Farofa de Natal – Origem e receitas para a ceia

A farofa de natal, além de ser uma das principais estrelas da ceia, é uma iguaria que combina com qualquer ocasião, incluindo refeições do dia a dia. No entanto, apesar de ser muito popular nos dias de hoje, sua origem aconteceu ainda antes da colonização do Brasil, e vem das tribos indígenas. Segundo historiadores, os índios utilizavam a farinha para substituir o tempero nas comidas e também para não sentirem o gosto cru dos alimentos.

Contudo, com o tempo, surgiram várias combinações desse prato tão especial, além do seu ingrediente principal que é a farinha de mandioca ou a farinha de milho, as famílias costumam fazer sua farofa de natal com ingredientes como, por exemplo, milho, ovos, linguiça, banana, cebola e claro, as uvas passas.

Pensando nisso, a Área de Mulher separou algumas receitas deliciosas de farofa de natal para você poder caprichar nos pratos natalinos deste ano. Além disso, essas receitas também podem ser feitas no dia-a-dia, então, prepare o papel e caneta e vamos aprender!

Confira 10 receitas de farofa de natal

1. Farofa de ovo

Antes de tudo, o primeiro prato da lista não poderia ser diferente, né? Então, já separa os ovos, pois essa receita de farofa de natal é super deliciosa e fácil de fazer. Além disso, agrada a todos os gostos.

Ingredientes:

• 6 Ovos;
• Manteiga à gosto;
• 2 Colheres (sopa) de leite;
• ½ Cebola picada em cubos;
• 1 Colher (chá) de farinha de mandioca;
• 1 Colher (sopa) de alho espremido;
• Sal e temperos para salpicar.

Modo de preparo

Primeiramente, bata os ovos, juntamente com o leite, e reserve a mistura em uma vasilha. Posteriormente, derreta a manteiga em uma frigideira grande e refogue a cebola. Adicione o alho e deixe dourar.

Logo depois, acrescente na frigideira, a mistura dos ovos e do leite e tempere com sal e temperos do seu gosto. Por fim, adicione aos poucos a farinha de mandioca, até incorporar, e sirva.

2. Farofa de calabresa

Essa receita leva poucos ingredientes e é a cara do Brasil. Além disso, é super simples e fácil de fazer!

Ingredientes:

• ½ Linguiça calabresa cortada em cubos;
• 1 Ovo;
• ½ Cebola cortada em cubos;
• 50g Ervilhas frescas;
• Azeitona sem caroço;
• 1 Colher (sopa) de Azeite;
• 200g Farinha de mandioca.
• Sal, pimenta e temperos à gosto.

Modo de preparo

Antes de tudo, em uma frigideira grande, adicione o azeite e doure a calabresa cortada em cubos. Posteriormente, adicione a cebola, as ervilhas e as azeitonas. Logo depois, abra um espaço na frigideira e quebre o ovo, mexa até que esteja completamente cozido.

Por fim, adicione o sal, a pimenta, a farinha de mandioca e os temperos escolhidos. Ademais, mexa até tudo se incorporar e sirva.

3. Maçã com passas

Essa é uma farofa super comum das ceias de natal e tem como principal ingrediente, a maçã. Aliás, fica uma dica: experimente servir esse prato com tomates cereja por cima.

Ingredientes

• 4 Colheres de margarina;
  1 Cebola média picada;
• 2 Maças sem casca picadas;
• 300g de Farinha de milho;
• 100g Castanhas-do pará;
• 5 Colheres (Chá) de vinagre;
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde à gosto.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, derreta a manteiga e refogue bem a cebola. Em seguida, adicione a farinha, a maça, a castanhas e os temperos à gosto. Posteriormente, refogue a cebola. Além disso, você pode acrescentar na receita alimentos como, por exemplo, uvas passas e bacon.

4. Menina Rica

Essa farofa leva esse nome, pois possui diversos ingredientes requintados, como, por exemplo, castanhas e abacaxi.

Ingredientes

• 200g Bacon picado em cubos;
• 200g Calabresa picada em cubos;
• ½ Pimentão vermelho, verde e amarelo, picados em cubos;
• 100g De azeitonas sem caroço;
• 2 Cebola picadas;
• 1 Xícara (chá) de Abacaxi picado.
• Sal, pimentas, orégano, amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará, à gosto.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, doure o bacon e a calabresa em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola e o alho e refogue-os. Logo após, acrescente os pimentões, a azeitona, o sal, orégano e temperos à gosto e refogue por, aproximadamente, 3 minutos.

Enfim, incorpore o abacaxi com as castanhas e frutas secas trituradas e mexa até que a farofa fique bem sequinha.

5. Farofa de banana

Nada como uma tradicional farofa de banana, não é mesmo? Além de super deliciosa, essa opção agrada todos os gostos e combina com qualquer prato. Então, vamos aprender a fazer?

• 100g Bacon fatiado;
• 3 Colheres(sopa) de manteiga;
• 1 Cebola picada ;
• 4 Bananas da terra maduras picadas;
• Farinha de mandioca;
• Sal e temperos à gosto.

Modo de preparo

Primeiramente, frite o bacon com a própria gordura e deixe ficar bem sequinho. Em seguida, adicione a manteiga e doure a cebola e a banana. Por fim, adicione aos poucos a farinha e tempere com sal, pimenta e temperos à gosto. Ademais, é só servir!

6. Abacaxi com bacon

Essa farofa de natal conta com abacaxi, bacon e uvas passas, uma combinação pra lá de exótica e, que, aliás, fica uma delícia!

Ingredientes

• 1 Xícara (chá) Farinha de Mandioca;
• Bacon picado em cubos;
• ½ Cebola Roxa picada;
• ¼ Abacaxi Picado;
• Uvas Passas;
• 1 Colher (sopa) de manteiga;
• Salsinha, sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo

Em uma frigideira frite o bacon até dourar, logo após, adicione a cebola, deixe no fogo baixo e acrescente aos poucos as uvas passas e o abacaxi e frite por mais 1 minuto.

Ademais, adicione a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Por fim, decore com a salsinha picada e sirva.

7. Abobrinha

Essa é uma ótima opção para os veganos, pois não leva carne e tem como ingrediente principal a abobrinha. Além disso, é muito saborosa e combina perfeitamente com os pratos da ceia.

Ingredientes

• 2 Xícaras (chá) de abobrinha ralada;
• ½ Cebola picada;
• 1 Dente de alho picado;
• Farinha de milho;
• Sal, pimenta, salsinha e cebolinha à gosto.

Modo de preparo

Antes de tudo, unte uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Logo depois, adicione a abobrinha ralada, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por aproximadamente 2 minutos, até ficarem macias.

Por fim, acrescente a farinha de milho, a salsinha e a cebolinha picadas, e sirva.

8. Farofa de feijão-de-corda

Antes de tudo, vale ressaltar que além de um ótimo acompanhamento, essa farofa pode ser servida também como prato principal. Além disso, ela combina perfeitamente com o clima natalino, por ter um gostinho caseiro de feito pela vó.

Ingredientes

• 1Kg Feijão de corda;
• 2Kg Torresmo picado
• 3 Calabresas picadas em cubos pequenos;
• 100g de bacon picado;
• 1 Pimentão Verde;
• 1Cebola;
• 4 Tomates;
• 6 Dentes de alho amassados;
• Farinha de mandioca;
• Sal e temperos à gosto.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, cozinhe o feijão por 5 minutos, na panela de pressão. Logo depois, escorra e deixe-o esfriar. Posteriormente, frite os torresmos, as calabresas e o bacon e reserve-os.

Ademais, em uma panela, refogue o alho, a cebola, o pimentão e os tomates. Por fim, acrescente o sal e os temperos à gosto e misture os outros ingredientes reservados, juntamente com a farinha de mandioca, e mexa até ficar no ponto desejado.

9. Farofa de legumes

Essa receita é super fácil e leva poucos ingredientes. Além disso, é uma ótima combinação para se comer com o Peru de Natal.

Ingredientes

• 100g Bacon picado em cubos
• 100g Calabresa picada;
• 1 Cebola picada;
• 2 Cenouras raladas;
• 1 Abobrinha ralada;
• 1 Lata de milho;
• 2 Colheres (sopa) de manteiga;
• 100g de Farinha de milho;
• Sal e temperos à gosto.

Modo de preparo

Antes de tudo, frite o bacon e a calabresa até ficarem sequinhos. Ademais, adicione as colheres de manteiga e a cebola e mexa até dourar. Logo depois, acrescente o sal, os temperos à gosto, a cenoura, a abobrinha e o milho, mexa por aproximadamente 2 minutos.

Por fim, adicione a farinha de milho aos poucos e sirva.

10. Farofa de Peru

Sabe aqueles miúdos que vêm juntos com o peru? Então, eles podem ser aproveitados para fazer uma deliciosa farofa de natal.

Ingredientes

• 1 Fígado de Frango
• Miúdos de Peru
• 1 Cebola picada;
• 2 Colheres (sopa) de manteiga;
• 1 Colher (chá) de azeite;
• Farinha de milho;
• Sal, pimenta, e salsinha à gosto.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, leve uma frigideira em fogo médio com o azeite e acrescente o fígado e os miúdos de peru picados em pedaços pequenos. Deixe no fogo até dourar e reserve.

Posteriormente, na mesma frigideira, acrescente a manteiga e a cebola e refogue por aproximadamente 2 minutos, adicione os miúdos e tempere com sal e pimenta à gosto. Logo depois, adicione aos poucos a farinha. Por fim, decore com salsinha picada por cima e sirva a seguir.

Então, o que achou dessa matéria? Aliás, confira também: Ceia de Natal – Menu completo, drinks, e dicas de decoração da mesa.

Além disso, não se esqueça, que aqui no site também temos outras receitas clássicas de natal, como, por exemplo, a rabanada e o pavê de leite ninho, não deixe de acessar, aprender arrasar nos pratos desse fim de ano.

Fontes: D Goiás, Entre legumes e verduras, Ana Maria Braga, Receiteria.

Fontes das imagens: Tudo Gostoso, Pinterest, Pinterest 2, Pinterest 3, Pinterest 4, Mentes irrequietas, Sabores Ajinomoto, Pitadinha, Panelinha, Cuidai, Oba Gastronomia.