Todo mundo adora uma boa carne assada na churrasqueira, não é mesmo? No entanto, não é sempre que dá para fazer um bom churrasco, sendo assim uma boa forma de preparar a carne é na panela de pressão, como essa fraldinha que vamos ensinar hoje.
Essa é uma forma muito prática e bem simples de preparar a fraldinha, e o resultado é uma carne desmanchando com muito sabor. Essa receita é ideal para fazer para a família no almoço de domingo, ou mesmo no jantar, no dia a dia, já que é muito fácil de preparar – além de muito rápida.
Enfim, o tempo de preparo e de apenas 40 minutos e rende 8 porções.
Aproveite para conferir também a receita de carne de panela.
Receita de fraldinha na panela de pressão
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,3 kg)
- 3 cebolas grandes
- 1 colher de sobremesa de sal fino
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos preparar os ingredientes que iremos usar na receita. Sendo assim, limpe muito bem a peça de fraldinha, descasque e pique as cebolas em rodelas, e amasse os dentes de alho.
- Em seguida, tempere a peça de fraldinha com sal fino e reserve por um tempo.
- Em uma panela de pressão, adicione um pouco de azeite e a fraldinha com a gordura para baixo.
- Então, cubra a peça de carne com as rodelas de cebola.
- Tempere com pimenta calabresa, pimenta-do-reino (de preferência moída na hora), os dentes de alho amassados e sal fino.
- Regue tudo isso com um pouco de azeite e tampe a panela.
- Leve ao fogo alto e, quando pegar pressão, deixe contar 35 minutos.
- Após esse tempo, espere a pressão sair completamente da panela. Com cuidado, retire as rodelas de cebola.
- Transfira a carne para uma tábua e fatie como preferir.
- Depois, coloque a fraldinha fatiada em uma travessa grande e cubra com as rodelas de cebola e o caldo que sobrou na panela e está pronto para servir.
Dicas de preparo da fraldinha na panela de pressão
- O ideal é usar a carne em temperatura ambiente. Caso a peça de fraldinha esteja na geladeira, a dica é retirar um pouco antes de preparar a receita.
- Você pode fazer essa mesma receita usando uma bela peça de picanha. Também fica muito bom.
- Além das rodelas de cebola, você também pode colocar rodelas de tomate para cozinhar junto com a carne, vai deixar o molho ainda mais saboroso.
- Para servir, a dica é acompanhar a fraldinha com arroz branco e uma salada de folhas. Aliás, confira aqui algumas opções de saladas com alface.
Enfim, gostou de aprender como fazer fraldinha na panela de pressão? Então aproveite para conferir também como fazer carne de forno recheada.
Fontes: Tudo Gostoso Receitaria Minerva Foods
