O chá de gengibre, de sabor forte e levemente picante, está entre as bebidas mais saudáveis.
Por suas propriedades anti-inflamatórias e termogênicas o chá é, certamente, uma das muitas formas de aproveitar a raiz da planta, que recebe o nome científico de Zingiber Officinale ou mangaratiã, como os indígenas a chamavam. Sem dúvida é muito apreciado na medicina popular, em muitos lugares do mundo, principalmente para o tratamento de cólicas menstruais, problemas de articulações, gripes, tosses, resfriados e até mesmo ressacas.
Embora sua lista de propriedade benéficas seja longa, o consumo do chá de gengibre deve ser feito com moderação, sendo contraindicado para hipertensos e pessoas com gastrite e úlcera, nesses casos convém consultar com um clínico.
Para comprar o gengibre é importante escolher uma raiz com pele lisa, sem partes enrugadas, descolorida ou mofadas. Para que possa ser utilizado por várias semanas, o armazenamento deve ser feito na parte inferior da geladeira, dentro de um saco de papel.
11 benefícios do chá de gengibre
Das receitas da vovó aos estudos científicos e laboratoriais, uma pesquisa do Instituto Hormel, da Universidade de Minnesota, nos EUA, concluiu que o gingerol, principal composto bioativo do gengibre, ao qual se atribui o sabor picante, tem efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e antisséptica. Na culinária japonesa o gengibre serve para neutralizar o paladar entre dois pratos e, também, evitar eventuais parasitas derivados dos pescados servidos crus.
Quanto ao seu valor nutricional, o gengibre contém: hidrato de carbono, fibra dietética, proteína, açúcares, sódio, vitamina B6, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco, folato, riboflavina e niacina.
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Então, listamos aqui 11 benefícios desse chá:
1. Auxilia o emagrecimento
Além de reduzir o apetite e a absorção de gorduras, o chá de gengibre é termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do corpo, fazendo então com que o organismo queime mais calorias.
2. Ajuda na prevenção do diabetes
O aumento do açúcar no sangue torna o processo digestivo mais lento e o chá gengibre pode acelerar o esvaziamento gástrico, levando a uma digestão normal. Além disso, uma Universidade de Sidney, em 2009, descreveu em uma pesquisa o efeito do gengibre no aumento da porteira GLUT4, que estimula a utilização de glicose pelas células musculares, ajudando assim no controle do diabetes tipo II. Importante, em todos os casos, buscar orientação médica.
3. O chá de gengibre é anti-inflamatório
De acordo com estudos realizados pela Universidade de Odense, na Dinamarca, o uso de gengibre em pacientes com artrite apresentou resultados satisfatórios no alívio da dor.
4. O chá de gengibre é descongestionante
O chá combate as enfermidades da garganta e das vias respiratórias por sua ação antisséptica e anti-inflamatória.
5. Alivia a dor
Reduz dores musculares causadas por exercícios de força, alivia dores de cabeça e cólicas menstruais por sua propriedade anti-inflamatória.
6. Combate náuseas e vômitos
As suas propriedades antieméticas – prevenção de náuseas e/ou vómitos – devem-se ao fato de que o gengibre interfere com as contrações estomacais, promovendo o esvaziamento gástrico devido a ações anticolinérgicas e anti-serotoninérgicas, levando o cérebro a parar a sensação de náusea e vômito.
7. Previne alguns tipos de câncer
Por ser antioxidante aumenta a imunidade e previne o câncer. Um estudo da Universidade de Michigan, EUA, demonstrou que o gengibre pode impedir o aparecimento de câncer de cólon.
8. Melhora a digestão
O chá de gengibre aumenta a secreção gástrica e o peristaltismo intestinal, produzindo melhor digestão e circulação sanguínea. Sendo assim, protege o estômago e previne o aparecimento de doenças intestinais.
9. O chá de gengibre desintoxica o fígado
O gengibre ajuda a depurar e desintoxicar o fígado. Em 2011, uma pesquisa publicada no jornal Nutrition and Metabolism indicou que o gengibre aumenta os níveis de enzimas oxidantes utilizadas pelo fígado, podendo então ser útil no tratamento da fibrose hepática.
10. Trata infecções
O componente gingerol está sendo estudado como prevenção dos efeitos negativos de medicamentos para infecções generalizadas que acabam por contribuir em lesões nos rins e fígados.
11. Previne doenças cardiovasculares
O gengibre ficou conhecido por seu potencial para tratar alguns aspectos das doenças cardiovasculares. Foram demonstrados efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes, antiplaquetários e anti-hipertensivos em dados in vitro, mas infelizmente os ensaios em humanos são ainda inconclusivos.
Contraindicações do chá de gengibre
O chá de gengibre, bem como as outras formas de preparado, se consumido em excesso pode causar problemas estomacais e está contraindicado em:
- Pessoas com problemas de estômago, principalmente se combinado com cafeína;
- Gastrite;
- Pessoas que sofrem de doenças hemorrágicas ou que usam anticoagulantes;
- Hipotensos e hipertensos, já que pode interferir no efeito do medicamento causando descontrole da pressão arterial;
- Pessoas com pedras na vesícula;
- Gestantes.
Como Fazer o Chá de Gengibre
1. Ingredientes:
– 1 pedaço de cerca de 3 cm de gengibre,
– 180 ml de água,
– açúcar ou mel a gosto
2. Modo de fazer:
– Lave bem a raiz de gengibre, de preferência utilize uma escova macia, sob água corrente, para retirar toda e qualquer impureza. Corte em fatias.
– Numa panela coloque a água, as fatias de gengibre e leve ao fogo médio, até começar a ferver.
– Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
– Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 2 minutos. Adoce e sirga a seguir.
Obs.: pode ser feito com 1 colher de sopa de gengibre em pó em 1 litro de água.
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Outras receitas com chá de gengibre
1. Gengibre com açafrão (ou cúrcuma)
Utilizado para emagrecer, desinchar, combater retenção de líquidos e acelerar o metabolismo.
Ingredientes:
– 250 ml de água
– 1 rodela de gengibre
– 1 colher de chá de açafrão em pó
– suco de ½ limão (opcional)
– 1 pau de canela (opcional)
Modo de fazer:
– Coloque a água para ferver em foto médio. Quando levantar fervura coloque o gengibre e o açafrão e acrescente o suco de limão e a canela em pau (opcionais). Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos, coe e sirva em seguida.
2. Limonada de Gengibre
O limão e o gengibre contêm componentes anticancerígenos, antioxidantes e várias vitaminas.
Ingredientes:
– 1 xic. de chá de açúcar
– 1/2 xic. de gengibre fresco, ralado
– 2 xic. de suco de limão
Modo de fazer:
– Junte tudo e leve para ferver. Mexa, de vez em quando, para não deixar o açúcar queimar. Coe a mistura em uma jarra grande e sirva frio e com gelo.
3. Suco de gengibre com abacaxi
Utilizado para acelerar o metabolismo e queimar gorduras extras.
Ingredientes:
– 1 litro de água
– 1 pedaço pequeno (5g) de gengibre
– 3 folhas de hortelã ou erva cidreira
– 1 abacaxi medio
– açúcar a gosto
Modo de fazer:
Bata, no liquidificador, todos os ingredientes. Coe e sirva bem gelado.
4. Chá de gengibre com canela
Ajuda a diminuir o acúmulo de gordura no organismo. A canela contribui para regular o açúcar, diminuir o colesterol e os triglicerídeos e a pressão arterial.
Ingredientes:
– Uma colher de chá ou um pedaço de canela em pau
– Um pedaço pequeno de gengibre fresco
– 300 ml de água
– Suco de meio limão
– mel a gosto
Modo de fazer:
Aqueça a água até levantar fervura, adicione a canela e o gengibre, e deixe ferver por 5 a 10 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, adicione o mel e o lima, misturando bem. O limão deve ser colocado no final, depois de desligar o fogo.
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Fontes: Elsevier, Editora Aime, FAEF, USP ESALQ, Welife, ANAD, NAMU, Endocs
