Hoje trazemos uma receita deliciosa de peixe assado e recheado, e com farofa, para ninguém colocar defeito. Aliás, essa receita é bem prática e econômica, então não tem desculpa para não testar em casa.
Além disso, é um prato muito bonito e gostoso. Quem gosta de peixe vai adorar, com certeza. Sendo assim, é uma ótima opção de prato para fazer no almoço de Páscoa, ou mesmo no almoço de domingo com a família. O segredo é a farofa que, com o caldinho do peixe, fica super molhadinha e saborosa.
Enfim, o tempo de preparo é de 80 minutos e rende 4 porções, dependendo do tamanho do peixe. Aproveite para conferir também a receita de moqueca de peixe.
Receita de peixe assado e recheado
Ingredientes
- 1 peixe inteiro (1 a 1,5 Kg)
- 1 tomate grande
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 200 g de farinha de mandioca
- Sal grosso
- Limão
- Azeite
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos preparar o peixe. Sendo assim, retire as vísceras e escamas, limpando muito bem. Em seguida, lave com água corrente.
- Feito isso, tempere o peixe usando limão e sal grosso por dentro e por fora e reserve por um tempo.
- Enquanto isso pique o tomate, a cebola e o pimentão para usar na receita.
- Feito isso, em uma tigela adicione o tomate, a cebola e o pimentão e, por último, a farinha. Regue com bastante azeite e tempere a farofa com sal refinado.
- Agora, pegue o peixe e o acomode sobre uma folha de papel alumínio que possa enrolá-lo por inteiro.
- Abra o peixe e recheie com a farofa.
- Em seguida, feche o papel alumínio embalando o peixe por completo e transfira para uma assadeira grande.
- Leve ao forno já preaquecido por uns 5 minutos.
- Deixe o peixe assar no forno por 40 minutos em temperatura baixa.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio que cobria o peixe e volte para o forno por mais 15 minutos para dourar.
- Por fim, retire do forno e está pronto para servir.
Dicas de preparo do peixe assado e recheado
- Quanto à escolha do peixe para essa receita, o ideal é que seja um peixe grande. Algumas opções para usar são pescada cambucu, enchova ou tainha, mas você pode usar qualquer outro de sua preferência.
- Uma dica muito boa é levar o peixe temperado para a geladeira por uns 30 minutinhos para pegar mais sabor.
- Depois que rechear o interior do peixe com a farofa, você pode usar palitos de dente para fechar a cavidade para que o recheio não saia facilmente.
- Aliás, essa farofa não vai ao fogo, ela vai ser cozinhada dentro do próprio peixe. Confira também uma receita de farofa crocante deliciosa.
- Se quiser incrementar mais a receita você pode cozinhar batatas junto com o peixe, que já serve como acompanhamento do prato
E então, o gostou da receita? Sendo assim, vai gostar também dessa de ensopado de peixe.
