O Camarão na moranga é uma receita ideal para servir durante aquele almoço especial de família ou durante as férias na praia. Além disso, esse prato é simples de preparar, levando poucos ingredientes e sendo finalizado em pouco tempo.
De acordo com a receita, o preparo pode levar entre 1 hora e 2 horas para ser preparada, isso contando com tempo de forno e preparação dos ingredientes. Inclusive, com os ingredientes listados a seguir, esse prato rende aproximadamente 4 porções.
Portanto, aproveite a receite de fricassê de camarão simples.
Receita do camarão na moranga
Ingredientes
- 1 abóbora-moranga grande
- Azeite a gosto
- 8 dentes de alho
- 1 cebola e meia
- 1 kg de camarão fresco ou descongelado
- 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 tomates
- 1 maço de salsinha ou coentro, a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo
- Primeiramente, abra a abóbora na parte de cima, imitando uma “tampa” e retire as sementes.
- Em seguida, amasse bem os cinco dentes de alho, sal, pimenta-do-reino, meia cebola fatiada e um fio de azeite.
- Coloque a pasta dentro da moranga, esfregando bem em seu interior, assim temperando-a.
- Logo depois, embrulhe a abóbora com papel-alumínio e leve ao forno por mais ou menos uma hora, até que esteja cozida.
- Agora, tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Então, em uma panela, refogue com bastante azeite uns três dentes de alho e uma cebola picada.
- Pouco depois de conferir que os temperos estejam dourados, adicione o camarão na panela.
- Salteie o camarão por poucos minutos e verifique o cozimento pela cor quando estiverem rosados.
- Acrescente dois tomates e salsinha ou coentro bem picados.
- Logo em seguida refogue tudo até que os tomates estejam cozidos e coloque o creme de leite e requeijão.
- Misture bem e acerte o sol.
- Tire a moranga do forno e retire toda a água de dentro dela.
- Logo após de retirar a água, coloque um pouco do recheio, mexendo com uma colher por dentro da abóbora para que ela se misture com o camarão.
- Por fim, preenche com o restante e leve ao forno para gratinar por cerca de cinco minutos.
Dicas de preparo para o camarão na moranga
- Primeiro, se achar necessário, coloque farinha de trigo para engrossar o recheio.
- Em princípio, confira os 5 passos certos de como limpar um camarão.
- Inclusive, para não cometer erros na hora de usar o papel-alumínio na receita, leia algumas dicas de como usa-lo corretamente.
- A priori, for retirar as sementes de dentro da abóbora, use uma colher e não retire a “polpa”. Aliás, descubra os principais benefícios e como preparar as sementes de abóbora.
- Ademais, caso goste, salpique um pouco de queijo parmesão ou mussarela cortados fininhos ou ralados na finalização da receita. Aprenda a cortar corretamente cada tipo de queijo.
- Contudo, se você for alérgico a camarão, pode substituir o fruto do mar pro frango.
- Nesse sentido, a preparação pode ser a mesma do camarão.
- Dessa forma, é aconselhável usar o creme de leite fresco na receita, pois o recheio fica mais cremoso.
Afinal, gostou da receita de camarão na moranga? olhe também a receita de macarrão com frutos do mar.
Fonte: Receitas Globo, Guia da Cozinha, Cook Ne Joy.
