O empadão é, de modo geral, um prato muito apreciado. Por isso, hoje vamos te ensinar uma versão vegetariana do prato tradicional: o empadão de palmito, que é tão gostoso quanto o que estamos mais acostumados.
Essa receita é uma opção prática, versátil e econômica de prato para diversas ocasiões. Desde uma refeição para o dia a dia ou algo mais especial, como o almoço de domingo com a família. Uma coisa é fato: esse prato irá agradar todo mundo na sua casa.
Enfim, o tempo de preparo é de 50 minutos e ele rende 15 porções.
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Receita de empadão de palmito
Ingredientes da massa
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de gordura vegetal hidrogenada
- 2 colheres de sopa de queijo ralado opcional
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de guaraná
- Gema para pincelar
Ingredientes do recheio
- 1 vidro de palmito picado (aprenda a fazer torta integral de palmito)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 50 g de azeitonas verdes picadas
- 1 tomate sem pele picado
- 1 tablete de caldo de sua preferencia
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Salsinha
- 1/2 copo de requeijão
- 50 g de queijo ralado
Modo de preparo
- Primeiramente vamos preparar o recheio do empadão de palmito. Sendo assim, aqueça o óleo em uma panela para refogar o alho e a cebola.
- Em seguida, adicione o tomate e as azeitonas.
- Dissolva o caldo em água e adicione a essa mistura.
- Depois, acrescente o leite e deixe ferver para adicionar a farinha.
- Mexa tudo até soltar da panela, adicione a salsinha e reserve.
- Agora vamos preparar a massa. Então, em uma tigela, misture a farinha, a gordura, o sal e o guaraná aos poucos.
- Vá amassando bem a massa até não grudar mais nas mãos.
- Feito isso, é hora de montar a base do empadão. Forre o fundo e a lateral de uma forma grande e redonda.
- Agora, adicione o recheio já frio no centro da forma, acrescente o requeijão e o queijo ralado.
- Então, cubra o empadão com o restante da massa e pincele a gema de ovo por cima.
- Por último, leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos até dourar.
- Depois desse tempo, retire do forno, espere esfriar um pouco e está pronto para servir o empadão de palmito.
Dicas de preparo do empadão de palmito
- A receita da massa é o segredo para esse empadão ser tão saboroso. Isso porque a massa fica levemente crocante e muito saborosa.
- Então, para o recheio pode ser o que você mais gostar. Por exemplo, pode adicionar ervilha, milho, e o que mais quiser.
- Aliás, você também pode fazer esse empadão com recheio de frango, que também fica muito bom.
- Na hora de rechear o empadão, é importante que o recheio esteja frio.
E aí, gostou dessa receita? Então confira também como fazer torta de frango com requeijão.
Fontes: Tudo Gostoso Cookenjoy Tudo Receitas
