Pavê de Natal: opções de receitas da sobremesa tradicional

Há quem diga que o pavê, tão presente nas ceias de Natal no Brasil, tem suas raízes aqui, mesmo com um nome inspirado na França. Apesar dessa possível conexão, o pavê se popularizou como um doce tipicamente brasileiro, com sua combinação clássica de camadas de biscoito, creme e, muitas vezes, um toque de chocolate.

No Brasil, além de ser a estrela de muitas mesas natalinas, o pavê é um convite para a famosa piada “é pavê ou pacomê?”, que nunca sai de moda. Nos últimos anos, a sobremesa também ganhou versões mais criativas e sofisticadas.

E aí, vamos ver algumas receitas de pavê? Boa leitura!

Receitas de pavê de Natal

1. Pavê de natal

O pavê de Natal é uma das mais tradicionais e conhecidas receitas dessa deliciosa sobremesa. A seguir, confira como é simples e fácil de fazer preparar esse pavê natalino.

Ingredientes

• 400 gramas de biscoito de champanhe ou de maisena
• 2 xícaras de leite
• 5 colheres de sopa de rum
• 1 xícara de cerejas sem calda
• 1 tablete de chocolate meio amargo

Ingredientes para o creme

• 2 latas de leite condensado
• 4 latas de leite (use como referência a lata de leite condensado)
•  4 colheres de sopa de maisena
•  1 colher de sopa de essência de panetone ou baunilha

Modo de preparo

Creme branco

1. O primeiro passo é preparar o creme branco.  Para isso coloque o leite condensado em uma panela, acompanhado do leite e da maisena.
2. Em seguida, dissolvida nele a essência do sabor que você escolheu.
3. Posteriormente, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que o creme fique grosso. 
4. Depois desligue e deixe esfriar.

Modo de preparo

1. Em um tigela misture o rum, 2 xícaras de leite a fim de umedecer os biscoitos nessa mistura.
2. Em seguida, coloque os biscoitos umedecidos em uma travessa de vidro de tal forma que possa ser preenchido todo o fundo do recipiente.
3. Finalmente, sobre os biscoitos, acrescente raspas de chocolate, cerejas picadas e cubra com uma camada de creme branco.
4. Logo depois, repita essa etapa formando várias camadas até que acabar o creme branco.
5. Por fim, a última camada do seu pavê de Natal deve ser decorada com raspas de chocolate e e cerejas inteiras.
6. Depois, leve à geladeira por cerca de 3 horas para que a sobremesa adquira consistência.
7. Prontinho, agora é só aproveitar essa delícia!

2. Pavê de castanhas

Para quem ama uma sobremesa com a crocância característica das castanhas, esse pavê natalino pode ser perfeito. Confira a nossa receita:

Ingredientes

• 250g de castanhas
• 1 pacote de biscoito de maisena ou Maria
• 1 creme de leite
• 6 gemas de ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 300ml de leite
• 250g de manteiga de leite

Modo de Preparo

1. Para começar o seu pavê natalino, pegue as castanhas e em seguida coloque no liquidificador ou em um processador a fim de triturar tudo.
2. Depois disso, coloque as castanhas em uma panela junto com o creme de leite e, em seguida, acrescente uma pitada de sal.
3. Misture tudo de tal forma que que fique homogênea e em seguida deixe esfriar.
4. A seguir, peneire as gemas e, logo depois, misture com a manteiga e o açúcar.
5. Misture com as castanhas e o creme de leite.
6. Coloque um pouco de leite e do creme em um recipiente de forma que dê para molhar os biscoitos antes da montagem do seu pavê natalino.
7. Em seguida, em um travessa, comece a montar o pavê intercalando entre camadas de biscoito e de creme até alcançar a altura desejada.
8. Então, é só colocar o seu pavê de Natal no freezer e deixar gelar por cerca de, pelo menos, 4 horas.
9. Depois é só aproveitar!

3. Pavê de leite ninho

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 vezes a mesma medida da lata de leite
• 4 colheres de sopa de maisena
• 200 g de chocolate branco ralado no rolo grosso
• 2 pacotes de bolacha maisena
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 colheres de leite ninho

Modo de preparo

1. O primeiro passo é começar a fazer o creme do pavê. Para isso, dissolva a maisena juntamente com o leite Ninho em duas latas de leite.
2. Em seguida, adicione o leite condensado e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
3. Então, quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Depois, adicione o creme de leite e reserve.
5. Agora, rale ou quebre as 200 g de chocolate branco em pequenos pedaços.
6. Umedeça as bolachas na outra lata de leite.
7. Forre o fundo de uma travessa com as bolachas, adicione metade do creme e polvilhe chocolate branco.
8. Em seguida, faça mais uma camada com bolachas umedecidas no leite e cubra com o restante do creme.
9. Finalize com o chocolate branco por sim.
10. Depois, leve a geladeira por pelo menos 4 horas.
11. Por fim é só servir o seu delicioso pavê de leite Ninho.

4. Pavê de limão

O limão é um ingrediente bem versátil. Nisso concordamos, né? No pavê, assim como em outros pratos, ele não decepciona. Veja abaixo:

Ingredientes

• 1 e 1/2 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 copo de leite

Modo de preparo

Você pode conferir o modo de preparo dessa receita aqui. 

5. Pavê de chocolate e limão com ninho

Já imaginou essa combinação de limão, chocolate e ninho em uma sobremesa? Que tal apostar nessa combinação para o pavê de Natal? Confira a nossa receita:

Ingredientes

Creme de Limão

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Suco de 3 limões

Creme de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 caixinha de creme de leite

Ganache de Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Montagem

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 xícara de leite com achocolatado (que é para umedecer os biscoitos)

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme consistente.
2. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, adicione o creme de leite e misture bem.
3. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite com achocolatado.
4. Adicione o creme de limão sobre os biscoitos.
5. Depois, coloque outra camada de biscoitos e espalhe o creme de leite Ninho. Repita as camadas e finalize com ganache de chocolate.
6. Leve à geladeira pelo menos 3 horas antes de servir. Em seguida, é só aproveitar.

6.  Pavê de chocolate

O chocolate é um elemento essencial quando a gente pensa em sobremesas. Então, a gente preparou uma receita de de pavê de chocolate fácil e deliciosa. Confira:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• Leite (para molhar os biscoitos)
• Chocolate ralado ou granulado (para decorar)

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado, o amido de milho, o leite e o chocolate em pó em uma panela. Mexa até absorver. Retire o fogo e adicione o creme de leite.
2. Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos no leite e creme de chocolate, terminando com o creme.
3. Por fim, decore com chocolate ralado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

7. Pavê de chocolate branco

Para quem ama chocolate branco, a gente também preparou uma receita de pavê de Natal fácil e deliciosa. Confira:

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha champanhe
• 300 g de chocolate branco picado
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite para molhar as bolachas
• Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

1. Dissolva o amido no leite e leve ao fogo médio com o leite condensado, misturando até absorver.
2. Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado, misturando até derreter. Adicione o creme de leite e reserve. Umedeça as bolachas no leite e faça camadas alternadas com o creme, sempre finalizando com o creme.
3. Decore com raspas de chocolate branco e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Combinado?

8.  Pavê de Sonho de Valsa

Esse pavê de Sonho de Valsa é a sobremesa perfeita para o Natal: fácil de fazer, cremoso e cheio de sabor! Um clássico que sempre conquista. Confira abaixo:

Ingredientes

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 2 gemas perfuradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 200 g de creme de leite
• 200 g de chocolate ao leite

Montagem

• 10 bombons Sonho de Valsa picados
• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo o leite condensado, o amido, o leite e as gemas, mexendo até engrossar. Retire e misture a essência de baunilha.
2. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.
3. Em um refratário, alterne camadas de biscoito umedecido, creme, bombons picados e finalize com a cobertura de chocolate.
4. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Depois, é só aproveitar!

9. Pavê de abacaxi

Esse pavê de abacaxi é a sobremesa perfeita para o Natal: leve, refrescante e com aquele toque tropical que agrada a todos. Simples de fazer, ele ainda garante o clássico “é pavê ou pra comer?” na ceia! Confira:

Ingredientes

• 1 abacaxi picado (sem casca e miolo)
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 pacote de bolacha champanhe ou maisena

Modo de preparo

1. Cozinhe o abacaxi com o açúcar até formar uma calda e depois reserve.
2. Misture o leite condensado, o leite e o amido. Cozinhe até absorver e depois adicione o creme de leite.
3. Para fazer a montagem, em um refratário, alterne camadas de creme, bolacha e doce de abacaxi. Finalize com creme ou pedaços de abacaxi.
4. Leve à geladeira pelo menos 3 horas antes de servir.
5. Por fim, é só aproveitar!

10. Pavê de nata

Para encerrar a nossa lista de pavê de Natal, nada como um pavê à base de nata. Você já experimentou? Caso não, essa é a sua grande chance. Uma opção cremosa, leve e deliciosa. Veja:

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha maisena ou champanhe
• 2 caixas de creme de leite (400 g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 ml de leite (para molhar as bolachas)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Raspas de chocolate ou frutas para decorar

Modo de preparo

1. Bata na batedeira o creme de leite, o leite condensado e o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione a baunilha, se preferir.
2. Umedeça as bolachas no leite e faça camadas alternadas de bolacha e creme em um refratário,
3. começando com o creme.
4. Termine com uma camada de creme e decore com raspas de chocolate ou frutas.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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• Fonte: Receiteria