Certamente, o almoço de domingo é um clássico entre as famílias brasileiras. Certamente, depois de uma semana cansativa, nada como reunir os país e os irmãos para relaxar, matar a saudade e comer uma refeição bem gostosa e caseira.
Contudo, muita gente tem preguiça da cozinha. Provavelmente, esse seja seu caso. Sobretudo, se levarmos em consideração que preparar uma refeição leva tempo. Além disso, as louças sujas assustam e o resultado final nunca parece ficar no nível Masterchef.
Apesar disso, chega de preguiça, por que não precisa ser tão difícil assim. De forma geral, cozinhar pode ser mais rápido do que você imagina. E, claro, sua comida pode sim ficar muito gostosa.
Além disso, depois desse post, a maior parte do seus problema do almoço de domingo será resolvido. Entretanto, as vasilhas que, realmente, não irão sumir por mágica.
Acima de tudo, olhando pelo lado bom, você vai ter um cardápio diversificado. Por exemplo, quando bater aquela vontade de comer uma boa feijoada, você nem vai precisar sair de casa. Também, quando preferir uma opção mais leve e rápida no almoço de domingo, vai saber preparar várias saladas e comidinhas lights.
Finalmente, reunimos 10 receitas muito fáceis de fazer, e muito gostosas, para servir no almoço de domingo.
Receitas fáceis e gostosas para o almoço de domingo
Arroz de Forno para o almoço de domingo
Certamente, esse é um clássico que você precisa incluir em suas seleções de receitas. Porque o arroz de forno é versátil e pode também ser uma ótima opção para aproveitar as sobras.
Além disso, na geladeira, sempre tem aquela verdura que já está meio murchinha; ou aquela carne que sobrou do dia anterior. Nesses casos, um arroz de forno cai mais que bem.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 100 gramas de queijo mussarela ralada
- 100 gramas de açaí cortado em cubos pequenos
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
- 2 unidades de ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 copo de requeijão
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Depois, coloque tudo em um refratário untado com margarina.
Além disso, depois, no liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Finalmente, despeje a mistura sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C. Depois de, mais ou menos, 30 minutos; ou quando dourar, é só servir.
Espaguete a Bolonhesa para o almoço de domingo
Primeiramente, esse é um clássico. Além disso, o espaguete à Bolonhesa é delicioso e simples de preparar. Ele não toma quase tempo nenhum para ficar pronto. Acima de tudo, agrada a gregos e troianos!
Ingredientes
- 600 gramas de macarrão espaguete
- 2 xícaras (chá) de molho à bolonhesa pronto
- queijo parmesão ralado a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Depois disso, escorra e reserve.
Além disso, aqueça o molho cubra a massa, que já deve estar em uma travessa. Finalmente, polvilhe o queijo e sirva.
Costelinha com mandioca para o almoço de domingo
Inicialmente, você pode até torcer o nariz, pensando que costelinha é difícil de preparar. Mas, como você vai ver, a receita é simples e deliciosa.
Acima de tudo, você só precisa se organizar para ter uma costelinha dourada e, também, suculenta na mesa, no domingo. Além disso, para acompanhar, nada melhor que a clássica macaxeira.
Ingredientes
- 1 kg de costela suína
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida
- óleo para fritar
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta. Depois disso, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas, regando de vez em quando com a marinada.
Em seguida, coloque as costelinhas em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio. A seguir, asse em forno preaquecido, a 220 ºC, durante 40 minutos. Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o molho que se formou na assadeira e deixe no forno até dourar.
Além disso, na sequência. cozinhe a mandioca (também conhecida como macaxeira e aipim) na água com sal até ficarem macias. Depois, escorra bem e frite no óleo quente até dourar. Finalmente, sirva com a carne.
Lombo com batata e maionese para o almoço de domingo
Além disso, outra excelente opção de almoço de final de semana é o lombo. Assado com batata, ele se torna um aliado e tanto, especialmente no cardápios de datas especiais.
Acima de tudo, o melhor é que ele pode servir muita gente. Obviamente, tudo vai depender do tamanho da peça de lombo que você comprar.
Ingredientes
- 1,5 kg de lombo suíno
- 1 folha de louro
- 2 xícaras (chá) de vinho branco
- 400 gramas de batata
- 250 gramas de maionese (1 pote pequeno)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, tempere o lombo com o sal, a pimenta, a folha de louro e o vinho. Depois, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Então, coloque em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel alumínio.
Em seguida, leve ao forno preaquecido, a 200 °C, e asse durante 1 hora. Então, retire do forno e deixe esfriar.
Na sequência, cozinhe a batata na água com sal até ficar bem macia. Depois, escorra e ainda quente passe no espremedor.
Além disso, em uma tigela, misture o purê de batata com a maionese. Cubra a carne com o purê, formando uma camada uniforme.
Finalmente, coloque na assadeira, sem a marinada; e asse por 15 minutos ou até dourar. Em seguida, é só servir.
Quibe de berinjela e ricota para o almoço de domingo
Certamente, essa é uma das opções mais rápidas da seleção. Além disso, atente bem os que estão de dieta.
Também é uma opção bem simples de ser preparada. Finalmente, abaixo, como você vai ver, disponibilizamos a receita completa.
Ingredientes
- 2 xíc. (chá) de trigo para quibe
- 1 xíc. (chá) de proteína texturizada de soja
- 2 berinjelas sem casca, cortadas em cubos
- 1 cebola picada· 1 dente de alho picado
- 1 col. (sopa) de hortelã picada
- 2 col. (sopa) de salsa picada
- 1 pitada de pimenta síria
- 2 col. (sopa) de shoyu light
- Sal a gosto
- 2 tomates sem semente, cortados em cubinhos
- 3 rodelas grossas (300 g) de ricota
- 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
- 6 azeitonas verdes picadas
- Orégano e sal a gosto
Modo de preparo
Inicialmente, em vasilhas separadas, mergulhe o trigo e a proteína de soja em água morna e deixe hidratar por 15 minutos. Então, afervente a berinjela na água com sal por 2 minutos.
Em seguida, escorra e esprema o trigo, a soja e a berinjela para retirar o excesso de água. Então, triture rapidamente a berinjela no liquidificador no módulo pulsar.
Além disso, a seguir, junte todos os ingredientes em numa tigela funda e misture bem. Depois, forre o fundo de uma fôrma antiaderente com metade da mistura. Então, espalhe uma camada da ricota amassada com o azeite e a azeitona, sal e orégano. Depois disso, cubra com o restante da mistura e regue com um fio de azeite.
Na sequência, asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar. Finalmente, sirva com uma salada colorida.
Moqueca rápida de frango
Aparentemente, a moqueca também cai muito bem com o frango, e não só com peixes e frutos do mar.
Além disso, essa é uma receita barata e simples de se preparar. Inclusive os iniciantes no fogão vão se sair bem.
Ingredientes
- 1 unidade de frango cortado em pedaços
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 2 unidades de cebola cortadas em rodelas
- 1 unidade de pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
- 1 unidade de pimentão amarelo pequeno cortado em tiras
- 1 unidade de pimentão verde pequeno cortado em tiras
- 2 unidades de tomate sem pele e sementes cortados em quatro
- 1 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
- 200 leite de coco (1 garrafinha)
- salsa (ou salsinha) picada a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango. Então, junte o óleo de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem.
Depois, tempere com o sal e a pimenta e acrescente o caldo de legumes. Em seguida, deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem macios.
Além disso, junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo. De forma geral, uma boa dica é servir a moqueca acompanhada de arroz branco.
Atum com salada para o almoço de domingo
Outra excelente opção é o atum com salada. Primeiramente, a receita vai bem para quem não quer quebrar a dieta. Por causa disso, tenha sempre à mão um peixinho e folhas no final de semana.
Ingredientes
- 1 kg de atum branco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de mamão papaia (ou papaya) verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas
- 50 gramas de amendoim torrado sem sal descascado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- 2 dentes de alho
- 2 unidades de coentro (raízes)
- 2 colheres (sopa) de mel de abelha
- 3 unidades de limão
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
Inicialmente, divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
Então, em uma frigideira espalhe o azeite e disponha as porções de atum. Cozinhando por 3 minutos de cada lado e reserve.
Em seguida, em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Também é preciso deixar reservado.
Além disso, coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea. E, para finalizar, crescente o mel e o suco de limão e misture.
Acima de tudo, não esqueça de corrigir o sal e a pimenta. A seguir, acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido. Então, separe em quatro pratos.
Depois, coloque a porção de atum sobre a salada. Finalizando, finalmente acrescente um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar.
Outras ideias para o almoço de domingo
Nhoque de batata doce com molho de cogumelo
Certamente, não poderia faltar entre as opções uma deliciosa receita vegana. Primeiramente, os cogumelos garantem a proteína e, também, o sabor especial do prato.
Também é possível classificar esse delicioso nhoque como uma receita funcional devido à batata doce. Certamente, você sabe que ela se trata de um carboidrato complexo. Ou seja, cheio de vantagens para o organismo.
Receita exclusiva da chef Alana Rox, autora do recém-lançado Diário de uma Vegana.
Ingredientes
- 2 xícaras de Batata-doce cozida e amassada (em geral, duas unidades pequenas)
- 4 colheres (sopa) de farinha de arroz (rasas)
- 2 colheres (chá) de polvilho doce (para a massa)
- 2 colheres (chá) de polvilho doce (para o molho)
- 2 xícaras de leite de castanha-do-pará (bata 12 castanhas-do-pará com 2 xícaras de água no liquidificador por dois minutos)
- 100 cogumelo shiitake ou shimeji frescos
- 2 colheres (café) de óleo de coco
- sal rosa do himalaia a gosto
- pimenta-rosa aroeira a gosto
- noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Prepare a massa
Primeiramente, em uma tigela, misture a batata-doce com 4 colheres de sopa de farinha de arroz, 2 colheres de chá de polvilho doce e sal rosa a gosto. Além disso, modele os nhoques.
Em seguida, ferva a água e cozinhe os nhoques até que subam à superfície. Por fim, escorra a massa e a reserve.
Prepare o molho
Além disso, para o molho, dissolva o polvilho doce no leite de castanha frio. Então, adicione a pimenta-rosa, o sal rosa e, também, a noz-moscada e leve ao fogo. Mexa sempre, até engrossar, sem deixar ferver. Depois disso, reserve.
Finalmente, em uma frigideira, salteie os cogumelos no óleo de coco por dois minutos e tempere com sal. Por fim, sirva os nhoques com o molho e finalize com os cogumelos.
Lombinho de porco trançado
Finalmente uma receitinha com lombinho, hein!? Para os apaixonados por esse tipo de carne, certamente a notícia é boa: é barato e rápido.
Apesar disso, você precisa se organizar com um pouco de antecedência. No entanto, ela não demanda muito esforço para ficar deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco limpo
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1/4 de xícara (chá) de molho de soja
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de vinho branco
- 1 maço de hortelã fresca picada
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Couve crocante
- 1 maço de couve cortada em tirinhas finas
- óleo para fritar
- sal a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, abra ao lombo em manta. À parte, misture o abacaxi, o coco ralado e o molho de soja. Então, recheie o lombo com a mistura, enrole e feche com barbante.
Depois, no bico do fogão, aqueça a margarina e refogue a cebola na assadeira. Em seguida, ponha o lombo na assadeira e deixe que ele ligeiramente de todos os lados. Então, retire do fogo e adicione o vinho e a hortelã.
Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido. Depois disso, asse até que a carne esteja macia.
Certamente, não se pode esquecer de regar a carne, às vezes,com o líquido que se forma na assadeira. Se necessário, acrescente água quente.
Além disso, depois de assado, retire o lombo e o transfira para outra assadeira. Depois, polvilhe o açúcar na sua superfície e devolva a carne ao forno para dourar.
Continuando os preparos
Enquanto isso, leve a assadeira usada para assar a carne ao bico do fogão e com uma colher de pau desgrude os resíduos do cozimento. Se necessário, adicione um pouco de água quente.
A seguir, despeje esse líquido em uma panela e junte a farinha. Basicamente, ele deve cozinhar até engrossar. Além disso, você pode coar o molho na peneira.
Acima de tudo, para a couve, primeiramente, misture as tirinhas com as mãos, formando pequenos ninhos. Então, aqueça o óleo, e com o auxílio de uma pinça longa, coloque os ninhos de couve na gordura. Finalmente deixe que eles fritem até que fiquem crocantes.
Além disso, retire a couve com uma escumadeira e deixe que escorra em papel absorvente. Por fim, polvilhe o sal.
Montagem: retire o barbante e os palitos do lombo e coloque-o em uma travessa de servir. Além disso, também regue com o molho. Por fim, disponha os ninhos de couve em volta e sirva com o restante do molho à parte.
Feijoada light para o almoço de domingo
Finalmente um clássico brasileiro. Deixa eu adivinhar: provavelmente você é do time da feijoada? Certamente, você vai amar a receita que disponibilizamos abaixo. Além de ser deliciosa, ela também é em uma versão menos gordurosa e menos complexa que a original.
Ingredientes
- 300 g de carne-seca sem gordura cortada em cubinhos
- 500 g de feijão-preto
- 2 litros de água
- 2 folhas de louro fresco
- 6 gomos de linguiça de frango cortados em rodelas
- 1 paio bem magro cortado em rodelas
- 1 linguiça calabresa sem gordura
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
Modo de preparo
Inicialmente, na véspera, deixe a carne de molho em água fria, trocando-a três ou quatro vezes. Além disso, em seguida, lave o feijão, coloque-o em uma tigela e, também, cubra com água fria. Acima de tudo, é preciso que fique de molho durante a noite.
No dia seguinte, então, afervente a carne, escorra e coloque-a na panela de pressão. Por fim, cubra com a água fria e cozinhe por 25 minutos, contados a partir da fervura. Além disso, logo depois, é só escorra e reservar.
Em seguida, cozinhe o feijão com o louro e a água do molho numa panela de pressão por 30 minutos a partir da fervura. Depois disso, passe o feijão e a carne para uma panela grande e leve ao fogo baixo, mantendo a tampa.
Finalmente, fervente a linguiça e o paio. Depois, escorra e coloque-os na panela do feijão.
Além disso, cozinhe tudo em fogo médio por 20 minutos ou até a linguiça ficar macia. Se for preciso, junte mais água para aumentar o caldo.
Então, em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e doure o alho. Em seguida, adicione o feijão e tempere com sal.
Depois que levantar fervura, deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até o caldo engrossar. Então, retire do fogo e sirva com arroz branco, couve refogada com azeite e alho, farofa de milho e laranjas cortadas em pedaços.
Gostou dessa matéria? Então você também vai gostar dessa aqui: 10 receitas de café da manhã (leves) para fazer em até 5 minutos
Fonte: Cláudia
