Você com certeza já deve ter comido banana caramelada, daquela tradicional que é só passar na calda de açúcar. Mas hoje vamos ensinar uma versão um pouco mais elaborada e muito saborosa. Sabe aquela banana caramelada que a gente come em restaurantes orientais, pois é, é muito fácil de fazer.
Essa é uma receita que ninguém vai reclamar, pode apostar. Você vai surpreender todo mundo com essa banana caramelada no almoço de domingo ou em um jantar especial. É bem prática de fazer, utiliza ingredientes simples do dia a dia, é muito barata e deliciosa, ou seja, um ótimo custo benefício para uma sobremesa.
Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos e rende até 12 porções.
Aproveite para conferir também nossa receita de bolo de banana caramelizado.
Receita de banana caramelada
Ingredientes
- 6 Bananas
- 1/4 de xícara de Amido de milho
- 3/4 de xícara de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Açúcar
- Pitada de sal
- 180 ml de água gelada
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/3 de xícara de açúcar
- 120 ml de água
- gergelim à gosto (opcional)
Modo de preparo
- Primeiramente vamos fazer a massa para envolver as bananas. Em uma tigela adicione a farinha de trigo, juntamente com o amido de milho, a colher de açúcar e a pitada de sal.
- Em seguida, adicione a água gelada e misture até atingir uma mistura homogênea, ou seja, sem pelotas de farinha.
- Então, acrescente o fermento químico e misture novamente.
- Agora, adicione as bananas cortadas ao meio e envolva por completo na massa.
- Aqueça o óleo em uma panela e então adicione as bananas com massa.
- Frite em óleo bem quente até começar a dourar.
- Transfira para uma vasilha com papel toalha e reserve.
- Para o caramelo, adicione o açúcar a uma panela e acrescente a água.
- Deixe derreter em fogo médio sem mexer.
- Sendo assim, quando atingir a cor e textura de caramelo retire do fogo.
- Passe as bananas fritas no caramelo e leve para um refratário untando com óleo.
- Salpique o gergelim por cima e está pronto a banana caramelizada de restaurante.
Dicas de preparo da banana caramelizada
- Se na etapa de passar as bananas no caramelo o açúcar endurecer, a dica é voltar para o fogo por um instante até derreter de novo para continuar.
- Na hora de fazer o caramelo é muito importante que derreta e doure bem, porém é importante ter cuidado para não queimar e ficar amargo, estragando totalmente o sabor da banana caramelizada.
- Se quiser, ao invés de gergelim, você pode finalizar a sobremesa salpicando canela por cima, que super combina com banana.
- Aliás, para dar um toque especial, você pode usar raspas de limão na hora de fazer o caramelo.
- Essa banana caramelizada super combina com sorvete caseiro que já ensinamos aqui.
Enfim, o que achou dessa receita? Então, vai gostar também dessa de doce de banana sem açúcar.
Fontes: Cook n Enjoy Cybercook Tudo Gostoso
