Receitas

10 receitas de natal para uma ceia super econômica

As receitas de natal nem sempre são tão em conta assim. É por isso, que na tentativa de te ajudar, reunimos 10 receitas super econômicas para a ceia.

Atualizado em 19/12/2019

O natal não é conhecido apenas por suas decorações esplendidas ou pelo clima familiar. Essa época do ano é lembrada pelos seus pratos típicos.

Existem receitas maravilhosas que nós só comemos no final de dezembro, e depois, só no final do ano seguinte. São vários os pratos típicos: temos o tradicional peru, ator principal da ceia, os lombos recheados, salpicão, farofa e aquelas frutas apetitosas. Em resumo, as receitas de natal são únicas.

Acontece que nem sempre toda essa fartura cabe no nosso bolso. Esses pratos muitas vezes não são baratos, principalmente quando queremos que todos eles estrelem o nosso natal.

A pergunta que fica é: o que fazer quando os pratos típicos de natal estão saindo caro de mais? Saiba que é possível fazer receitas de natal de uma forma simples e econômica, e ainda sim manter os pratos tradicionais. Quer ver essas receitas?

Confira 10 receitas de natal para uma ceia super econômica

1 – Frango assado

10 receitas de natal para uma ceia super econômica

Ingredientes

Recheio:

  • 100 g de bacon picado;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 pão amanhecido;
  • 1/2 xícara de castanha portuguesa cozida e picada;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 ovos batidos;2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Frango:

  • 1 frango grande limpo e seco;
  • 50 g de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de colorau;
  • 1 xícara (240 ml) de vinho branco;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Recheio:

Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, a castanha e tempere com sal e pimenta. Acrescente os ovos batidos e a salsa e misture bem. Recheie a cavidade do frango com essa mistura e amarre bem as pernas. Se precisar, costure a cavidade da ave, se você achar que vai vazar.

Frango:

Derreta a manteiga e misture o colorau. Unte o frango com a manteiga, tempere com sal e pimenta, coloque numa forma e regue com o vinho. Cubra o frango com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, a depender do tamanho da ave. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar.

Está pronto seu frango assado de natal.

2 – Salpicão

10 receitas de natal para uma ceia super econômica

Ingredientes

  • 1 maçã verde descascada, em cubos;
  • Meia colher (sopa) de suco de limão;
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 1 pote de iogurte natural;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 2 colheres (sopa) de salsão picado;
  • 1 cenoura média ralada;2 batatas cozidas e picadas;
  • 2 envelopes de tempero para aves, peixes e arroz;
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas (opcional).

Modo de preparo

Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão. Junte o frango, o azeite e a salsa. Acrescente o iogurte, o creme de leite, o salsão, a cenoura, a batata, o tempero e sal a gosto. Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.

3 – Arroz de forno de natal

10 receitas de natal para uma ceia super econômica

Ingredientes

  • 4 xícaras de arroz;
  • 1 vidro de palmito picadinho;
  • 1 lata de ervilha;1 lata de creme de leite;
  • 300 g de queijo parmesão ralado;
  • 2 gemas;2 colheres (sopa) de margarina com sal;
  • 1/2 copo de leite;
  • 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo

Cozinhe o arroz e reserve. Unte um recipiente de vidro que possa ir ao forno com margarina e polvilhe farinha de rosca. Coloque um pouco do arroz cozido e reserve. Faça um cozido com o palmito picadinho, a ervilha e 1 colher de margarina. Deixe no fogo por 5 minutos e desligue. Coloque o cozido sobre arroz reservado e cubra com mais um pouco de arroz. Faça um molho de tomate com azeitonas picadas (opcional) e misture com o peito de frango cozido e desfiado, despejando o molho por cima do arroz que está no refratário. Coloque mais uma camada de arroz e reserve. Por último faça um molho frio com as 2 colheres de margarina, a gema, o queijo parmesão ralado e o leite, mexendo bem e depois acrescente o creme de leite, colocando por cima do arroz que está no refratário. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos. Sirva com a salada de Natal e com carne assada.

4 – Farofa simples de natal

10 receitas de natal para uma ceia super econômica

Ingredientes

  • Um pote de manteiga de boa qualidade;
  • Bacon picado (em tamanho médio);
  • 3 cebolas raladas;1 pacote de farinha de mandioca torrada;
  • Azeitonas cortadas em tiras;
  • Ovos cozidos e picados;
  • Sal a gosto e bastante salsinha picada.

Modo de preparo

Frite o bacon picado na manteiga até que ele fique crocante e dourado. Junte três cebolas raladas e deixe no fogo baixo até ficarem transparentes. Junte o pacote de farinha de mandioca torrada e desligue o fogo. Junte as azeitonas, os ovos cozidos, o sal e a salsinha picada, misturando bem. Está pronta a farofa.

5 – Salada de natal

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Ingredientes

  • 2 molhos de rúcula;300 g de uva passa;2 mangas;
  • Azeitonas;Azeite doce à vontade;
  • Tomates cereja à vontade.

Modo de preparo

Corte os talos da rúcula e pique as folhas em pedaços grandes. Junte as uvas passas, as azeitonas, os tomates e as mangas cortadas em tiras. Ao final, misture tudo em uma saladeira. Regue a gosto com azeite doce.

6 – Tender de natal ao molho de abacaxi

10 receitas de natal para uma ceia super econômica

Ingredientes

  • 3 kg de tender semi-desossado;
  • Quanto baste de cravo-da-índia para decorar;
  • 4 colher(es) (sopa) de mostarda;
  • 2 colher(es) (sopa) de melado;
  • 5 colher(es) (sopa) de vinagre branco;
  • 3/4 xícara(s) (chá) de rum;
  • 1 xícara(s) (chá) de suco de abacaxi;
  • 3 colher(es) (sopa) de margarina;
  • 2 unidade(s) de abacaxi em fatias;
  • 3 colher(es) (sopa) de açúcar;
  • 1 unidade(s) de canela em pau;
  • 250 gramas de geleia de framboesa.

Modo de preparo

Com uma faca afiada corte o tender em losangos pequenos. Coloque um cravinho em cada corte dos losangos. Em uma tigela misture a mostarda, o melado, o vinagre e a meia xícara de rum. Coloque o tender em uma travessa e regue com o molho que misturou, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora. Em uma frigideira derreta a manteiga. Acrescente o abacaxi, polvilhe o açúcar por cima e deixe ferver. Quando ferver adicione o rum. Em seguida o suco de abacaxi. Retire o tender do forno e coloque em um prato, misture o molho ao caldo que se formou na assadeira. Guarde o caldo e na hora de servir, regue o tender com ele.

7 – Strogonoff  com requeijão cremoso de natal

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola grande picada;
  • 400 g de peito de frango cortado em cubos médios;
  • 100 g de cogumelos em conserva;
  • 1/2 xícara de catchup;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 copo (250 g) de requeijão cremoso;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo

Em uma panela, esquente o óleo, refogue a cebola, junte o frango e refogue até ele ficar dourado. Se necessário, vá pingando um pouco de água.

Acrescente o cogumelo, o catchup, a mostarda e o requeijão cremoso. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto, mexa bem. Por último adicione a salsinha picada. Sirva com arroz branco e batata-palha.

8 – Cuscuz paulista

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Ingredientes

  • 1 xícara de óleo;
  • 1 cebola descascada e ralada;
  • 10 tomates, sem pele e sem sementes, picados;6 tabletes de caldo de galinha;
  • 1 litro de água fervente;
  • 1 pimentão picado;
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picadinho;
  • 1 pimenta vermelha picada;
  • 1 tomate cortado em rodelas;
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas;
  • 1 lata pequena de palmito;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 xícara de azeitona picada;
  • 1 lata de sardinha;
  • 400 g de farinha de milho;
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca.

Modo de preparo

Em uma panela funda, aqueça o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar. Junte o tomate picado, o caldo de galinha dissolvido na água fervente, o pimentão, o cheiro-verde e a pimenta. Deixe ferver por 20 minutos.

Enquanto isso, decore o fundo de uma forma redonda de buraco no meio com as rodelas de tomate, as rodelas de ovo cozido, o palmito, a ervilha, a azeitona e a sardinha e reserve.

Misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e acrescente essa mistura, aos poucos, na panela do caldo, mexendo sempre, até engrossar e obter a consistência de angu.

Despeje com cuidado este angu na forma decorada, apertando bem para a massa ficar unida. Desenforme em um prato e sirva quente ou frio.

9 – Lasanha de bacalhau cremosa

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 unidade de cebola picada;
  • 300 g de queijo mussarela ralada grossa;
  • 500 g de massa de lasanha pré-cozida;
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadas;
  • 4 unidades de tomate sem pele e sem sementes picados;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 800 g de bacalhau dessalgado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 1 litro de leite quente;
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Prepare o molho branco em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar, de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer. Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite. Misture o queijo ralado e mexa até engrossar.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.

Desfie o bacalhau em lascas grandes. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo.

Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela. Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela.

Leve ao forno, preaquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.

10 – Pavê de chocolate e creme de natal

10 receitas de natal para uma ceia super econômica

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de leite;200 gramas de manteiga;
  • 1 lata de leite condensado;1 pacote de biscoito champanhe.

Modo de preparo

Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver. Deixe esfriar.

Prepare o creme: na batedeira bata a manteiga com o leite condensado até formar um creme homogêneo.

Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos na calda de chocolate e camadas de creme. Por cima, despeje o que restou da calda. Leve para gelar por, no mínimo, 3 horas.

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Fonte: Receitas de Comida