Você provavelmente já está familiarizado com o bife à parmegiana, ou o frango, mas você já viu parmegiana de carne moída? Hoje vamos ensinar essa receita maravilhosa e muito saborosa.
Como sabemos a carne moída é muito versátil e pode ser usada em uma infinidade de receitas, inclusive a parmegiana, por mais peculiar que pareça. Aliás, essa receita é uma ótima opção para servir no almoço com a família ou fazer no jantar quando quer algo rápido e prático de preparar.
Enfim, o tempo de preparo é de 50 minutos e rende 4 porções. Então, se quiser fazer para mais pessoas, basta dobrar a quantidade dos ingredientes.
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Receita de parmegiana de carne moída
Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 1/2 kg de batatas
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde e orégano a gosto
- ½ lata de molho de tomates
- 100g de mussarela fatiada
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos preparar as batatas para usar na receita. Sendo assim, descasque e cozinhe todas as batatas até ficarem bem macias. Em seguida amasse bem ou esprema até virar uma espécie de purê.
- Em seguida, pegue uma tigela grande ou bacia e adicione a carne moída, as batatas amassadas e a cebola picadinha.
- Misture tudo muito bem até ficar bem homogêneo.
- Então, tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino, cheiro-verde e orégano e espalhe bem.
- Agora, pegue um refratário pequeno e espalhe a carne com batata por todo o fundo.
- Em seguida, espalhe o molho de tomate por cima.
- Cubra com as fatias de mussarela e salpique orégano por cima para dar um toque especial.
- Feito isso, leve o refratário com a parmegiana de carne moída para o forno pré-aquecido a 180 graus.
- Deixe no forno por cerca de 40 minutos ou até assar a carne por completo.
- Por fim, retire do forno e está pronta para servir.
Dicas de preparo da parmegiana de carne moída
- Uma dica para cozinhar as batatas, e cozinhá-la inteiras e jogar uma pitada de sal na água. Aliás, ao cozinhar elas inteiras você evita que elas absorvam muita água. Além disso, é importante que elas fiquem bem macias para usar na receita.
- Se quiser, pode usar usar duas colheres de manteiga para misturar nas batatas e fazer um purê mesmo. Aprenda como fazer purê de batata.
- O segredo para ficar ainda mais saborosa a parmegiana é caprichar nos temperos, por exemplo chimichurri, ervas finas, entre outros.
- Uma boa carne para usar nessa receita é o patinho moído.
- Enfim, na hora de servir, uma boa pedida é uma salada de folhas, arroz branco e batata palha.
Então, o que achou dessa receita? Confira também como fazer escondidinho de batata com carne moída.
Fontes: Tudo Gostoso Tudo Receitas Receitaria Receitop
