A salada caprese ou L’insalata caprese, é uma salada italiana fácil de ser preparada e conta com uma combinação de sabores perfeita. Além disso, o tempo de preparo é de apenas 20 minutos e rende 6 porções por receita e fica uma delícia. Então, confira a seguir o passo a passo dessa salada tão famosa:
- 1 kg de mussarela de búfala - 5 tomates - 6 folhas de manjericão lavadas - Azeite de oliva a gosto - Sal a gosto
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco - 2 dentes de alho - 3 colheres de pinolis ou de nozes sem casca picadas - 1/2 xícara de parmesão ralado - 1/2 xícara de azeite de oliva - Pimenta-do-reino a gosto
1. Primeiro, prepare a salada, cortando a mussarela em fatias grossas. 2. Coloque em uma tigela e tempere com sal e azeite e reserve. 3. Da mesma forma, corte os tomates em fatias grossas e tempere com sal e deixe descansar.
4. Para o molho, comece lavando as folhas de manjericão e descascando o alho, 5. Coloque as folhas e o alho dentro do liquidificador e acrescente os outros ingredientes do molho pesto, batendo até obter uma massa homogênea.
6. Agora monte a salada em pratos ou em uma travessa, fazendo uma pilha alternando 4 fatias de tomate com 4 fatias de mussarela, espalhando molho pesto entre elas. 7. Por fim, decore com as folhas de manjericão e sirva em seguida com o molho à parte.
- A salada caprese pode ser servida tanto como entrada como acompanhamento. - Você pode substituir a mussarela de búfala por de vaca, contando que esteja fresca. - O ideal é preparar a salada caprese na hora que for servir, para evitar que solte água.