Quem não gosta de uma sobremesa que encha os olhos e também agrade o paladar não é mesmo? A torta holandesa é uma dessas sobremesas. Sendo assim, ela vai conquistar pelo sabor e com certeza vai chamar a atenção pela beleza.
Essa torta ironicamente não foi criada na Holanda, mas sim no Brasil. Isso mesmo, foi uma brasileira lá no interior de São Paulo, mais especificamente campinas que criou essa torta. O nome foi devido a uma viagem que ela havia feito à Holanda e a torta foi uma forma de homenagear essa experiência.
Enfim, essa sobremesa é perfeita para fazer em casa para receber pessoas especiais, já que é muito prática e fácil de fazer – confira outras receitas de sobremesas fáceis – . O tempo de preparo é em média 2 horas e rende 20 deliciosas porções. Vamos aprender a preparar essa delícia.
Receita de Torta Holandesa
Ingredientes da base
- 1 pacote de bolacha de leite e mel
- Meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 pacote de bolacha calipso
Aliás, se você quiser, já ensinamos aqui: como fazer manteiga caseira com apenas 2 ingredientes.
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 medida (lata) de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
Cobertura
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Base
- Primeiramente, para fazer a torta holandesa triture a bolacha de leite e mel no liquidificador. Em seguida, misture a bolacha triturada com a manteiga até formar uma massa.
- Então, forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa da bolacha.
- Desse modo, nas laterais da forma adicione as bolachas calipso com a parte da cobertura para o lado de fora.
- Por fim, leve para a geladeira e reserve.
Recheio
- Para fazer o recheio da torta holandesa adicione o leite condensado, as gemas e o leite a uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até chegar a uma consistência.
- Então desligue o fogo e deixe esfriando.
- Agora, misture a gelatina à água e dissolva no micro-ondas ou banho-maria.
- Sendo assim, adicione a gelatina ao creme frio e misture bem.
- Em outra panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar e tirando do fogo de vez em quando para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata até aumentar de volume e então vá acrescentando o creme de leite.
- Sendo assim, junte ao creme que você reservou antes e misture tudo muito bem.
- Desse modo, adicione a mistura sobre a base que você fez primeiro e leve a geladeira por duas horas.
Cobertura
- Após as duas horas na geladeira, prepare a cobertura, derretendo o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Por fim, coloque sobre a sua torta, desenforme e está pronta para servir.
Inclusive, se você tiver com dúvida, já ensinamos aqui: como derreter chocolate no micro-ondas.
Dicas de como fazer a torta holandesa
- Se você busca algo mais prático, uma opções é forrar a forma com bolachas de maisena. Inclusive, se você gosta da união bolacha e torta confira 5 receitas de torta de bolacha.
- Caso você goste da farofa da base mais crocante, pode levar ao forno por 10 minutos.
- O creme de manteiga é muito importante para o resultado da torta. Sendo assim, uma dica fundamental é bater a manteiga junto com o açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos. Isso que fará o creme ficar bem fofinho.
- Na hora de adicionar o creme de leite, é fundamental que ele esteja gelado. Além disso, é preciso batê-lo junto ao creme por cerca de 15 minutos para ficar bem lisinho.
- Por fim, na hora de fazer a cobertura, uma dica é colocar uma colher de rum para acentuar o sabor do chocolate ainda mais.
Enfim, o que achou dessa receita? Você também vai adorar: Ovo de Páscoa recheado na travessa.
Fontes: Receitas Nestlé Tudo Gostoso Tudo Gostoso
