os como uma colher.
6. Brownie com sobras de ovos de páscoa
Ingredientes
- 300g de manteiga sem sal;
- 330g de sobras de ovo de páscoa picados;
- 550g de açúcar mascavo;
- 7 Ovos;
- 100g de farinha de trigo;
- 100g de cacau em pó;
- 1 Pitada de sal;
- 1 Colher (sopa) de extrato de baunilha.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, pique o chocolate e misture-o com a manteiga. Leve para derreter em banho-maria.
Assim que o chocolate estiver homogêneo, acrescente o açúcar e mexa. Retire do banho-maria e adicione os ovos. Em seguida, peneire a farinha e o cacau em pó. E, por fim, adicione a pitada de sal e o extrato de baunilha.
Asse o brownie em um forno pré-aquecido a 180˚C, por aproximadamente 40 minutos, e sirva.
7. Fondue de chocolate
Ingredientes
- 170 ml de leite;
- 80g de creme de leite fresco;
- 40g de açúcar;
- 50g de manteiga sem sal;
- 220g de ovos de páscoa picados;
- 20ml de rum, conhaque ou cachaça (opcional).
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mecha por alguns minutos, até que a mistura fique homogênea.
Logo depois, adicione o chocolate e espere derreter. Prontinho! Aliás, vale ressaltar que essa receita é ideal para acompanhar um bolo de limão.
8. Cookies
Ingredientes
- 4 Xícaras de farinha de trigo;
- 1 Colher (chá) de fermento em pó;
- 1 e 1/2 Xícara (chá) de manteiga sem sal;
- 2 Colheres (sopa) de essência de baunilha;
- 2 Xícaras de açúcar mascavo;
- 1 Xícara de açúcar branco;
- 1 Colher (chá) de sal;
- 2 Ovos;
- 1/2 Xícara de aveia em flocos;
- 2 Gemas;
- Sobras de ovos de páscoa picados.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, adicione os açúcares, os ovos, as duas gemas e a baunilha em um recipiente. Misture bem. Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a mistura dos açúcares com os ovos. Mexa até que fique homogêneo.
Logo depois, desligue o fogo e peneire sobre a mistura a farinha, o sal e o fermento. Junte a aveia e os pedaços de sobras de ovos de páscoa picados. Misture e leve para a geladeira por 3 horas.
Por fim, unte uma forma com manteiga e farinha, faça bolinhas com a massa gelada e dê uma leve pressionada nelas, para ficar um formato de cookies. Então, adicione alguns pedaços de chocolate por cima e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 15 minutos. Deixe amornar e, então, sirva!
9. Mousse de chocolate com sobras de ovos de páscoa
Ingredientes
- 100ml de leite;
- 2 Xícaras de açúcar
- 3 Gemas
- 250g de sobras de ovos de páscoa picados;
- 1 Colher (chá) de conhaque, rum ou cachaça (opcional);
- 200g de creme de leite fresco.
Modo de preparo
Primeiramente, leve o leite para ferver junto com 1 xícara de açúcar. Enquanto isso, bata as gemas de ovo com 1 xícara de açúcar até que se forme um creme homogêneo.
Logo depois, adicione aos poucos o leite quente na mistura de gemas e volte tudo à panela e mexa em fogo médio.
Após atingir o ponto napê, apague o fogo e reserve o creme. Em seguida, derreta o chocolate, adicione a bebida de sua preferência (opcional) e misture.
Nesse meio tempo, bata o creme de leite até que ele fique em ponto de chantilly e adicione ele aos poucos no creme de chocolate.
Por fim, para a montagem, adicione uma camada do creme napê e outra do creme de chocolate e leve para geladeira até que fique bem gelado. Prontinho!
10. Bolo de banana com chocolate
Ingredientes da massa
- 4 Bananas nanica;
- 4 Ovos
- ¾ Xícaras de óleo de coco;
- ½ Xícara de açúcar;
- 2 Xícaras de aveia;
- 1 Xícara de nozes;
- 2 Colheres (sopa) de fermento em pó;
- ¼ Xícara de uvas passas;
- Sobras de ovos de páscoa picados.
Ingredientes da cobertura
- 100g de manteiga sem sal;
- 1 Xícara de açúcar;
- 4 Colheres (sopa) de cacau em pó;
- 1 Colher (chá) de extrato de baunilha;
- Uma pitada de sal;
- 40ml de creme de leite;
- Pedaços de ovos de páscoa.
Modo de preparo
Primeiramente, bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma massa homogênea. Logo depois, transfira para uma forma untada com manteiga e farinha e acrescente os outros ingredientes.
Leve ao forno aquecido a 180˚C por aproximadamente 40 minutos.
Enquanto o bolo assa, aproveite para fazer a cobertura do bolo. Em primeiro lugar, bata no processador o açúcar, o cacau em pó, o extrato de baunilha, sal e o creme de leite. Após obter um creme homogêneo, derreta os pedaços de ovos de páscoa e acrescente ao creme.
Por fim, sirva a cobertura por cima do bolo e decore como preferir.
11. Grand Gateau
Ingredientes para o picolé
- 500g de creme de leite fresco;
- 1 Lata de leite condensado.
Ingredientes para o ganache
- 300g de sobras de ovo de páscoa picados;
- 300g de creme de leite.
Ingredientes para o petit gateau
- 100g de manteiga sem sal;
- 45g de açúcar mascavo;
- 1 Colher (sopa) de cacau em pó;
- 3 Ovos;
- 90g de farinha de trigo;
- 1 Colher (chá) de sal;
- 135g de açúcar;
- 1 Colher (chá) de extrato de baunilha;
- Sobras de ovos de páscoa picadas.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, iremos preparar o picolé. Para isso, bata o creme de leite até que quase atinja o ponto de chantilly. Logo depois, acrescente o leite condensado e bata até que fique cremoso. Distribua essa mistura em forminhas de picolé e leve ao congelador por aproximadamente 7 horas.
Logo depois, prepare o ganache. Primeiramente leve o creme de leite para ferver e, assim que estiver fervendo, adicione o chocolate picado. Mexa por três minutos e prontinho!
Por fim, prepare o petit gâteau. Em uma vasilha misture a farinha, o sal e o cacau em pó, e reserve.
Logo depois, leve o chocolate e a manteiga em banho-maria e mexa até que o chocolate se derreta. Desligue o fogo mas, ainda em banho-maria, adicione os dois açúcares e mexa até que tudo fique homogêneo.
Pegue a mistura da farinha, sal e cacau, e misture aos ingredientes molhados, juntamente com a colher do extrato de baunilha. Distribua essa mistura em ramekins untados e asse pré-aquecido a 200˚C por 12 minutos.
Assim que o petit gâteau estiver pronto, adicione a ganache por cima e coloque o picolé ao lado. Prontinho!
12. Cheesecake de maracujá e sobras de ovos de páscoa de chocolate branco
Ingredientes
- 200g de biscoito sem recheio;
- 100g de coco ralado;
- 100g de manteiga sem sal;
- ¾ Xícara de suco de maracujá;
- 600g de cream cheese;
- ⅓ Xícara de açúcar;
- 400g de sobras de ovos de páscoa de chocolate branco;
- 1 Caixa de creme de leite;
- Polpa de 2 maracujás;
- ½ Colher (sopa) de açúcar.
Modo de preparo
Primeiramente, prepare a base de biscoitos. Para isso, processe os biscoitos, o coco ralado e a manteiga. Logo depois, forre uma forma com essa farofa úmida e reserve na geladeira.
Em segundo lugar, prepare o recheio. Bata as polpas de maracujá e coe, depois, junte o suco do maracujá, o açúcar e o cream cheese e processe por alguns minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate branco com o creme de leite.
Por fim, misture tudo até que se forme um creme homogêneo e coloque na forma juntamente com os biscoitos e reserve na geladeira por mais 4 horas.
Aliás, quando for servir, faça a calda para colocar sobre o cheesecake. Junte a polpa do maracujá e o açúcar e leve ao fogo baixo até que a calda fique em uma consistência mais líquida. E então, despeje sobre seus outros ingredientes e se delicie!
13. Quadradinhos de chocolate, caramelo e bolacha
Ingredientes:
- 1 Lata de leite condensado;
- 1 Xícara de açúcar mascavo;
- Manteiga sem sal;
- Biscoito de água e sal;
- 200g de ovos de páscoa picados;
Modo de preparo
Os quadradinhos devem ser feitos em etapas, a do caramelo e da montagem. Então, em primeiro lugar misture o leite condensado, o açúcar mascavo e a manteiga em um fogo baixo. Mexa até que fique no ponto de brigadeiro e desligue.
Logo depois, comece a montagem. Em uma forma, forrada com papel manteiga, adicione uma camada de biscoitos, em seguida, despeje parte do caramelo. Repita esse mesmo processo até que o caramelo acabe.
Por fim, derreta o chocolate na manteiga, em fogo baixo, e despeje sobre a forma. Leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora. E, então, corte os quadradinhos e se delicie.
14. Bolo Double Chocolate
Ingredientes
- 200g de farinha de trigo;
- 40g de cacau em pó;
- 2 Colheres (chá) de fermento em pó;
- 200g de açúcar;
- 4 Ovos;
- 180g de manteiga sem sal;
- 180ml de leite;
- 120g de sobras de ovos de páscoa picadas.
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, misture a farinha, o cacau e o fermento em pó, e reserve. Logo depois, em outro recipiente, misture o açúcar, os ovos e a manteiga, e mexa.
Junte as duas misturas e acrescente o chocolate picado.
Por fim, em uma forma untada, leve a massa ao forno pré-aquecido, a 180c, por aproximadamente 1 hora. Após pronta, retire a massa, deixe esfriar, e adicione um recheio por cima (opcional).
15. Mousse de leite ninho
Ingredientes
- 200g de chocolate picado;
- 200g de creme de leite;
- ½ Lata de leite condensado;
- ½ Lata de leite em pó;
- 1/2 colher (sopa) de emulsificante.
Modo de preparo
Primeiramente, leve os pedaços de ovos de páscoa e metade do creme de leite ao microondas por 2 minutos, até obter uma ganache. Misture e reserve.
Logo depois, bata o leite condensado, a outra metade do creme de leite, o leite em pó e o emulsificante, em uma batedeira, por 10 minutos. Por fim, faça a montagem e leve para a geladeira por 1 hora. O ganache deve ir por baixo em um refratário e o mousse de leite em pó por cima.
Enfim, decore com pedaços de chocolate por cima e sirva.
16. Cupcake de sobras de ovos de páscoa
Ingredientes
- 1 Xícara (chá) de chocolate em pó;
- 2 Xícaras (chá) de açúcar;
- 2 Ovos;
- 3 Xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 Xícara (chá) de leite;
- 3/4 Xícara (chá) de óleo de soja;
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó.
- 300g de ovos de páscoa;
- 150g de creme de leite.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, bata todos os líquidos no liquidificador e reserve. Logo depois, misture os ingredientes secos aos líquidos e mexa bem.
Em seguida, divida a massa em forminhas para cupcakes e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºc por aproximadamente 20 minutos.
Por fim, derreta as sobras de ovos de páscoa em banho-maria, misture o creme de leite e decore os cupcakes.
17. Brigadeiro com sobras de ovos de páscoa
Ingredientes
- 1 Caixa de leite condensado;
- 1 Colher (sopa) de manteiga sem sal;
- Sobras de ovos de páscoa;
- Granulado de chocolate.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela, acrescente a manteiga até que ela derreta e, em seguida, adicione o leite condensado e as sobras de ovos. Mexa em fogo baixo até que fique no ponto de brigadeiro.
Por fim, unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolas com o chocolate. Em seguida, passe no granulado e se delicie!
18. Pipoca doce
Ingredientes
- 5 Colheres (sopa) de óleo;
- 3 Colheres (sopa) de água;
- 5 Colheres (sopa) de milho para pipoca;
- Pedaços de ovos de páscoa derretidos;
- 5 Colheres (sopa) de açúcar.
Modo de preparo
Em uma panela, adicione todos os ingredientes e misture bem. Assim que o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir, desligue o fogo e prontinho!
19. Estrogonofe de Chocolate e Nozes
Ingredientes
- 2 Latas de leite condensado;
- 1l de Leite;
- 2 Latas de creme de leite;
- 3 Claras de ovos;
- 5 Colheres (sopa) de chocolate em pó;
- 200g de nozes
- 200g de ovos de páscoa picados;
- Rum (1 taça).
Modo de preparo
Primeiramente, faça um brigadeiro mole com o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e as gemas e deixe esfriar. Logo depois, em outra panela, misture o creme de leite, as nozes e o rum. Reserve.
Por fim, bata as claras em neve até que se forme uma espuma, misture todos os ingredientes anteriores e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Enfeite com pedaços de chocolate picados e nozes.
20. Pavê de Chocolate
Ingredientes
- 200g de ovos de páscoa;
- Uma medida de leite ninho;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- 4 Claras de ovos;
- 8 Colheres (sopa) de açúcar;
- 1 Creme de leite;
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
- 2 pacotes de biscoito maisena;
- Chocolate granulado para enfeitar (opcional).
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela, misture o leite condensado, leite ninho, chocolate em pó e o amido de milho, e leve ao fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Logo depois, retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Em um refratário, adicione uma camada de biscoito maisena, cubra com um pouco do creme de chocolate. E, então, eepita esse processo até que a calda acabe. Por fim, decore com pedaços de ovos de páscoa por cima e leve para geladeira por, no mínimo, 6 horas. Enfim, enfeite com chocolate granulado e sirva.
21. Fondue com bolo de limão
Outra receita para sobras de ovos de páscoa em virtude de inovar é o fondue com bolo de limão.
Ingredientes do Bolo de limão
- 230 gramas de manteiga sem sal
- 180 gramas de açúcar cristal
- 4 ovos
- 240 gramas de farinha de trigo peneirada
- 10 gramas de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 80 ml de suco de limão
- Raspas de 2 limões sicilianos
- Mirtilos a gosto, isto é, se quiser inserir
Ingredientes do fondue de chocolate
- 170 ml de leite
- 80 gramas de creme de leite misturado com soro
- 40 gramas de açúcar
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 220 gramas de chocolate meio amargo
- 20 ml de rum, conhaque ou cachaça (opcional)
Modo de preparo do bolo de limão
Primeiramente bata a manteiga e o açúcar até que a massa fique fofa e branca. Em seguida, adicione os ovos, um por um, batendo bem a cada ovo que colocar. Depois, misture a farinha com o fermento, sal e em seguida, peneire. Vá acrescentando a farinha pouco a pouco, intercalando com o suco.
Ao passo que se continua, para prosseguir com essa receita feita a base de sobras de ovo de páscoa, ponha as raspas dos limões e misture. Use um saco de confeitar para colocar a massa em forma de porções em uma forma de silicone que esteja untada. Caso queira, adicione mirtilos na massa. Então, leve para o forno pré aquecido a 180ºC por um prazo entre 40 e 50 minutos caso sua forma seja de 20x30cm.
Espete um palito no centro e se o palito sair limpo, estará pronto. Por fim, basta retirar do forno e deixar esfriar.
Modo de preparo do fondue de chocolate
Em uma pequena panela, basta misturar o leite, o creme de leite, o açúcar e a manteiga. Depois, leve ao fogo baixo e assim que a mistura apresentar estar homogênea, combine com o chocolate meio amargo já derretido. Depois é só banhar os bolinhos no chocolate cremoso e saborear essa receita de sobras de ovo de Páscoa.
22. Pavê de Sonho de Valsa e sobras de ovos de Páscoa
Ingredientes creme de chocolate
- 500 ml de leite
- 65 + 65 gramas de açúcar
- 6 gemas
- 40 gramas de amido de milho
- 150 ml de leite
- 180 gramas de chocolate amargo picado ou em gotas
Ingredientes para o creme de castanha de caju
- 200 gramas de castanha de caju tostada e sem sal
- 150 gramas de açúcar
- 800 ml de leite
- 70 gramas de amido de milho
Ingredientes para o chantilly
- 500 gramas de creme de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de whisky
Ingredientes da decoração
- 7 bombons sonho de valsa cortado no meio
- 6 bombons sonho de valsa picados
- Raspas de chocolate
Modo de preparo do creme de chocolate
Primeiramente, para essa receita de sobras de ovo de páscoa, junte os 500 ml de leite com 65 gramas de açúcar em uma panela, levando ao fogo médio para esquentar. Em seguida, em uma tigela, junte as gemas, os outros 65 gramas de açúcar e o amido de milho, misturando bem.
Coloque o leite quente sobre as gemas misturadas e mexa sem parar. Contudo, volte a mistura para a panela, levando pro fogo médio, sempre mexendo. Em outra pequena panela, esquente 150 ml de leite, conforme, juntando com o chocolate amargo.
Por fim, basta misturar o chocolate derretido ao creme de gemas, batendo na batedeira para que esfrie e deixe o creme do pavê aerado. Sirva o crema em uma travessa decorando as laterais com bombons cortados no meio. Só que, no centro, forme uma camada de bombons picados.
Modo de preparo do creme de castanha de caju
Para essa receita de sobras de ovo de páscoa, obtenha uma farofa da castanha de caju, processando ela. Depois, junte a farofa da castanha de caju com o açúcar e o leite em uma panela. Reserve uma quantidade de leite para que o amido de milho seja dissolvido antes de colocá-lo na panela. Então, adicione o amido de milho dissolvido, levando ao fogo, onde você deve mexer sem parar.
Assim que o creme iniciar a ferver, espere 3 minutos sem mexer. Desligue, então o fogo, transferindo o creme para uma tigela e batendo elas para que fique mais morna e aerada. Sirva, então, o creme sobre uma camada de bombons picados, levando pra geladeira em seguida, esperando gelar. Mais uma receita saborosa com sobras de ovo de páscoa.
Modo de preparo do chantilly
Bata o creme de leite fresco com o açúcar e o whisky, com a finalidade de, deixar em ponto chantilly. Depois, sirva o chantilly sobre a última camada do pavê, decorando com raspas das sobras de ovos de Páscoa e bombons picados.
Então, o que achou da nossa matéria? Aproveite também para conferir: Chocolate Quente – Origem da bebida e 5 receitas para saborear.
Fontes: Meu estilo, Daninoce.
