Receitas

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

As sobremesas de Natal disputam espaço com outras iguarias da Ceia, mas vamos admitir: qualquer sobremesa é melhor que um prato com passas, não é?

O Natal é a data comemorativa mais aguardada, e celebrada com alegria, para muitos de nós. Para mim, particularmente, a noite de Natal é o momento mais esperado do ano, tanto para ver a minha família reunida, quanto para poder meter o pé na jaca e comer o máximo de sobremesas de Natal que eu conseguir.

Tudo bem, a Ceia de Natal inteira está de parabéns com seus perus, salpicões e arroz com passas. Porém, as sobremesas de Natal tem um valor inestimável, muitas vezes negligenciado por quem encheu a pança com o lombo e o Chester.

Existem diversas possibilidades de pavê. Me diz, em que outro momento do ano você come pavê?

E o mousse, seja ele de maracujá ou limão, também tem o seu lugar ao sol natalino.

Apesar disso, não precisamos ficar presos apenas aos pratos tradicionais. Existem outras possibilidades arrojadas que podem deixar o momento ainda mais gostoso.

Bom, essa conversa está dando água na boca. Ao invés de só passar vontade, separei várias receitinhas de sobremesas de Natal que você não vai querer deixar passar. Confira!

15 sobremesas de Natal

Simplesmente Decor: Mesas Natalinas

1 – Pavê de morango

20 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes para o creme branco

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida);
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1/2 xícara (chá) de creme branco de avelãs industrializado (se não encontrar você pode usar a mesma medida de chocolate branco picado);
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 20 unidades de morangos inteiros lavados e secos.

Ingredientes para ganache

  • 1 lata de creme de leite;
  • 12 unidades de morango para enfeitar;
  • 400g de chocolate ao leite picado.

Modo de preparo

O primeiro passo é misturar o creme branco. Logo depois, é hora de misturar todos os ingredientes em uma panela, menos os morangos e o creme de leite – esses são adicionados apenas no final. Agora pode levar ao fogo até levantar fervura.

Em seguida, após levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar bem. Adicione o creme de leite e mexa. Distribua o creme branco na travessa e espere esfriar. Cubra o creme branco com os morangos inteiros lavados e enxutos.

Agora é a hora de derreter o chocolate ao leite. Sobretudo, isso pode ser feito em banho-maria ou micro-ondas. Logo depois que o chocolate estiver derretido, junte o creme de leite e misture bem para formar a ganache. Agora cubra o creme branco e os morangos com a ganache e enfeite com os morangos restantes. Enfim, leve para a geladeira até a ceia de Natal.

2 – Torta Holandesa

20 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes da massa

  • 100g de manteiga sem sal derretida;
  • 130 gramas de bolacha tipo maisena (1/2 pacote e mais algumas);
  • 1 pacote de biscoito tipo Calipso.

Ingrediente do creme

  • 1 lata de leite condensado (395g);
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente;
  • 500g de creme de leite fresco gelado – colocar no freezer por 20 minutos antes de bater;
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro;
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes da cobertura

  • 170g de chocolate meio amargo (1 tablete);
  • 200g de creme de leite UHT (1 caixinha);
  • 30g de chocolate branco para decorar (opcional).

Modo de preparo da massa

Inicialmente, unte as laterais de uma forma redonda de fundo falso de 23 cm de diâmetro com óleo. Depois triture as bolachas maisena no liquidificador. Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Cubra o fundo da assadeira, apertando a farofa fazendo com que se forme uma “placa” no fundo da assadeira. Coloque nas laterais da assadeira os biscoitos Calipso com o chocolate voltado para fora. Pressione levemente os biscoitos para que eles fiquem bem firmes sobre o fundo de bolachas trituradas.

Depois leve ao freezer por 30 minutos para firmar bem.

Modo de preparo do creme

Primeiramente, bata a manteiga e açúcar na batedeira, até que fique uma mistura clara e fofa. Acrescente essência de baunilha e bata mais um pouco para incorporar bem. Acrescente o leite condensado e bata até misturar tudo. Separe o creme. Em seguida bata o creme de leite fresco bem gelado até que em ponto de chantilly. Misture delicadamente com o creme de manteiga. Por fim, despeje o creme sobre a base da torta e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas.

Modo de preparo da cobertura

Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite. Derreta o chocolate branco e coloque em um saquinho plástico, corte a pontinha e use como saco de confeitar. Despeje a ganache sobre a torta holandesa e alise com uma espátula caso seja necessário. Com o chocolate branco do saquinho, desenhe vários círculos começando do meio da torta e aumentando o tamanho. Com a ajuda de um palito de dentes, desenhe linhas de fora para o centro da torta para criar uma estampa. Pronto!

3 – Pavê simples

20 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 2 litros de leite;
  • 3 embalagens de Doce de Goiaba Cremoso (sachê de 280g cada);
  • 6 colheres de sopa de amido de milho;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha;
  • 1 pacote de biscoito champagne.

Modo de preparo

Bata as gemas com o açúcar até virar um creme bem fofo. Em uma panela junte esse creme com a essência, o leite e o amido. Leve ao fogo baixo, sempre mexa até virar um creme liso e encorpado. Num refratário grande faça uma camada de biscoito champagne e uma de creme. Leve ao freezer por 10 minutos para firmar. Em seguida cubra o creme já firme com duas embalagens de Doce de Goiaba e espalhe uniformemente.

Faça outra camada de biscoito champagne, cubra com o creme e leve novamente para o freezer por 5 minutos. Faça a decoração do pavê com a outra embalagem de Doce de Goiaba Cremoso e leve o pavê para a geladeira por 4 horas antes de servir a sobremesa da ceia de natal.

4 – Cheesecake de Ricota com Geleia

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 500 g de ricota;
  • 5 ovos;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha;
  • 1 colher (chá) de fermento;
  • geleia de sua preferência

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a geleia. Leve para assar em forma redonda, untada e em banho-maria coberta com papel alumínio, por 40 minutos. Desenforme depois de fria e sirva com a geleia.

5 – Sobremesa Chique de Natal

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 2 latas de creme de leite;
  • 2 latas de leite condensado;
  • 2 pacotes de coco ralado de 100g;
  • 1 barra de chocolate;
  • 2 caixa de morango.

Modo de preparo

Leve o leite condensado e o coco ralado ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo, coloque uma lata de creme de leite e mexa bem. Em seguida despeje em uma travessa ou taças e coloque os morangos afundando na massa. Derreta a barra de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture uma lata de creme de leite e mexa bem. Jogue por cima dos morangos e leve à geladeira. Sirva na hora da ceia.

6 – Bombom de Travessa

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado;
  • 250g de chocolate meio amargo;
  • 250g de chocolate ao leite;
  • 2 latas de creme de leite;
  • 2 colheres de margarina;
  • 2 caixas de morango.

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, em fogo baixo, e mexa até atingir o ponto de brigadeiro. Despeje em uma travessa, e por cima deste brigadeiro mole coloque os morangos cortados ao meio. Reserve. Para a cobertura, rale o chocolate ao leite e meio amargo e misture o creme de leite. Misturar e coloque no micro-ondas por 1 minuto, Retirar e mexa. Coloque mais uma vez no micro-ondas, por 30 segundos, Retirar e mexa, até derreter bem.

Despeje a cobertura por cima dos morangos e leve à geladeira, coberta por papel filme. Na hora de servir, você pode decorar com morangos ou com cereja.

7 – Frutas com chantilly

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 5 kiwis;
  • 20 morangos grandes;
  • 10 colheres de sopa de chantilly (ou creme de leite batido);
  • Folhinhas de hortelã para enfeitar.

Modo de preparo

Pique as frutas. Coloque no fundo dos copinhos o kiwi, em seguida o morango e cubra com uma porção de chantilly. Enfeite com uma folhinha de hortelã.

8 – Salame de Chocolate

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 226g de chocolate meio amargo ou amargo (quanto melhor o chocolate, mas gostoso fica o doce), picadinho;
  • 150g de manteiga sem sal;
  • 3/4 xícara de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou 1 colher de sopa de rum, se preferir);
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 300g de biscoitos quebrados (usei esta receita aqui, mas pode usar comprado se preferir);
  • 1 xícara de nozes ou amêndoas picadas.

Modo de preparo

No micro-ondas ou em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga e mexa bem para homogeneizar. Reserve para amornar. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar bem clarinho e dobrar de volume. Junte a baunilha e bata mais um pouco. Misture o chocolate em pó ao chocolate derretido. Junte a mistura de chocolate aos ovos batidos e misture bem.

Junte os biscoitos picados, com migalhas e tudo, e as castanhas. Misture bem. A mistura vai estar ainda cremosa. Abra um plástico filme ou papel alumínio sobre uma superfície de trabalho e, às colheradas, faça uma forma comprida com a massa. Enrole o plástico ao redor da massa e torça as pontas, apertando bem, para formar o salame. Repita até acabar a massa. Coloque os salames numa assadeira e leve à geladeira até o dia seguinte para firmar. Sirva gelado, em fatias.

9 – Pudim de panetone

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

  • 4 ovos;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 medida da lata de leite use a lata de leite condensado vazia para medir;
  • 180 g de panetone picado;
  • 200 g de açúcar para a calda;
  • 100 ml de água quente para a calda;
  • frutas cristalizadas a gosto para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, espalhe o açúcar e leve ao fogo até obter um caramelo. Acrescente a água quente e deixe ferver até o açúcar dissolver. Espalhe a calda no fundo e na lateral de uma forma de buraco central de 21cm de diâmetro e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite, até obter uma mistura homogênea. No fundo da forma caramelizada, espalhe o panetone picado e cubra com a mistura do liquidificador. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 10 minutos. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Desenforme e decore com frutas cristalizadas a gosto. Sirva gelado.

10 – Pudim de Maracujá de Liquidificador

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 500 ml de leite quente;
  • 2 caixas de gelatina sabor maracujá;
  • 1 caixa de leite condensado;
  • 1 caixa de creme de leite.

Modo de preparo

Ferva o leite. Dissolva a gelatina de maracujá no leite quente. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida no leite quente, o leite condensado e o creme de leite, durante 3 minutos. Despeje a mistura em uma forma de buraco central untada com algumas gotas de óleo. Leve à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, desenforme, cubra com a calda de maracujá e sirva.

11 – Mosaico de gelatina

20 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 7 caixinhas de gelatinas de diversos sabores.

Modo de preparo

Faça as gelatinas normalmente, em potes separados. Após geladas, pique em cubos. Misture todas as gelatinas depois de prontas. Em seguida misture o creme de leite com o leite condensado. Após a gelatina estar endurecida, coloque os cubinhos dentro do creme. Deixe 2 horas na geladeira e está pronto para a ceia.

12 – Sobremesa de abacaxi

20 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 1 abacaxi;
  • 2 caixas de gelatina sabor abacaxi;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo

Lave, descasque e corte o abacaxi em pedacinhos. Junte o abacaxi com o açúcar em uma panela. Em seguida leve ao fogo e deixe até secar quase todo líquido que juntou. Coloque dentro de um recipiente e espere esfriar. Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente. Bata no liquidificador com o creme de leite. Despeje com cuidado sobre o doce de abacaxi. Leve para gelar e sirva na ceia de natal.

13 – Rabanadas

20 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 12 fatias de pão amanhecido;
  • 1/4 de litro de leite;
  • 3/4 de xícara de açúcar;
  • 1 colher (chá) de acescência de baunilha;
  • 5 ovos;
  • 1/4 de quilo de manteiga;
  • Açúcar e canela (opcional)

Modo de preparo

Numa panela aqueça o leite com o açúcar e a acescência de baunilha. Bata os ovos separadamente. Mergulhe cada fatia de pão no leite, deixando que fique bem umedecida sem ficar muito mole. Passe-a pelo ovo batido. Numa frigideira, aqueça a manteiga, juntando duas ou três colheradas de cada vez. Depois que estiver quente, frite as fatias de pão. Doure as fatias dos dois lados. Se desejar, passe as rabanadas numa mistura de açúcar e canela para que fiquem ainda mais saborosas.

14 – Mousse de limão com gelatina

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • ½ xícara de chá de suco de limão;
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 12g;
  • ¼ de xícara de chá de água;
  • raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Dissolva a gelatina incolor na água e leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina dissolvida, durante 3 minutos. Despeje a mistura em uma forma de buraco central levemente untada com óleo. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de desenformar. Retire da geladeira, desenforme e decore com raspas de limão. Sirva gelado.

15 – Pudim de leite condensado

15 sobremesas de Natal perfeitas para a sua ceia

Ingredientes

  • 8 ovos;
  • 2 latas de leite condensado;
  • 3 medidas da lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir);
  • 1 colher de café de essência de baunilha;
  • 1 e ½ xícara de chá de açúcar (para a calda).

Modo de preparo da calda

Em uma forma de buraco central grande, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo. Desligue o fogo e espalhe em toda a lateral da forma. Reserve.

Modo de preparo do pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogênea. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, em banho-maria de água quente, por cerca de 1 hora. Para saber se o pudim já está cozido, espete uma faca no centro da forma. Se ela sair limpa, o seu pudim de leite condensado já está cozido!

Você gostou dessa matéria sobre sobremesas de Natal? Então você também vai gostar dessa: Ceia de Natal – Qual a origem e a história desta tradição natalina?

Próxima página »

Escolhidas para você

Comentários

0 0 votos
Dê a sua opinião

guest
0 Comentários
Feedbacks
Ver todos os comentários

Escolhidas para você