Hoje vamos ensinar uma receita de sobremesa que é clássica, fácil de fazer, fica linda e muito saborosa: o manjar de coco.
Essa é uma sobremesa que a maioria das pessoas gosta, então é uma ótima opção para servir em várias ocasiões, como depois do almoço de domingo, no jantar, na ceia de Natal ou de Fim de ano. Não importa a ocasião, o manjar de coco vai fazer sucesso. Tradicionalmente, o prato é servido com calda de ameixa, mas também fica muito bom com calda ou geleia de frutas.
Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos e rende 8 porções.
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Receita de manjar de coco
Ingredientes
- 1 pacote de 100 gramas de coco ralado
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 400 gramas de ameixas em calda
- 1 xícara de chá de água quente
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos preparar o manjar. Para isso, pegue uma panela e adicione o leite integral e o amido de milho e misture bem até dissolver.
- Feito isso, acrescente o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite.
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Faça isso até engrossar e começar a formar bolhas.
- Retire do fogo e transfira o manjar para uma forma com furo no meio, untada com óleo.
- Deixe esfriar um pouco, então cubra com plástico filme e leve à geladeira por 5 horas.
- Após esse tempo, quando o manjar já estiver pronto, é hora de preparar a calda. Em outra panela coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até dissolver por completo.
- Em seguida, vá adicionando aos poucos a água quente.
- Em fogo baixo mexa até a calda ficar bem lisinha.
- Acrescente as ameixas na calda e deixe ferver por 2 minutos.
- Espere a calda esfriar e depois despeje por cima do manjar já desenformado.
- Por fim, decore com as ameixas e está pronto para servir o seu manjar de coco.
Dicas de preparo do manjar de coco
- Uma dica importante e que garante a segurança é na hora de colocar a água na calda, faça isso aos poucos e tomando cuidado para não se queimar.
- Se não quiser untar a forma com óleo, você pode apenas molhar com um pouco de água que não irá grudar na hora de desenformar.
- Se você não for muito fã de ameixas, pode usar calda de morango para cobrir o manjar, também fica uma delícia.
E então, o que achou da receita de manjar de coco? Sendo assim, também vai gostar de aprender como fazer pudim de maria-mole de coco.
Fontes: Tudo Gostoso Panelinha Receitaria
