O pavê dois amores com castanha é uma opção de sobremesa fácil e extremamente saborosa, na qual atende o paladar de toda a família. Inclusive, o pavê sempre é o destaque nas reuniões de final de ano ou até mesmo naquele jantar romântico no dia dos namorados, sendo uma receita ideal para todos os momentos.
- 1 lata de leite condensado (395g) - 2 colher (de sopa) de amido de milho - (maizena) - 1 lata de leite - 2 gemas - 1 caixa de creme de leite (200ml) - 120g de chocolate meio amargo - 1 xícara de castanha de caju picada - 12 biscoitos maisena
1. Em uma panela adicione o leite e o amido de milho e dissolva e coloque o leite condensado. 2. Leve a panela ao fogo médio, até engrossar o creme branco e espere esfriar. 3. Adicione o creme de leite e derreta o chocolate no micro-ondas ou banho maria.
4. Separe metade do creme e o restante misture com o chocolate derretido. 5. Em um refratário, coloque a metade do creme de chocolate, adicione a metade dos biscoitos e um pouco de castanhas e cubra com o creme branco. 6. Coloque o restante dos biscoitos e castanhas em cima do creme branco. 7. Espalhe o creme de chocolate e algumas castanhas na cobertura. 8. Leve o pavê para gelar por 4 horas.
- Não encharque o biscoito maisena, assim evitando que o biscoito desmanche no refratário. - Sobretudo, alguns chefs aconselham a usar o biscoito tipo champanhe, no qual permanece mais tempo crocante. - O tempo ideal para gelar o pavê é de no mínimo 6 horas.