O merengue de banana é uma ótima opção de sobremesa para servir em diversas ocasiões, especialmente em situações mais especiais, como um jantar de dia dos namorados.
Isso porque além de muito gostoso, esse merengue é muito fácil de fazer e vai conquistar toda sua família e convidados. Com um grau de dificuldade baixo, todo mundo consegue fazer essa receita, que além de muito gostosa também fica linda de comer com os olhos.
Enfim, o tempo de preparo é de 45 minutos, mais o tempo de gelar e rende até 8 porções.
Aproveite para conferir também nossa receita de banana caramelizada.
Receita de merengue de banana
Ingredientes
- 2 copos americanos de açúcar
- 1 copo americano de água
- 4 bananas em rodelas (confira 20 receitas com banana madura)
- Cravos-da-índia e canela em pó a gosto
Creme
- 1 caixinha de preparado para flã sabor baunilha ou banana
- 1 copo americano de leite
Suspiro
- 4 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Primeiramente vamos preparar o caramelo. Sendo assim, adicione o açúcar a uma panela e leve ao fogo médio até derreter.
- Em seguida, com muito cuidado adicione o copo de água e espere ferver até derreter por completo, resultando no caramelo com uma calda em ponto de fio.
- Desse modo, adicione as bananas em rodela, o cravo e a canela e deixe cozinhar até reduzir um pouco a calda.
- Então, passe para um refratário grande e reserve por enquanto.
- Para o creme, prepare o flã seguindo as instruções da embalagem e em seguida adicione o leite.
- Sendo assim, despeje a mistura no refratário com as bananas e reserve.
- Por fim vamos fazer o suspiro. Bata as claras na batateira até dobrar de volume e aos poucos vá acrescentando o açúcar.
- Continue batendo até formar um suspiro bonito e firme.
- Então, cubra o merengue com o suspiro.
- Por último, leve a travessa ao forno médio por alguns minutos para o suspiro dourar.
- Espere esfriar e leve a geladeira para gelar.
Dicas de preparo do merengue de banana
- Uma dica muito boa é adicionar algumas gotas de limão ao caramelo na hora de acrescentar as bananas, faz muita diferença.
- O ideal é servir o merengue de banana bem geladinho, então leve a geladeira por pelo menos umas 4 horas.
- Apesar dessa receita ser muito simples, ela precisa de paciência para ser feita, já que requer tempo para assar, esfriar e gelar.
- Na hora de dourar o suspiro, não precisa de muito tempo no forno, uns 5 minutinhos já é suficiente.
E aí, vai testar essa receita em casa? Aproveite para aprender também como fazer pavê de banana.
