A kafta é um prato originário do Oriente Médio, mas que se parece muito com um espetinho de carne moída brasileiro. A principal diferença por sua vez são os temperos. Aliás, é um prato delicioso e muito prático de se fazer, ideal para servir quando receber visitas, como um petisco ou até mesmo prato principal.
Sendo assim, a kafta no espeto, que é a que vamos ensinar aqui pode ser feita tanto de carne bovina quanto de carneiro. No entanto, nada te impede de substituir por outra de sua preferência, como o frango, por exemplo. O mais importante mesmo é as especiarias e os temperos, que vão dar um sabor especial à sua kafta.
Enfim, essa receita de kafta no espeto é muito rápida de fazer. Portanto, em cerca de 1 hora você prepara 12 kaftas de carne no espeto.
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Receita de kafta no espeto
Ingredientes
- 1 kg de acém moído (Aprenda outras receitas com carne moída)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- cheiro-verde picado a gosto
- hortelã picada a gosto
- suco de 1 limão siciliano
- 5 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (chá) de pimenta síria
- 4 colheres (chá) de sal
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande adicione o acém moído.
- Em seguida, coloque o azeite, cheiro verde, hortelã, molho inglês, suco de limão a pimenta e o sal.
- Misture tudo muito bem e por fim adicione a farinha de rosca.
- Sendo assim, misture novamente até todos ingredientes formarem uma massa consistente.
- Então, pegue um pouco da massa de carne e comece a moldar nos palitos de espeto.
- Feito isso, leve as kaftas ao freezer por pelo menos 1 hora.
- Então, retire do freezer e coloque os espetinhos em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180° C por 40 minutos.
- Por fim, é só servir suas kaftas como preferir.
Dicas para preparar a kafta
- Antes de preparar suas kaftas, uma dica importante é usar espetos de bambu e colocá-los de molho na água por alguns minutos. Desse modo, evita que eles queimem na hora de assar ou grelhar as kaftas.
- Aliás, essa é outra dica, aqui as kaftas são assadas no forno, mas você também pode grelhar na frigideira ou assar na churrasqueira, como um churrasco mesmo. Aliás, aprenda como fazer churrasco na Air fryer.
- Para suas kaftas ficarem com um brilho na crosta, o ideal é pincelar um pouco de azeite sobre elas antes de levar para assar.
- Se for assar na churrasqueira, fique atento para não queimar, lembrando sempre de virar as kaftas para assar de todos os lados por igual.
- A kafta pode ser servida sozinha, mas o diferencial é ter algum acompanhamento, como vinagrete ou algum molho de sua preferência, como a pasta de alho que já ensinamos aqui.
- Além da pimenta síria, você pode adicionar outras especiarias da sua preferência, como páprica, orégano entre outros.
Enfim, o que você achou dessa receita? Confira também como fazer bolo de carne rápido.
Fonte: Tudo Gostoso Panelinha Vitat
